Vous trouverez ci-dessous 16 restaurants abordables de « qualité Michelin » à Ho Chi Minh-Ville, selon la liste Bib Gourmand du Guide Michelin.
Magasin de briques
Le restaurant dispose de deux salles à manger face à face, situées dans la même rue du 3e arrondissement, bordées d'un bassin à carpes koï et d'un jardin verdoyant. La carte met l'accent sur les plats traditionnels vietnamiens, comme le tofu frit à la citronnelle hachée et la délicieuse soupe aigre de poisson-serpent. Gardez une place pour les desserts, comme les bananes frites croustillantes ou la gelée de sương sâm aux herbes.
La cuisine de la mère
Les murs jaune vif du restaurant rappellent les façades des maisons de campagne, avec leurs volets bleus près du marché Ben Thanh, dans le 1er arrondissement. Asseyez-vous sur l'un des tabourets en bois, comme le font les habitués, et dégustez les crêpes vietnamiennes signature aux crevettes et au porc, servies dans un panier en bambou. Le riz frit aux crevettes et aux œufs, servi dans une noix de coco, vaut également le détour.
Riz brisé Ba Ghien
Fondé dans les années 1990, ce modeste restaurant du district de Phu Nhuan sert le meilleur riz brisé de la ville. Sa version la plus populaire est composée de riz brisé et de porc marinés dans une sauce secrète, puis grillés à la perfection au charbon de bois, servis avec des radis marinés et une sauce de poisson aigre-douce.
Jardin Chay
Ce restaurant végétarien propose de délicieux plats vietnamiens à prix abordables, comme des aubergines braisées à la banane et aux haricots verts. Cette ancienne maison coloniale, située dans le 3e arrondissement, dispose d'une charmante terrasse arborée, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
Jardin Hum
Situé à Thao Dien, dans une rue calme d'un quartier résidentiel, le restaurant dispose d'une agréable cour et d'un mobilier ancien. Il propose des plats végétariens d'inspiration vietnamienne, riches en modernité, principalement préparés à partir d'ingrédients frais et biologiques, provenant directement des agriculteurs.
Hong Phat
La soupe de nouilles Hong Phat est servie toute la journée, mais attire un grand nombre de convives dès le matin. Un bol de soupe de nouilles est composé de nouilles moelleuses, farcies de viande hachée, de foie, de crevettes tigrées fraîches ou de boudin noir, servies avec des herbes et des germes de soja. Le restaurant est situé rue Vo Van Tan, dans le 3e arrondissement.
Riz gluant
Déterminés à briser le stéréotype du riz gluant, considéré comme un fast-food économique, un groupe de jeunes a ouvert Xoi Bat à Binh Thanh en 2021, un charmant petit restaurant au design moderne et au souci du détail. Ils ont intégré leur recette de riz gluant relativement moelleux à des plats comme le xoi pha lau, composé d'œufs de caille, d'oreilles de porc et de ciboulette frite, servi avec de la soupe et du kimchi pour un repas simple et délicieux.
Vermicelles de poulet Ky Dong
L'essence même de ce délice réside dans le bouillon de poulet riche et aromatique, issu d'une cuisson lente des os pendant 3 à 4 heures. Les tranches de poulet tendres et les vermicelles sont également délicieux. Le restaurant est situé dans le 3e arrondissement.
Pho Chao
Mme Dung a démarré son activité à Nam Dinh en 1986 et a appliqué sa recette de bouillon léger et pur au Pho Chao (Binh Thanh). Les convives peuvent choisir entre le pho au poulet et le pho au bœuf.
Pho Minh
Malgré son emplacement difficile à trouver dans une ruelle étroite du district 1, Pho Minh attire les Saïgonnais avec son pho au bœuf traditionnel depuis 1945. Venez ici tôt car il est probable qu'il soit complet avant 10 heures du matin.
Pho Hoang
Ce restaurant de pho existe depuis 2008 dans le district 10 et le propriétaire, M. Hoang, est très fier de son bouillon de bœuf clair qui prend plus de 12 heures à cuire.
Pho Huong Binh
Ce restaurant simple sert fièrement du pho depuis 1958 dans le district 3 avec un menu composé de seulement deux plats : le pho au poulet et le pho au bœuf.
Pho Le
Situé dans le 5e arrondissement, l'un des meilleurs restaurants de pho de la ville, conserve sa qualité depuis plus de 70 ans. Venez déguster un authentique pho du Sud, accompagné d'un bouillon riche.
Pho Phuong
L'ingrédient le plus spécial ici est la queue de bœuf, mijotée pendant 40 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et la peau croustillante. Le restaurant est situé dans le 1er arrondissement.
Pho Hoa Pasteur
Ce restaurant de pho populaire a ouvert ses portes en 1968. L'intérieur et le service ne sont peut-être pas tape-à-l'œil, mais la nourriture est abordable et le délicieux bouillon se caractérise par un mélange parfait de saveurs équilibrées.
Dim Tu Do
Le restaurant Dong Du, dans le 1er arrondissement, compte plus de cent places assises et est toujours bondé, surtout à l'heure du déjeuner. On y sert une cuisine cantonaise traditionnelle authentique dans un cadre confortable et moderne.
Lien source
![[Maritime News] Plus de 80 % de la capacité mondiale de transport maritime par conteneurs est entre les mains de MSC et des principales alliances maritimes](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Comment (0)