Cent grammes de brocoli contiennent environ 34 calories, dont 2,8 grammes de protéines, 7 grammes de glucides et aucune matière grasse. Il est considéré comme l'un des légumes les plus sains, selon le site web de santé Healthline (États-Unis).
Consommer régulièrement du brocoli peut contribuer à prévenir de nombreux types de cancers dangereux.
Le brocoli est riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et favorise une peau saine. De plus, ce légume est également riche en fibres, en vitamines A et K, et en minéraux tels que le potassium, le calcium et le fer. Ces minéraux sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles, de la contraction musculaire à la transmission nerveuse en passant par le transport de l'oxygène.
Consommer régulièrement du brocoli peut contribuer à prévenir les maladies suivantes :
Cancer
Le brocoli contient un puissant antioxydant appelé sulforaphane. De nombreuses études ont démontré que cette substance possède des propriétés anticancéreuses. Consommer régulièrement du brocoli pourrait réduire le risque de développer plusieurs cancers, comme ceux du sein, de la prostate, du poumon, du côlon et de l'estomac.
Maladie cardiaque
Le brocoli est riche en fibres et contient des composés comme le glucoraphanine qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire. Une consommation régulière de brocoli peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et ainsi prévenir le risque de maladies cardiaques.
Diabète
La richesse en fibres du brocoli contribue à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline. Intégrer le brocoli à votre alimentation quotidienne peut aider à mieux contrôler votre glycémie et à réduire le risque de développer un diabète de type 2.
maladies oculaires
Le brocoli est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants reconnus pour leurs effets protecteurs sur la santé oculaire. Ces composés contribuent à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la cataracte.
Troubles digestifs
La richesse en fibres du brocoli favorise la digestion, améliore le transit intestinal et contribue à un microbiote intestinal sain. Selon Healthline , une consommation régulière de brocoli peut également aider à prévenir les troubles digestifs tels que la constipation, la diverticulite et certaines maladies inflammatoires de l'intestin.
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