4 bienfaits impressionnants des haricots noirs pour la santé

(Dan Tri) - Les haricots noirs contiennent de nombreux nutriments qui contribuent à réduire le risque de cancer, à améliorer la santé cardiaque, à faciliter la digestion et à combattre l'inflammation.

Les haricots noirs, membres de la famille des légumineuses, tout comme les pois et les lentilles, constituent un aliment de base dans de nombreuses cultures. Malgré leur nom, les haricots noirs sont en réalité d'un violet foncé.

« Comme la plupart des haricots, les haricots noirs sont polyvalents et peu coûteux », explique la nutritionniste Natalie Romito. « Ils peuvent être utilisés dans de nombreux plats et sont délicieux chauds ou froids. Ils présentent également de nombreux bienfaits pour la santé. »

« Les haricots noirs sont riches en fibres solubles et insolubles. Ils constituent une excellente source de protéines végétales, fournissant 15 grammes de protéines par tasse cuite, ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels », explique Romito.

Selon Verywell Health , une tasse de haricots noirs cuits fournit également 256 mcg de folate ou vitamine B9, 360 mcg de cuivre, 800 mcg de manganèse, 400 mcg de thiamine ou vitamine B1... De plus, elle fournit également du magnésium, du fer, du phosphore et du zinc.

Les haricots noirs possèdent de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé (Illustration : Shutterstock).

4 bienfaits des haricots noirs

« On a parfois tendance à négliger les haricots lorsqu'on parle de super-aliments. Or, les haricots noirs possèdent des propriétés remarquables pour lutter contre les maladies », explique Romito.

Réduire le risque de maladie

Les haricots noirs sont riches en antioxydants, qui aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Un excès de radicaux libres dans l'organisme peut accélérer le vieillissement cellulaire et contribuer à de nombreuses maladies graves.

Les haricots noirs sont riches en antioxydants, notamment en anthocyanes et en quercétine. Un apport suffisant en antioxydants contribue à la santé et au bon fonctionnement des organes.

Consommer des aliments riches en antioxydants, comme les haricots noirs, contribue à réduire le risque d'athérosclérose, de cancer, de maladie coronarienne, d'insuffisance cardiaque et de perte de vision.

Contribue à lutter contre le cancer

« Les haricots noirs regorgent de nutriments, comme des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques. Ils agissent en synergie pour favoriser la réduction de l'inflammation, la détoxification et la santé cellulaire. Tous ces éléments contribuent à diminuer le risque de cancer », explique Romito.

Parmi les nutriments anticancéreux présents dans les haricots noirs, on trouve :

Les antioxydants protègent les cellules des dommages pouvant entraîner la formation de tumeurs.

- Les fibres provenant d'aliments d'origine végétale, comme les haricots noirs, sont associées à un risque réduit de cancers du tube digestif.

- L'acide folique contribue à prévenir les mutations de l'ADN qui conduisent à la formation de cellules cancéreuses.

Le sélénium joue un rôle important dans la prévention du cancer. Il contribue à la détoxification de l'organisme, c'est-à-dire à l'élimination des toxines, notamment des substances cancérigènes.

Bienfaits pour la santé digestive

« Les haricots noirs sont une véritable mine d’or nutritionnelle pour l’intestin. Peu d’aliments offrent autant de bienfaits digestifs que les haricots noirs », souligne Romito.

Les haricots noirs sont bénéfiques pour l'intestin car ils apportent :

- Molécules antibactériennes : Des études en laboratoire montrent que certaines molécules présentes dans les haricots noirs peuvent aider à tuer les parasites et les bactéries nocives du tube digestif.

- Fibres : Les haricots noirs fournissent des fibres solubles et insolubles, ce qui aide votre corps à éliminer les déchets et nourrit les bactéries bénéfiques de votre microbiome intestinal.

- Protection contre le cancer : des recherches montrent que les haricots peuvent réduire les marqueurs chimiques du cancer du côlon.

Amidon résistant : ce type d’amidon, que votre corps ne digère pas, est un prébiotique. Il sert de nourriture aux bactéries bénéfiques de votre intestin, contribuant ainsi à renforcer votre microbiote intestinal.

Améliorer la santé cardiaque

Les haricots noirs sont un excellent complément à une alimentation saine pour le cœur. Parmi les nutriments contenus dans les haricots noirs qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, on trouve :

Les antioxydants réduisent l'inflammation des vaisseaux sanguins. L'inflammation vasculaire peut entraîner l'athérosclérose (durcissement des artères), un accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires.

Les flavonoïdes contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sain. Un taux de cholestérol élevé est l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

- Des nutriments comme le folate, le magnésium et le potassium contribuent à faire baisser la tension artérielle et à réguler le rythme cardiaque.

D'après certaines études, les fibres contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Effets secondaires des haricots noirs

Comme tous les haricots, les haricots noirs peuvent provoquer des gaz et des ballonnements désagréables.

« Vous évitez peut-être les haricots à cause de leurs effets potentiellement irritants », explique Romito. « Cependant, beaucoup de gens les tolèrent bien s'ils commencent par de petites quantités. Quelques haricots suffisent au début, mais si vous en consommez régulièrement, votre système digestif les supportera mieux. »

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm