Manger trop de fibres est-il mauvais pour la santé ?

J'aime les légumes, si j'en mange beaucoup, l'excès de fibres est-il nocif pour ma santé, à quoi dois-je faire attention ? (Hoai Anh, Hanoi )

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Les fibres sont un groupe de substances alimentaires comprenant la lignine, la pectine et la cellulose (polysaccharides digestibles). Ce nutriment est essentiel à la santé, bénéfique pour le système digestif et prévient la constipation. Cependant, un excès de fibres peut être contre-productif et aggraver la constipation.

De nombreuses personnes qui consultent un médecin disent consommer beaucoup de fibres, mais être malgré tout constipées. La cause pourrait être un déséquilibre entre l'apport en fibres solubles et insolubles. Une surconsommation de fibres insolubles rend les selles dures, denses, volumineuses et difficiles à évacuer.

Les fibres insolubles sont abondantes dans les épinards d'eau, l'igname pied d'éléphant (menthe), les pousses de bambou, l'hydrocotyle, la goyave... Les fibres solubles sont abondantes dans les épinards de Malabar, le jute, la patate douce, le gombo, la patate douce, le fruit du dragon, la papaye, le pamplemousse, l'orange... Plus la fibre est fine, plus elle a de chances d'être décomposée, assimilée et dissoute.

Dans le système digestif, les fibres insolubles facilitent le passage des aliments dans l'estomac et les intestins, équilibrent le pH et préviennent l'inflammation intestinale. Elles donnent également du volume aux aliments, agissant comme une brosse qui balaie les intestins et les fait sortir par le tube digestif.

Les fibres solubles, quant à elles, ont la capacité d'absorber l'eau et de se dissoudre dans l'eau. Cette substance, semblable à un gel, facilite le transit des selles dans le tube digestif et améliore leur fermeté. La quantité recommandée de fibres solubles pour les enfants et les adultes est calculée différemment. Pour les enfants, la quantité de fibres par jour est égale à leur âge + 5. Par exemple, un enfant de 5 ans devrait consommer 10 grammes de fibres par jour. Un adulte devrait consommer 14 grammes de fibres pour 1 000 kcal d'aliments par jour.

Privilégier uniquement l'absorption des fibres ne suffit pas à améliorer la constipation et à préserver une bonne santé générale. Il est essentiel de consommer des aliments variés et équilibrés en féculents, protéines, lipides, fibres, vitamines et minéraux. En cas de constipation, il est essentiel de boire suffisamment d'eau, de manger suffisamment, d'avoir une bonne hygiène quotidienne, de prendre des probiotiques pour équilibrer la flore intestinale et de pratiquer une activité physique régulière.

Chaque personne a des besoins nutritionnels et en fibres différents. Vous pouvez consulter un nutritionniste pour une évaluation, un test de micronutriments et des conseils sur la façon et la quantité de compléments à prendre en fonction de votre condition physique.

Docteur Tran Thi Tra Phuong
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome

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