4 délicieux plats de poisson cuits à la vapeur sans eau, à la fois rafraîchissants et nutritifs pour les fêtes, garantis d'être appréciés par tous

GĐXH – Pendant votre jour de congé, vous pouvez essayer de préparer ces délicieux plats de poisson cuits à la vapeur sans eau ci-dessous. La recette est simple mais le poisson cuit à la vapeur est à la fois rafraîchissant et nutritif, et il est garanti d'être un succès auprès de tous ceux qui le mangent.

Maquereau cuit à la vapeur enveloppé dans du papier de riz

Le plat rustique de Duy Trang vous offrira un plat de poisson cuit à la vapeur simple mais délicieux lorsqu'il sera mangé avec du papier de riz et des légumes crus.

Ingrédients pour le maquereau vapeur roulé dans du papier de riz : Maquereau frais. Oignon, poivron, piment, ail, assaisonnement en poudre, sel, sucre, huile de cuisson.

Comment faire du maquereau cuit à la vapeur roulé dans du papier de riz :

Lavez le maquereau à l'eau salée. Il est préférable de choisir des petits poissons avec des arêtes. Une fois le poisson nettoyé, vous le faites mariner. En conséquence, écrasez quelques oignons avec du piment, ajoutez un peu de sucre, de sel, de poudre d'assaisonnement, d'huile de cuisson, de poivre et mélangez bien, faites mariner le poisson pendant environ 15 minutes.

Au fond de la marmite, déposez une couche de feuilles de bananier puis disposez le poisson mariné uniformément pour le cuire rapidement à la vapeur. Cuire le poisson à la vapeur d'abord à feu moyen pour chauffer lentement la casserole, puis réduire le feu et cuire pendant quelques minutes. Le poisson cuit à la vapeur sans eau conserve la douceur du poisson, garantissant ainsi son goût délicieux.

Poisson tête de serpent cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier

Ingrédients : 1 poisson tête de serpent moyen. Aneth, feuilles de bananier, poivron vert, poivron doux, oignon, pousses de bambou marinées, épices courantes.

Comment faire cuire du poisson tête de serpent à la vapeur dans des feuilles de bananier :

Étape 1 : Nettoyez le poisson, utilisez de la farine ou du jus de citron pour éliminer la bave du poisson. Ensuite, coupez le poisson en morceaux de la taille d’une bouchée.

Étape 2 : Écrasez le piment doux, le poivron, l'oignon, l'aneth, le sucre et mélangez avec 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson pour créer un mélange pour faire mariner le poisson pendant environ 15 à 30 minutes.

Étape 3 : Lavez les feuilles de bananier, séchez-les, disposez-les dans un bol. Mettez une couche de pousses de bambou marinées dans un bol en feuille de bananier, puis ajoutez le poisson mariné dans le bol en feuille de bananier et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le poisson cuit parfumé est trempé dans une sauce de poisson épicée, extrêmement attrayante.

Tilapia cuit à la vapeur avec sauce soja

Ingrédients : Tilapia, gingembre, citronnelle, oignons verts, piment. Sauce soja, sauce aux huîtres, sel, sucre

Fabrication:

Étape 1 : Nettoyez le tilapia, coupez la tête et le corps, utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer soigneusement les arêtes, conservez le dos du poisson et la chair des deux côtés. Coupez le poisson en petits morceaux mais ne laissez pas le dos du poisson.

Étape 2 : Mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sel et de sucre pour obtenir un mélange à appliquer à l'intérieur et à l'extérieur du poisson. Laissez mariner le poisson pendant environ 15 minutes.

Étape 3 : Coupez finement la citronnelle et le gingembre et placez-les sur un plateau avec un peu d'aneth. Placez le poisson dessus et disposez dessus quelques oignons verts et du gingembre râpé. Faites cuire le poisson à la vapeur pendant 25 minutes à 100 degrés, lorsque vous sortez le poisson, ajoutez des oignons verts, de l'aneth et du piment émincé et faites cuire à la vapeur pendant encore 3 à 5 minutes.

Carpe herbivore cuite à la vapeur au gingembre

Ingrédient:

+ 1 carpe herbivore

+ 1 racine de gingembre, oignon vert

+ 1 bouquet d'aneth

+ 1 piment frais

+ Sauce soja, sel, poivre, poudre d'assaisonnement, huile de cuisson.

Fabrication

Étape 1 :

Nettoyez la carpe herbivore, lavez-la avec du jus de citron ou du vinaigre dilué pour réduire l'odeur de poisson. Ensuite, utilisez un couteau pour marquer légèrement le poisson afin qu'il puisse mieux absorber les épices lorsqu'il est mariné et cuit à la vapeur.

Étape 2 : Épluchez le gingembre, lavez-le et coupez-le en fines tranches ou en petites lanières. Lavez les oignons verts et l’aneth, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée ; Piment coupé en tranches, retirer les graines pour réduire le piquant.

Placez la carpe herbivore préparée sur une grande assiette, saupoudrez un peu de sel, de poivre et de poudre d'assaisonnement uniformément sur les deux côtés du poisson, puis ajoutez du gingembre râpé et des oignons verts sur le poisson et laissez mariner pendant environ 15 minutes pour absorber les épices.

Étape 3 : Pour cuire le poisson à la vapeur, tapissez le fond de l’assiette ou du cuiseur vapeur d’une couche d’oignons verts et d’aneth. Déposez la carpe herbivore marinée dessus, saupoudrez d'oignons verts, de gingembre et de piment émincé sur le dessus du poisson et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 à 25 minutes à feu moyen.

Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec un peu d'eau bouillante, ajoutez le sucre, le piment, le gingembre et c'est prêt.

La carpe herbivore cuite à la vapeur au gingembre peut être consommée avec du riz ou roulée dans du papier de riz et servie avec des vermicelles.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ca-hap-khong-dung-nuoc-ngon-tuyet-vua-dei-nhet-vua-bo-duong-cho-ngay-nghien-dam-bao-ai-cung-nghien-172250503172826797.htm