4 délicieux plats de poisson cuits à la vapeur sans eau, à la fois rafraîchissants et nutritifs pour les fêtes, garantis d'être appréciés par tous

GĐXH – Pendant votre jour de congé, essayez de préparer ces délicieux plats de poisson vapeur sans eau ci-dessous. La recette est simple, mais ce plat de poisson vapeur est à la fois rafraîchissant et nutritif, et plaira à tous.

Maquereau cuit à la vapeur enveloppé dans du papier de riz

Le plat rustique de Duy Trang vous offrira un plat de poisson cuit à la vapeur simple mais délicieux lorsqu'il sera mangé avec du papier de riz et des légumes crus.

Ingrédients pour le maquereau vapeur enveloppé dans du papier de riz : Maquereau frais. Oignons, poivre, piment, ail, assaisonnement en poudre, sel, sucre, huile de cuisson.

Comment faire du maquereau cuit à la vapeur roulé dans du papier de riz :

Lavez le maquereau à l'eau salée. Il est préférable de choisir un petit poisson avec des arêtes. Après l'avoir nettoyé, faites-le mariner. Écrasez des oignons et du piment, ajoutez un peu de sucre, du sel, de l'assaisonnement en poudre, de l'huile de cuisson et du poivre. Mélangez bien et laissez mariner le poisson environ 15 minutes.

Au fond de la marmite, déposez une couche de feuilles de bananier, puis disposez le poisson mariné uniformément pour une cuisson rapide. Faites-le d'abord cuire à feu moyen pour chauffer lentement la marmite, puis réduisez le feu et il sera cuit en quelques minutes. Le poisson cuit à la vapeur sans eau conserve sa douceur, garantissant ainsi sa saveur.

Poisson tête de serpent cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier

Ingrédients : 1 poisson tête de serpent de taille moyenne. Aneth, feuilles de bananier, poivron vert, poivron doux, oignon, pousses de bambou marinées, épices courantes.

Comment faire cuire du poisson tête de serpent à la vapeur dans des feuilles de bananier :

Étape 1 : Nettoyez le poisson, utilisez de la farine ou du jus de citron pour éliminer le mucus. Ensuite, coupez le poisson en morceaux.

Étape 2 : Écrasez le piment doux, le poivron, l'oignon, l'aneth, le sucre et mélangez avec 2 cuillères à soupe de bonne sauce de poisson pour créer un mélange pour faire mariner le poisson pendant environ 15 à 30 minutes.

Étape 3 : Lavez les feuilles de bananier, séchez-les et disposez-les dans un bol. Déposez une couche de pousses de bambou marinées dans le bol, puis ajoutez le poisson mariné et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Ce poisson délicieusement parfumé est trempé dans une sauce de poisson épicée, ce qui le rend extrêmement appétissant.

Tilapia cuit à la vapeur avec sauce soja

Ingrédients : Tilapia, gingembre, citronnelle, oignon vert, piment. Sauce soja, sauce aux huîtres, sel, sucre.

Fabrication:

Étape 1 : Nettoyez le tilapia, coupez la tête et le corps, retirez délicatement les arêtes à l'aide d'un couteau bien aiguisé et conservez la colonne vertébrale et la chair des deux côtés. Coupez le poisson en petits morceaux, sans laisser la colonne vertébrale.

Étape 2 : Mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à café de sel et de sucre pour obtenir une préparation à appliquer à l’intérieur et à l’extérieur du poisson. Laissez mariner le poisson environ 15 minutes.

Étape 3 : Coupez finement la citronnelle et le gingembre et tapissez le plat d’aneth. Déposez le poisson dessus, puis disposez des oignons verts et du gingembre émincé. Faites cuire le poisson à la vapeur pendant 25 minutes à 38 °C. À la sortie du four, ajoutez des oignons verts, de l’aneth et du piment émincé et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.

Carpe herbivore cuite à la vapeur au gingembre

Ingrédient:

+ 1 carpe herbivore

+ 1 racine de gingembre, oignon vert

+ 1 bouquet d'aneth

+ 1 piment frais

+ Sauce soja, sel, poivre, poudre d'assaisonnement, huile de cuisson.

Fabrication

Étape 1 :

Nettoyez la carpe herbivore et lavez-la avec du jus de citron ou du vinaigre dilué pour atténuer l'odeur de poisson. Ensuite, incisez-la légèrement avec un couteau pour qu'elle absorbe mieux les épices une fois marinée et cuite à la vapeur.

Étape 2 : Pelez le gingembre, lavez-le et coupez-le en fines tranches ou en lanières. Lavez les oignons verts et l’aneth, coupez-les en petits morceaux ; émincez le piment et retirez les graines pour atténuer son piquant.

Placez la carpe herbivore préparée sur une grande assiette, saupoudrez un peu de sel, de poivre et de poudre d'assaisonnement uniformément sur les deux côtés du poisson, puis ajoutez du gingembre râpé et des oignons verts sur le poisson et laissez mariner pendant environ 15 minutes pour absorber les épices.

Étape 3 : Pour cuire le poisson à la vapeur, tapissez le fond de l’assiette ou du cuiseur vapeur d’une couche d’oignons verts et d’aneth. Déposez la carpe herbivore marinée dessus, parsemez d’oignons verts, de gingembre et de piment émincé et faites cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.

Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec un peu d'eau bouillante, ajoutez le sucre, le piment et le gingembre.

La carpe herbivore cuite à la vapeur au gingembre peut être mangée avec du riz ou roulée dans du papier de riz et servie avec des vermicelles.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ca-hap-khong-dung-nuoc-ngon-tuyet-vua-dei-nhet-vua-bo-duong-cho-ngay-nghien-dam-bao-ai-cung-nghien-172250503172826797.htm