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Les graisses saturées sont l'une des causes de l'augmentation du cholestérol LDL dans le sang, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral. Alors, docteur, que faut-il faire pour contrôler ces graisses ?
Nguyen Trang ( Vinh Phuc )
Certains aliments aident à réduire les graisses dans le sang (photo d’illustration).
BSCKII. Nguyen Tien Dung, directeur adjoint du centre des accidents vasculaires cérébraux de l'hôpital Bach Mai, a répondu :
Les aliments riches en graisses saturées comprennent : le bœuf, l’agneau, le porc, la volaille (en particulier la peau), le suif (graisse animale), le saindoux, le fromage, la noix de coco, l’huile de palme, l’huile de palmiste, les produits laitiers, les matières grasses complètes et les œufs. Certains aliments cuits au four et frits sont également riches en graisses saturées.
Les graisses saturées peuvent entraîner des problèmes de santé car elles augmentent le taux de cholestérol sanguin. Elles peuvent également augmenter le taux de mauvais cholestérol, ce qui peut entraîner un risque accru de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Pour une bonne santé, il est recommandé d'adopter un régime alimentaire limitant à 5 à 6 % les calories provenant des graisses saturées. Par exemple, si nous avons besoin d'environ 2 000 calories par jour, pas plus de 120 calories ne devraient provenir des graisses saturées, soit environ 13 grammes de graisses saturées par jour.
Les graisses insaturées peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides, tout en fournissant les nutriments essentiels dont le corps a besoin.
Nous devrions choisir des céréales complètes, des protéines maigres et végétales, ainsi qu’une variété de fruits et légumes ; limiter le sel, le sucre, les graisses animales, les aliments transformés et l’alcool.
Source : https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm
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