Le fait de dîner tard est-il responsable de l'hypercholestérolémie et de la stéatose hépatique chez les personnes d'âge moyen ?

À partir de la quarantaine, le métabolisme ralentit et la capacité à métaboliser les graisses et les sucres diminue progressivement. Parallèlement, l'habitude de manger tard le soir se répand de plus en plus en raison de la pression professionnelle et du rythme de vie tardif.

Manger tard le soir augmente le risque d'hyperlipidémie et de stéatose hépatique chez les personnes d'âge moyen en raison des effets suivants :

Troubles du rythme circadien

Le corps humain possède une horloge biologique interne qui contribue à réguler la sécrétion d'hormones, le métabolisme énergétique et la fonction hépatique. Selon le site d'information médicale britannique Medical News Today , manger tard, surtout après 21 heures, perturbe les processus digestifs et métaboliques et se dérègle par rapport à ce rythme biologique, qui privilégie les activités diurnes.

Manger tard le soir peut augmenter le risque de stéatose hépatique.

PHOTO : IA

D'après une étude publiée dans la revue Cell Reports , dîner trop tard perturbe le rythme circadien du foie, réduit l'activité des enzymes d'oxydation des acides gras et augmente l'expression des gènes liés à la synthèse et au stockage des lipides. Par conséquent, l'excès d'énergie est facilement converti en triglycérides, ce qui constitue un facteur favorisant la stéatose hépatique et la dyslipidémie.

De plus, certaines études scientifiques montrent que les personnes qui dînent tard présentent des taux de glucose et d'insuline plus élevés que celles qui dînent tôt, malgré un apport calorique identique. Ceci prouve que le métabolisme ralentit la nuit.

Dîner tardif a un impact sur les lipides sanguins.

Les habitudes alimentaires tardives sont liées à une augmentation des triglycérides et du « mauvais » cholestérol LDL, deux facteurs de risque majeurs de maladies cardiaques.

La raison est simple : la nuit, l’activité de l’enzyme qui décompose les triglycérides diminue considérablement. Parallèlement, le taux d’insuline reste élevé après un repas tardif, ce qui stimule la synthèse des triglycérides par le foie. Il en résulte une accumulation de lipides dans le foie et le sang, et donc une augmentation du cholestérol.

Risque accru de stéatose hépatique

La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est en augmentation chez les adultes d'âge moyen. Le dîner constitue un facteur notable.

Une étude observationnelle menée au Japon et publiée dans la revue Nutrients a montré que les personnes qui avaient l'habitude de dîner dans les deux heures précédant le coucher présentaient un risque significativement plus élevé de stéatose hépatique que celles qui dînaient plus tôt, c'est-à-dire au moins trois heures avant le coucher.

Impact sur la qualité du sommeil

Manger tard modifie non seulement la digestion, mais aussi la qualité du sommeil et l'équilibre hormonal. En effet, un repas tardif provoque la sécrétion d'insuline, ce qui diminue la production de mélatonine, l'hormone du sommeil profond. Cette perturbation peut facilement entraîner des troubles du sommeil, voire une insomnie chronique. Selon Medical News Today, le manque de sommeil, associé à des dîners tardifs, favorise également l'accumulation de graisse viscérale, notamment chez les personnes de plus de 40 ans.

Source : https://thanhnien.vn/an-toi-muon-co-lam-nguoi-trung-nien-bi-mo-mau-gan-nhiem-mo-185251106134942399.htm