16 restaurants « de qualité Michelin » mais abordables à Ho Chi Minh-Ville

Vous trouverez ci-dessous 16 restaurants abordables de « qualité Michelin » à Ho Chi Minh-Ville, selon la liste Bib Gourmand du Guide Michelin.

Magasin de briques

Le restaurant dispose de deux salles à manger se faisant face dans la même rue du 3e arrondissement, flanquées d'un étang à carpes koï extrêmement relaxant et d'un jardin verdoyant. Le menu est principalement composé de plats vietnamiens traditionnels, tels que du tofu frit à la citronnelle hachée et une délicieuse soupe de poisson aigre-douce. N'oubliez pas de garder de la place pour les desserts comme les chips de banane croustillantes ou la gelée d'herbe avec sa riche saveur d'herbes.

La cuisine de la mère

Le restaurant a des murs jaune vif décorés pour ressembler à l'extérieur des maisons de village, avec des volets bleus près du marché Ben Thanh dans le district 1. Asseyez-vous sur l'un des tabourets en bois comme le font les habitués et dégustez la crêpe vietnamienne signature aux crevettes et au porc, servie dans un panier en bambou. Le riz frit aux crevettes et aux œufs servi dans une coque de noix de coco vaut également la peine d'être essayé.

Riz brisé Ba Ghien

Établi depuis les années 1990, ce modeste restaurant du district de Phu Nhuan sert le meilleur riz brisé de la ville. La version la plus populaire du restaurant est composée de riz brisé et de porc mariné dans une sauce secrète et grillé à la perfection au charbon de bois, servi avec du radis mariné et de la sauce de poisson aigre-douce.

Jardin Chay

Ce restaurant végétalien sert des plats vietnamiens délicieux et abordables, comme des aubergines braisées avec de la banane et des haricots verts. Une ancienne maison coloniale avec une charmante terrasse bordée d'arbres dans le district 3 offre une excellente expérience culinaire

Jardin Hum

Le café dispose d'une agréable cour et de meubles anciens situé à Thao Dien, niché dans une rue calme d'un quartier résidentiel. Plats végétariens d'inspiration vietnamienne, riches en style moderne, utilisant principalement des ingrédients frais et biologiques, provenant directement des agriculteurs

Hong Phat

La soupe de nouilles Hong Phat est vendue toute la journée mais attire un grand nombre de convives le matin. Un bol de Hu Tieu contient des nouilles molles, farcies de viande hachée, de foie, de crevettes tigrées fraîches ou de sang cuit à la vapeur, servies avec des herbes et des germes de soja. Le restaurant est situé sur Vo Van Tan, District 3.

Riz gluant

Déterminé à briser le stéréotype du riz gluant en tant que fast-food frugal, en 2021, un groupe de jeunes a ouvert Xoi Bat à Binh Thanh - un charmant petit restaurant au design moderne et au souci du détail. Ils intègrent la recette du riz gluant relativement mou dans des plats tels que le xoi pha lau, qui comprend des œufs de caille, des oreilles de porc et de la ciboulette sautée, servis avec de la soupe et du kimchi pour un repas simple et délicieux.

Vermicelles de poulet Ky Dong

L'essence du délice réside dans le bouillon de poulet riche et aromatique qui résulte de la cuisson lente des os de poulet pendant 3 à 4 heures. Les tranches de poulet étaient tendres et les nouilles vermicelles étaient également délicieuses. Le restaurant est situé dans le 3ème arrondissement.

Pho Chao

Mme Dung a démarré son entreprise dans la ville de Nam Dinh en 1986 et sa recette pour préparer un bouillon léger et pur a été appliquée au Pho Chao (Binh Thanh). Les convives peuvent choisir entre du pho au poulet ou du pho au bœuf.

Pho Minh

Malgré son emplacement difficile à trouver dans une ruelle étroite du district 1, Pho Minh attire les Saïgonnais avec son pho au bœuf traditionnel depuis 1945. Venez ici tôt car il est probable qu'il soit complet avant 10 heures du matin.

Pho Hoang

Ce restaurant de pho existe depuis 2008 dans le district 10 et le propriétaire, M. Hoang, est très fier de son bouillon de bœuf clair qui prend plus de 12 heures à cuire.

Pho Huong Binh

Ce restaurant simple sert fièrement du pho depuis 1958 dans le district 3 avec un menu composé de seulement deux plats : le pho au poulet et le pho au bœuf.

Pho Le

L'un des meilleurs restaurants de pho de la ville, situé dans le 5e arrondissement, maintenant la qualité depuis plus de 70 ans. Venez ici pour déguster un authentique pho de style sudiste avec un bouillon riche.

Pho Phuong

L'ingrédient le plus spécial ici est la queue de bœuf, mijotée pendant 40 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et la peau croustillante. Le restaurant est situé dans le 1er arrondissement.

Pho Hoa Pasteur

Ce restaurant de pho populaire a ouvert ses portes en 1968. L'intérieur et le service ne sont peut-être pas tape-à-l'œil, mais la nourriture est abordable et le délicieux bouillon se caractérise par un mélange parfait de saveurs équilibrées.

Dim Tu Do

La succursale de Dong Du, dans le district 1, compte plus d'une centaine de places et est toujours bondée, surtout à l'heure du déjeuner. Ils servent une cuisine cantonaise traditionnelle authentique dans un cadre confortable et moderne.

Lien source: https://thanhnien.vn/16-quan-an-chat-luong-michelin-nhung-gia-phai-chang-o-tphcm-185240320102720438.htm