Que dois-je manger pour faire baisser mon taux de mauvais cholestérol ?

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Les graisses saturées sont l'une des principales causes de l'augmentation du cholestérol LDL dans le sang, ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires et d'AVC. Alors, docteur, que pouvons-nous faire pour contrôler ces graisses ?

Nguyen Trang ( Vinh Phuc )

Certains aliments contribuent à réduire le taux de lipides dans le sang (image illustrative).

Réponse du Dr Nguyen Tien Dung, directeur adjoint du centre des AVC de l'hôpital Bach Mai :

Les aliments riches en graisses saturées comprennent : le bœuf, l’agneau, le porc, la volaille (surtout la peau), le gras de bœuf (graisse animale), le gras de porc, le fromage, la noix de coco, l’huile de palme, l’huile de palmiste, les produits laitiers, les produits entiers et les œufs. Certains aliments cuits au four et frits contiennent également des quantités importantes de graisses saturées.

Les graisses saturées peuvent engendrer des problèmes de santé car elles augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Elles peuvent faire grimper le taux de « mauvais cholestérol », ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.

Pour une bonne santé, il est préférable d'adopter un régime alimentaire limitant l'apport en graisses saturées à 5-6 %. Par exemple, si vos besoins caloriques quotidiens s'élèvent à environ 2 000 calories, pas plus de 120 de ces calories ne devraient provenir de graisses saturées, soit environ 13 grammes par jour.

Les graisses insaturées peuvent contribuer à réduire les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides, tout en fournissant des nutriments essentiels à l'organisme.

Nous devrions privilégier les céréales complètes, les protéines maigres et végétales, ainsi que les fruits et légumes en abondance ; et limiter le sel, le sucre, les graisses animales, les aliments transformés et l'alcool.

Source : https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm