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4 types de noix sont les « rois » de la santé cardiaque, un indice glycémique extrêmement bas, le trop familier numéro 1

Báo Giao thôngBáo Giao thông06/01/2024


À chaque Têt, les Vietnamiens ont pour habitude d'acheter des gâteaux, des bonbons et de nombreuses variétés de noix pour régaler leurs invités. Parmi elles, de nombreuses noix rustiques et abordables sont utilisées pour cette occasion spéciale.

Vous trouverez ci-dessous quatre types de noix réputées pour leur indice glycémique extrêmement bas, réputées pour leur vertus cardiovasculaires. N'oubliez pas de les ajouter à votre plateau de gâteaux et de confiseries pour le Têt.

Ce sont certainement des graines « petites mais puissantes » car elles présentent de nombreux bienfaits pour la santé.

1. Graines de citrouille (index glycémique 25)

Les graines de citrouille font partie des aliments à faible indice glycémique, dont il est prouvé qu'ils aident à contrôler la glycémie grâce à leur riche teneur en magnésium.

Un quart de tasse de graines de citrouille contient près de la moitié de l'apport quotidien recommandé en magnésium. Il a été démontré que le magnésium améliore la tension artérielle et aide à prévenir les arrêts cardiaques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Les graines de citrouille sont riches en antioxydants, qui réduisent l'inflammation et protègent les cellules des radicaux libres nocifs. Certaines études ont montré que les graines de citrouille pourraient contribuer à prévenir le développement de cancers tels que ceux du sein et de la prostate.

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Ces graines peuvent améliorer la santé cardiaque en réduisant la tension artérielle et le taux de lipides sanguins, deux facteurs importants influençant le risque de maladie cardiaque. Les graines de citrouille sont également une bonne source de fibres, favorisant la digestion.

Il a été démontré qu'une alimentation riche en fibres réduit le risque de diabète de type 2 et d'obésité. Outre les graines de courge, l'huile de courge est également un aliment nutritif, particulièrement riche en oméga-6.

2. Graines de tournesol (index glycémique 35)

Les graines de tournesol ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles ne provoquent pas de pic soudain de glycémie après un repas. Elles sont très utiles pour contrôler la glycémie, notamment chez les diabétiques de type 2.

Des études ont montré que la consommation de noix (dont les graines de tournesol) est associée à une réduction du risque de maladies cardiaques, d'hypercholestérolémie et d'hypertension artérielle. La vitamine B3 et les fibres contenues dans les graines de tournesol réduisent le taux de cholestérol sanguin et les problèmes cardiaques.

Cette graine de Têt, très populaire, contient de la vitamine E, des flavonoïdes et d'autres composés végétaux qui peuvent réduire l'inflammation. La vitamine E contenue dans les graines de tournesol contribue à une bonne vision et à la prévention des maladies oculaires comme la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Les graines de tournesol sont une bonne source de vitamines et de minéraux comme le zinc et le sélénium, qui peuvent renforcer votre système immunitaire et aider à combattre les virus, selon WebMD. Cependant, ces graines sont assez caloriques, et en consommer régulièrement de grandes quantités, avec du sel et des additifs, peut entraîner une prise de poids.

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3. Noix de cajou (index glycémique 25)

Les noix de cajou sont faciles à trouver dans les plateaux de confiseries pendant le Têt en raison de leur goût délicieux. Riche en protéines, ce type de noix contribue à la santé musculaire et au bon fonctionnement de l'organisme. Riche en fibres, elle contribue à réguler la glycémie.

Une étude de 2017 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l’incorporation de noix de cajou dans votre alimentation peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL, celui qui provoque l’accumulation de dépôts graisseux nocifs dans vos artères.

De plus, ajouter des noix de cajou à votre alimentation peut contribuer significativement à prévenir les pics de glycémie. Les noix de cajou sont également riches en antioxydants, qui contribuent à réduire l'inflammation et sont bénéfiques pour la santé cardiaque.

Ces noix regorgent d'acides gras et d'autres nutriments bénéfiques pour le cerveau, contribuant ainsi à stimuler ses fonctions cérébrales globales. Une étude de 2019 a démontré que le potassium, le magnésium et les graisses insaturées contenus dans les noix de cajou réduisent la tension artérielle.

4. Amandes (index glycémique 15)

Parmi les noix, les amandes ont la teneur en calcium la plus élevée. 100 g d’amandes contiennent 254 mg de calcium, soit l’équivalent de 26 % du calcium nécessaire en une journée.

Selon l’American Heart Association, la consommation d’amandes peut prévenir ou réduire le risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de diabète.

Certaines études ont montré que les amandes peuvent améliorer les niveaux de graisses dans le sang, remplaçant éventuellement d’autres graisses dans l’alimentation.

Manger 1 à 2 poignées d’amandes par jour suffit à réduire la graisse dans le sang, à réduire le risque de maladie cardiaque et à prévenir le développement de l’athérosclérose due à l’oxydation du cholestérol nocif.

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Les amandes aident à stabiliser la glycémie grâce à leur richesse en fibres, en graisses insaturées et en protéines, tout en étant pauvres en glucides. Elles favorisent ainsi la sensation de satiété sans provoquer de pic de glycémie.

Ces noix sont également riches en magnésium, un minéral étroitement lié au contrôle de la glycémie, ce qui les rend idéales pour les personnes diabétiques. Les amandes sont une riche source de vitamine E et de flavonoïdes, des antioxydants naturels.

Certaines études suggèrent que la vitamine E contenue dans les amandes peut contribuer à un vieillissement cutané sain en protégeant les cellules de la peau des rides et des dommages causés par le soleil.

Selon Healthline, WebMD



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