Selon le médecin Bui Dac Sang de l'Association de médecine traditionnelle de Hanoï , les personnes de constitution chaude, sujettes aux aphtes, à la constipation, ou qui transpirent excessivement ou souffrent actuellement de transpiration excessive, ne devraient pas consommer de gingembre. Une consommation excessive de gingembre sur une longue période peut provoquer une irritation des yeux et un larmoiement excessif.
Le gingembre est une plante herbacée vivace à rhizome charnu et ramifié qui s'étend comme une main, portant de nombreuses tiges atteignant 80 à 100 cm de hauteur. Ses feuilles lancéolées, de 20 à 30 cm de long, sont dressées. Ses fleurs sont jaune-vert bordées de pourpre et son fruit est une baie.
Le gingembre est originaire d'Inde et de Malaisie et se trouve aujourd'hui dans tous les pays tropicaux. Au Vietnam, il est cultivé partout. Déjà à l'époque des rois Hùng (2879-287 av. J.-C.), nos ancêtres utilisaient le gingembre avec de la viande, comme des oiseaux, du poisson et des tortues, pour se prémunir contre le rhume et faciliter la digestion. Depuis lors, on sait que le gingembre, les oignons, l'ail, les piments et les feuilles de périlla sont utilisés quotidiennement comme épices pour prévenir les maladies.
Le gingembre possède de nombreux bienfaits, mais certaines personnes doivent en limiter leur consommation. (Image illustrative)
Le gingembre contient 2 à 3 % d'huile essentielle, 5 % de résine, 3,7 % de matières grasses, de l'amidon et des substances piquantes (zingérone, zingérol, sogal). Le gingembre frais (sinh khương) a une saveur piquante, une légère sensation de chaleur et est utilisé pour combattre le rhume, expectorer, prévenir les vomissements et faciliter la digestion. Le gingembre grillé (thán khương) soulage les maux d'estomac et la diarrhée dus au froid. Le gingembre séché (can khương) est utilisé pour dissiper le rhume et traiter la diarrhée. L'écorce de gingembre (khương bì) a un effet diurétique et réduit les œdèmes.
En médecine traditionnelle chinoise, le gingembre entre dans la composition de nombreux remèdes contre le rhume, pour expectorer les mucosités, soulager la toux et les maux d'estomac.
Quelques remèdes à base de gingembre
Vous pouvez préparer une décoction avec 7 tranches de gingembre frais, 7 oignons et un bol d'eau. Buvez-la chaude, couvrez-vous d'une couverture pour faire transpirer ; cela soulagera les coups de chaleur, les rhumes, les maladies liées au vent ou la fièvre.
En cas de rhume, essayez de faire bouillir ensemble 7 tranches de gingembre frais, une cuillère à café de thé chinois, un citron frais, une cuillère à café d'alcool fort et une cuillère à café de miel pour obtenir une décoction qui traitera le rhume, la toux et l'essoufflement.
Le gingembre rôti, pelé, tranché et mâché, dont on avale le jus, soigne le paludisme et la toux grasse. La décoction de gingembre frais soulage les maux d'estomac et les ballonnements.
Le gingembre frais, écrasé et appliqué localement, est utilisé pour traiter les blessures et les douleurs thoraciques. Nombreuses sont les personnes qui doivent se rendre au travail tôt le matin et qui, parfois, s'évanouissent ou s'épuisent à cause des courants d'air.
Pour éviter d'attraper un rhume, avant de sortir, il est conseillé de boire une gorgée de vin de bonne qualité (ou de vin médicinal), ou de mâcher et d'avaler un morceau de gingembre.
Les informations ci-dessus répondent à la question « qui ne devrait pas consommer de gingembre ». Pour profiter pleinement des bienfaits du gingembre, si vous souffrez de problèmes de santé, il est conseillé de consulter un spécialiste afin d'éviter tout risque potentiel.
Source : https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html
