Saumon grillé délicieux et nutritif - Illustration
Les principaux bienfaits du saumon pour la santé comprennent l'amélioration de la santé cardiovasculaire et cérébrale, ainsi que l'apport de nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3 et les protéines.
Bénéfique pour la santé musculaire.
Le saumon est une excellente source de protéines, avec 16 g pour une portion de 85 g. Les protéines contribuent à la production et à la réparation cellulaires et favorisent la santé musculaire. Une carence en protéines peut entraîner une faiblesse musculaire. Le saumon et d'autres poissons peuvent aider à mieux couvrir les besoins en protéines et à augmenter la masse musculaire.
Favorise la santé cardiovasculaire.
Selon l'American Heart Association (AHA), consommer des acides gras oméga-3 est excellent pour la santé cardiovasculaire. Le saumon est une riche source d'oméga-3, un nutriment essentiel à la santé cardiaque.
Des études ont montré que les acides gras oméga-3 présents dans le saumon contribuent à réduire l'athérosclérose, ou l'accumulation de dépôts graisseux dans les artères ; améliorent l'élasticité des artères et augmentent le volume de sang qu'elles peuvent transporter ; augmentent le cholestérol HDL (bon cholestérol) et réduisent l'inflammation.
Contribue à prévenir le risque de développer plusieurs maladies courantes.
L'astaxanthine est un caroténoïde, ou pigment, connu sous le nom de forme active de la vitamine A, présent dans le saumon sauvage. Des études ont démontré que l'astaxanthine possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Les antioxydants peuvent aider l'organisme à prévenir le risque de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, certains types de cancer, le diabète, les maladies oculaires et les maladies cardiaques.
Favorise la santé cérébrale
Les aliments riches en acides gras oméga-3 contribuent à protéger et à améliorer la santé du cerveau. Des études indiquent que la consommation de poissons comme le saumon peut favoriser la mémoire, les capacités cognitives et la régénération des cellules cérébrales.
Nourriture pour l'environnement
Le saumon est non seulement bon pour la santé, mais il contribue aussi à la protection de l'environnement. La nutritionniste Keri Gans l'a expliqué au magazine Health. En effet, l'élevage du saumon a un impact environnemental moindre que celui d'autres sources de protéines animales, car il génère moins d'émissions de carbone grâce à une utilisation réduite des terres et des ressources.
valeur nutritionnelle
Une portion de 85 g de saumon apporte :
Calories : 121
Matières grasses : 5,4 g
Protéines : 16,8 g
Matières grasses saturées : 0,8 g
Sodium : 37,4 mg
Matières grasses insaturées : 3,9 g
Le saumon apporte également les nutriments suivants :
Fer : Le saumon est une excellente source de fer, un nutriment essentiel à de nombreux processus physiologiques. Le fer contribue au transport de l’oxygène des poumons vers les autres tissus et soutient le métabolisme musculaire.
Vitamine A : Le saumon est riche en vitamine A, essentielle à la santé des dents, de la peau et de la vision. Les matières grasses qu’il contient favorisent l’absorption de cette vitamine.
Vitamine B12 : Un apport adéquat en vitamine B12 contribue à prévenir l’anémie, la perte d’appétit, les problèmes neurologiques et la faiblesse.
Vitamine B3 : également connue sous le nom de niacine, la vitamine B3 contribue à la transformation des aliments en énergie nécessaire à l’organisme. Elle favorise la digestion, la santé de la peau et le bon fonctionnement du système nerveux.
Vitamine D : Votre corps synthétise la vitamine D grâce au soleil et à des aliments comme le saumon. La vitamine D favorise l’absorption du calcium, essentiel à la solidité des os. Elle joue également un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux, des muscles et du système immunitaire.
Zinc : Ce minéral essentiel contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la cicatrisation des plaies.
Source : https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm
Comment (0)