Cuisine végétarienne à Chau Doc

Les restaurants végétariens du quartier de Chau Doc (province d'An Giang) ne sont pas seulement bondés le premier ou le quinzième jour de chaque mois lunaire, mais le sont tout au long de l'année. Le végétarisme est devenu une tendance culinaire populaire, plébiscitée par beaucoup pour ses bienfaits sur la santé.

Les restaurants végétariens du quartier de Chau Doc sont toujours bondés.

Outre les plats végétariens traditionnels, les restaurants ont créé des dizaines de nouvelles recettes à base d'ingrédients frais et nutritifs. Au restaurant Hoa An, la soupe « cheveux de fée » est un grand classique.

La soupe aux algues possède une consistance parfaite, ses ingrédients se mêlant harmonieusement pour créer une saveur délicieuse et légère. Les filaments d'algues (algues d'eau douce) sont ajoutés à un bouillon fumant préparé avec des légumes mijotés avec soin, ce qui la rend aussi belle à regarder que gustativement unique.

Soupe de cheveux de fée.

De délicieuses collations végétariennes.

Face à la demande croissante d'aliments végétariens, la création de collations végétariennes offre non seulement un plus grand choix, mais répond également aux habitudes de grignotage et de goûter des consommateurs.

Dans le quartier de Chau Doc, de nombreux restaurants végétariens ont investi dans des espaces spacieux, propres et agréables, notamment à proximité des lieux de pèlerinage, ce qui leur permet de servir efficacement une clientèle nombreuse. Plusieurs d'entre eux ont acquis une solide réputation et figurent parmi les adresses préférées des locaux et des touristes, comme le restaurant végétarien Bodhi Tam, rue Tran Hung Dao ; le restaurant de fondue végétarienne Che Ut, rue Hoang Dieu, réputé depuis plus de 15 ans pour sa fondue aux champignons frais ; et le restaurant végétarien Hoa An, rue Cu Tri, l'un des plus anciens du quartier.

Les restaurants et les établissements de restauration végétariens proposent un menu varié avec des plats tels que des vermicelles à la sauce de poisson fermentée, des vermicelles au poisson, des plats de riz, des en-cas, des fondues, du bœuf grillé, etc., offrant ainsi aux convives, et notamment aux pèlerins, un large choix pour un repas sain et équilibré.

Texte et photos : NHU HUYNH - KIEU TRANG

Source : https://baoangiang.com.vn/am-thuc-chay-o-chau-doc-a467992.html