5 spécialités de Mui Ne si délicieuses que les touristes ne peuvent pas les manquer

Plat d'orage

La première spécialité de Mui Ne qui doit être mentionnée est le Dong, c'est un plat spécial de Mui Ne - Phan Thiet.

Ce plat est préparé à partir de Dong, un reptile qui vit principalement dans les zones sablonneuses. La viande de cet animal est moelleuse, sucrée, grasse et extrêmement nutritive.

Les habitants de Mui Ne peuvent transformer le Dong en 7 plats différents, tels que : grillé, cuit à la vapeur, frit, cuit en bouillie, transformé en galettes, rôti, en salade... tous les plats sont délicieux et attrayants. Mais selon la plupart des convives qui sont venus et l'ont apprécié, le varan grillé est le plus délicieux et le plus attrayant, surtout lorsqu'il est trempé dans du sel et du piment et accompagné d'un peu de bière, ce sera le choix parfait.

Les Cham d'ici ont un dicton : « première tête de lapin, deuxième bec de lézard » pour décrire le caractère unique de ce plat.

fondue

Un autre nom tout aussi attrayant sur la liste des spécialités de Mui Ne est le Lau Tha, un plat que la plupart des touristes visitant Mui Ne adorent.

Le hotpot est composé de nombreux ingrédients différents, mais le plus important est l'anchois. Les convives mangent avec des vermicelles, des crudités, de la poitrine de porc effilochée, des œufs au plat finement tranchés...

Pour réaliser un délicieux hotpot, il faut choisir des anchois frais de taille uniforme. Le poisson est fileté puis trempé dans du jus de citron pour éliminer l'odeur de poisson. Ensuite, faites mariner le poisson avec un mélange de jus de gingembre, de piment et d’ail écrasé pour donner au poisson une jolie couleur rose clair et une chair ferme et savoureuse.

Le hot pot a une présentation très impressionnante, créant un ensemble harmonieux comme une fleur brillante sur la table à manger. Les ingrédients du hot pot sont placés sur un plateau en bambou recouvert de feuilles de bananier, formant un cercle dont le « pistil » est l'assiette d'anchois placée au milieu.

Le plat est servi directement sur la table et les convives peuvent déguster la fondue chinoise de deux manières. La première façon est de manger sec (aussi appelé froid). Les convives mettent les nouilles et les ingrédients dans un bol, puis versent la sauce dessus et mélangent bien.

Cette sauce est considérée comme l’un des facteurs qui déterminent la qualité du plat. Les ingrédients sont les mêmes dans tous les restaurants. Mais le rapport de sauce est le secret de la réalisation de ce plat célèbre.

La deuxième façon de manger est de verser du bouillon de pot chaud sur des charbons ardents. Bouillon à base de crevettes et de bouillon d'os, de tomates, d'ananas, d'oignons pour créer un goût sucré naturel.

Les touristes venant à Phan Thiet peuvent se rendre dans les restaurants des régions de Ham Tien et de Mui Ne pour déguster ce plat spécial de fondue chinoise. Chaque pot chaud coûte entre 350 000 et 380 000 VND pour deux personnes.

Feuille de riz grillée avec pâte de crevettes

Si vous êtes amateur de snacks, vous ne pouvez pas manquer le célèbre papier de riz grillé avec de la pâte de crevettes à Mui Ne.

Le papier de riz utilisé ici est du papier de riz au sésame épais, donc lorsqu'il est grillé au charbon de bois, le gâteau sera particulièrement croustillant et parfumé. Outre les ingrédients de base tels que les œufs, les oignons frits, les oignons verts, ... le gâteau contient également de la pâte de crevettes, des rouleaux de printemps et des saucisses.

Lorsque le charbon de bois est chaud, le cuisinier placera la feuille de riz sur le gril, étalera une couche de pâte de crevettes sur la surface du gâteau, puis ajoutera des œufs de caille, des saucisses, des rouleaux de printemps, des cornichons, des oignons frits et du piment pour faire la garniture. Le gâteau est cuit sur la cuisinière pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la croûte soit uniformément dorée et que le fort arôme de pâte de crevettes monte, indiquant que le gâteau est cuit et qu'il suffit de le saupoudrer d'un peu de coriandre vietnamienne et de l'enrouler.

Lorsque vous mordez dans le gâteau croustillant, vous sentirez la garniture remplir votre bouche ainsi que le léger arôme de pâte de crevettes.

Le prix de ce gâteau de spécialité de Mui Ne est très « adapté aux étudiants », généralement inférieur à 20 000 VND/pièce.

Pain de viande grillé au jambon Tan

Les rouleaux de porc grillés de Ham Tan sont originaires du district de Ham Tan. C'est l'un des plats familiers des habitants de Mui Ne, Binh Thuan et figure également sur la liste des spécialités de Mui Ne que les visiteurs doivent essayer lors de leur visite.

Les rouleaux de porc grillés sont garnis de crevettes et de viande finement hachées, enveloppées dans du papier de riz, et les morceaux sont embrochés ensemble en chaîne et grillés au charbon de bois.

Le Cha Lui grillé sera roulé avec des légumes crus, des caramboles, de la mangue et trempé dans une sauce au tamarin et aux arachides qui est aigre, épicée et riche.

Les rouleaux de porc grillés Ham Tan doivent être trempés dans une sauce épaisse au piment et au poisson aux arachides pour être délicieux. La sauce à trempette est mélangée avec de la sauce de poisson aux anchois pure de Phan Thiet et des piments hachés, combinés avec des cacahuètes grillées concassées, créant une sauce à trempette riche et attrayante.

Le prix d'une portion de Cha Lui n'est pas cher, seulement environ 50 000 VND/portion selon l'endroit où vous l'achetez. Dans l’ensemble, si vous venez à Mui Ne, ce sera un plat délicieux et bon marché, qui vaut la peine d’être essayé.

Fruits de mer de Mui Ne

En venant dans une région côtière comme Mui Ne - Phan Thiet, les touristes ne peuvent certainement pas manquer les plats de fruits de mer. Les fruits de mer ici sont particulièrement frais car ils sont transformés directement après l'accostage des bateaux.

En plus des plats de fruits de mer faciles à trouver tels que le poisson, les calmars, les huîtres, les palourdes, etc., le homard et le crabe royal sont deux types particulièrement célèbres à Mui Ne et ont une saveur délicieuse unique par rapport à d'autres endroits.

Pour déguster de délicieux fruits de mer ici, vous pouvez visiter le village de pêcheurs de Mui Ne, choisir directement des fruits de mer frais et demander aux pêcheurs de les transformer.

Ci-dessus se trouvent les célèbres spécialités de Mui Ne que les touristes doivent essayer lors de leur visite à Mui Ne - Phan Thiet. En plus des plats ci-dessus, les visiteurs peuvent acheter quelques spécialités de Mui Ne en guise de cadeaux telles que : la sauce de poisson Phan Thiet, les rouleaux de papier de riz, le fruit du dragon, les calmars séchés...

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