100 grammes de brocoli contiennent environ 34 calories, dont 2,8 grammes de protéines, 7 grammes de glucides et aucune matière grasse. Il est considéré comme l'un des légumes les plus sains, selon le site web Healthline (États-Unis).
Manger régulièrement du brocoli aidera à prévenir de nombreux cancers dangereux.
Le brocoli est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et favorise une peau saine. Il est également riche en fibres, en vitamines A et K, et en minéraux comme le potassium, le calcium et le fer. Ces minéraux sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles, de la contraction et de la relaxation musculaires à la transmission nerveuse et au transport de l'oxygène.
Manger régulièrement du brocoli peut aider à prévenir les maladies suivantes :
Cancer
Le brocoli contient un puissant antioxydant appelé sulforaphane. De nombreuses études ont démontré que cette substance possède des propriétés anticancéreuses. Une consommation régulière de brocoli pourrait réduire le risque de certains cancers, notamment ceux du sein, de la prostate, du poumon, du côlon et de l'estomac.
Maladie cardiaque
Le brocoli est riche en fibres et contient des composés comme la glucoraphanine, qui favorisent la santé cardiaque. Sa consommation régulière contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin, prévenant ainsi le risque de maladies cardiaques.
Diabète
La richesse en fibres du brocoli contribue à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Intégrer du brocoli à votre alimentation quotidienne vous aidera à mieux contrôler votre glycémie et à réduire votre risque de diabète de type 2.
Maladie oculaire
Le brocoli est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants reconnus pour protéger la santé oculaire. Ces composés contribuent à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la cataracte.
Troubles digestifs
La richesse en fibres du brocoli favorise la digestion, améliore le transit intestinal et maintient un microbiote intestinal sain. Selon Healthline , sa consommation régulière contribue également à prévenir les troubles digestifs tels que la constipation, la diverticulite et certaines maladies inflammatoires chroniques de l'intestin.
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