Voici 16 restaurants délicieux et abordables de « qualité Michelin » à Hô Chi Minh-Ville, selon la liste Bib Gourmand du Guide Michelin.
Restaurant Brick Factory
Ce restaurant possède deux salles à manger se faisant face, situées dans la même rue du 3e arrondissement, bordées de bassins à carpes koï et de jardins luxuriants propices à la détente. La carte propose principalement des plats vietnamiens traditionnels, comme le tofu frit à la citronnelle finement hachée et une délicieuse soupe de poisson aigre-douce. Gardez une petite place pour les desserts, tels que les bananes frites croustillantes ou la gelée d'herbes aromatiques.
La cuisine de Maman Cochon
Ce restaurant arbore des murs jaune vif décorés à l'image des façades de maisons de campagne, avec des volets bleus, près du marché Ben Thanh dans le 1er arrondissement. Installez-vous sur un tabouret en bois comme un habitué et savourez la fameuse crêpe vietnamienne aux crevettes et au porc, servie dans un panier en bambou. Le riz frit aux crevettes et aux œufs, servi dans une noix de coco, vaut également le détour.
Riz brisé Ba Ghiền
Établi dans les années 1990, ce restaurant sans prétention du district de Phu Nhuan sert le meilleur riz brisé de la ville. Sa version la plus populaire se compose de riz brisé et de porc marinés dans une sauce secrète, grillés à la perfection au charbon de bois et servis avec du radis mariné et une sauce aigre-douce au poisson.
Jardin végétarien
Ce restaurant végétarien propose de délicieux plats vietnamiens à prix abordables, comme l'aubergine braisée à la banane et aux haricots mungo. Située dans le 3e arrondissement, cette charmante maison ancienne avec sa terrasse ombragée offre une expérience culinaire des plus agréables.
Jardin Hum
Situé à Thao Dien, ce restaurant possède une agréable cour intérieure et un mobilier ancien, niché dans une rue calme d'un quartier résidentiel. Les plats végétariens, inspirés de la cuisine vietnamienne et présentés dans un style moderne, sont principalement composés d'ingrédients frais et biologiques provenant directement de producteurs locaux.
Hong Phat
La soupe de nouilles Hong Phat est servie toute la journée, mais attire une clientèle nombreuse le matin. Ce bol de soupe est composé de nouilles tendres garnies de viande hachée, de foie, de crevettes fraîches ou de boudin noir cuit à la vapeur, le tout agrémenté d'herbes aromatiques et de germes de soja. Le restaurant se trouve rue Vo Van Tan, dans le 3e arrondissement.
Riz gluant dans un bol
Déterminés à bousculer les idées reçues sur le riz gluant, souvent perçu comme un plat fade et immangeable, un groupe de jeunes a ouvert en 2021 Xôi Bát à Binh Thanh. Ce charmant petit restaurant au design moderne et au souci du détail est une véritable réussite. Ils ont intégré leur recette de riz gluant moelleux dans des plats comme le xôi phá lấu, composé d'œufs de caille, d'oreilles de porc et de ciboulette sautée, servi avec une soupe et du kimchi pour un repas simple et savoureux.
Soupe de nouilles au poulet Ky Dong
Le secret de sa saveur réside dans son bouillon de poulet riche et parfumé, obtenu par la cuisson lente d'os de poulet pendant 3 à 4 heures. Les tendres morceaux de poulet et les vermicelles sont également délicieux. Le restaurant se situe dans le 3e arrondissement.
Pho Chao
Mme Dung a lancé son entreprise à Nam Dinh en 1986, et sa recette de bouillon léger et pur a été appliquée au Pho Chao (Binh Thanh). Les clients peuvent choisir entre le pho au poulet et le pho au bœuf.
Pho Minh
Malgré son emplacement difficile à trouver dans une ruelle étroite du district 1, Pho Minh attire toujours les Saïgonnais avec son pho traditionnel au bœuf, une recette qui remonte à 1945. Assurez-vous d'arriver tôt, car il est probable qu'il soit épuisé avant 10 heures du matin.
Pho Hoang
Ce restaurant de pho existe depuis 2008 dans le district 10, et son propriétaire, M. Hoang, est très fier de son bouillon de bœuf clair, dont la préparation prend plus de 12 heures.
Pho Huong Binh
Ce modeste restaurant sert fièrement du pho depuis 1958 dans le district 3, avec un menu ne proposant que deux plats : le pho au poulet et le pho au bœuf.
Pho Le
Figurant parmi les meilleurs restaurants de pho de la ville, situé dans le 5e arrondissement, il a su préserver sa qualité depuis plus de 70 ans. Venez y déguster un authentique pho du Sud, avec un bouillon riche et savoureux.
Pho Phuong
L'ingrédient phare de ce plat est la queue de bœuf, mijotée pendant 40 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et la peau croustillante. Le restaurant se trouve dans le 1er arrondissement.
Pho Hoa Pasteur
Ce célèbre restaurant de pho a ouvert ses portes en 1968. L'intérieur et le service ne sont peut-être pas tape-à-l'œil, mais la nourriture est abordable et le bouillon est une spécialité, un mélange savoureux de saveurs parfaitement équilibrées.
Dim Tu Tac
Le restaurant Dong Du, situé dans le 1er arrondissement, compte plus d'une centaine de places assises et est toujours bondé, surtout à l'heure du déjeuner. On y sert une cuisine cantonaise traditionnelle authentique dans un cadre moderne et confortable.
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![[Photo] Le secrétaire général et président To Lam préside une réunion sur les préparatifs de l'examen d'une année de fonctionnement du système gouvernemental à trois niveaux.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
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