Effets inattendus du lait de soja sur les lipides sanguins

L'un des effets les plus souvent mentionnés du lait de soja est sa contribution à la réduction du « mauvais » cholestérol LDL et du cholestérol total. Une étude de l'Université de Stanford (États-Unis) a montré qu'une consommation quotidienne d'environ 25 grammes de protéines de soja contribue à réduire le cholestérol LDL d'environ 5 %, selon le site web santé Healthline (États-Unis).

Tác động bất ngờ của sữa đậu nành với mỡ máu - Ảnh 1. — Boire régulièrement du lait de soja peut aider à réduire la graisse dans le sang.

Entre-temps, une méta-analyse publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation d'environ 25 grammes de protéines de soja par jour peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL d'environ 3,2 % et le cholestérol total de 2,8 %.

Ces résultats de recherche montrent que la consommation de lait de soja associée à une alimentation équilibrée, pauvre en graisses nocives et en sucre, permet de réduire le taux de cholestérol. Par conséquent, le lait de soja peut être ajouté à l'alimentation pour contribuer à contrôler les lipides sanguins.

Pourquoi le lait de soja aide à réduire les graisses dans le sang

Pour comprendre pourquoi le lait de soja aide à réduire la graisse dans le sang, nous devons examiner les composants biologiques du soja, tels que les protéines végétales, les composés isoflavones et les stérols végétaux.

Si la protéine de soja est utilisée en remplacement des protéines animales, comme le lait de vache ou la viande, elle réduira l'absorption du cholestérol exogène et la production de cholestérol endogène. Une étude publiée dans la revue Circulation a démontré que l'utilisation de protéines de soja en remplacement des protéines animales peut contribuer à réduire le cholestérol sanguin.

De plus, les isoflavones présentes dans le soja participeraient à la régulation des enzymes du métabolisme lipidique, réduisant ainsi le stress oxydatif dans les parois des vaisseaux sanguins et améliorant la fonction endothéliale. Par exemple, la génistéine fait partie du groupe des isoflavones. Cette substance a des effets antioxydants et régule l'expression des gènes liés au métabolisme lipidique.

Les stérols végétaux du soja ont une structure similaire à celle du cholestérol. Une fois dans l'intestin, ils réduisent la quantité de cholestérol absorbée dans le sang.

Pour que le lait de soja ait un réel impact sur les lipides sanguins, il est nécessaire d'en boire régulièrement. Des études ont montré que le lait de soja réduit le taux de cholestérol nocif après une consommation d'environ 25 grammes de protéines de soja par jour pendant plusieurs semaines à plusieurs mois. Cette quantité de protéines peut provenir du lait de soja, du tofu ou d'autres produits à base de soja.

Si vous buvez du lait de soja tout en consommant beaucoup de matières grasses, de viande grasse, de sucre et d'amidon, l'effet du lait de soja sera réduit. Pour obtenir un effet visible, il est conseillé de l'associer à une alimentation pauvre en graisses saturées, riche en légumes et en fibres, et limitée en aliments transformés, selon Healthline .

Pourquoi le lait de soja aide à réduire les graisses dans le sang

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