Les médecins identifient deux causes principales d'intoxication au lait.

Le 17 octobre, le Dr Nguyen Minh Tien, directeur adjoint de l'hôpital pour enfants de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré qu'il existe deux principaux groupes de causes à l'origine des intoxications au lait.

Tout d'abord, le lait peut être contaminé. Lorsque les emballages ou les contenants sont déchirés, percés, fuient, ou que le lait est périmé ou stocké dans des conditions inappropriées, il peut être contaminé par des staphylocoques, des salmonelles, E. coli, des champignons, etc., provoquant une intoxication alimentaire.

Deuxièmement, il y a les produits laitiers contenant des toxines, dont l'innocuité n'a pas été testée et dont l'origine est incertaine. Ces produits sont formulés avec des concentrations excessives d'ingrédients, et les matières premières, si elles sont conservées trop longtemps, peuvent se détériorer et provoquer une intoxication.

Les personnes souffrant d'intoxication au lait présenteront également certains symptômes caractéristiques tels que des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée… Dans les cas les plus graves, les personnes intoxiquées peuvent tomber dans le coma, avoir des convulsions et souffrir d'une insuffisance respiratoire aiguë.

Bác sĩ chỉ ra hai nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc sữa - Ảnh 1. — N’utilisez pas de lait en poudre s’il est grumeleux ou décoloré.

« Dès l’apparition des premiers symptômes d’intoxication, les enfants et les patients doivent être conduits rapidement dans un établissement médical . Pendant ce temps, il convient de leur administrer des liquides et une solution de réhydratation orale (SRO) afin de compenser les pertes hydriques et minérales dues aux vomissements et à la diarrhée », a expliqué le Dr Tien.

Pour minimiser les risques d'intoxication alimentaire, le Dr Tien conseille aux parents de choisir un lait provenant de sources fiables, soumis à un contrôle qualité, avec une date limite de consommation éloignée et un opercule de sécurité. De plus, selon la consommation de lait de l'enfant, une petite brique de 450 g peut être utilisée pendant 1 à 2 semaines. Pour les enfants plus âgés qui consomment davantage de lait, une brique de 900 g est recommandée pour 2 à 4 semaines, ou selon les indications sur l'emballage. Ne pas utiliser plus de 4 semaines après ouverture.

« Parmi les signes de contamination du lait à surveiller pour les parents, on peut citer la formation de grumeaux, la perte de texture et la décoloration », a expliqué le médecin.

Conformément aux recommandations du Département de la gestion de la qualité des aliments du Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, lors de l'achat de lait et de produits laitiers en conserve ou emballés, il convient de vérifier la date de production ou la date limite de consommation. De plus, il est important de s'assurer que l'emballage est intact, sans bosses, déformations, rouille ni dommages.

Choisissez d'acheter des produits provenant de magasins qui respectent les normes de sécurité, notamment : les produits sont stockés dans un endroit frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil, et les cartons de lait ou autres produits ne sont pas empilés en trop grand nombre ; pour les yaourts, les conditions de stockage doivent être conformes aux exigences du fabricant.

Enquête sur la cause présumée de l'intoxication au lait à Tien Giang.

Concernant les cas présumés d'intoxication au lait et les décès, comme l'a précédemment rapporté Thanh Nien Online , le Département de la sécurité alimentaire ( Ministère de la Santé ) a demandé au Département provincial de la santé de Tien Giang de mener d'urgence une enquête sur l'origine du produit laitier soupçonné d'avoir causé l'intoxication.

Auparavant, le 15 octobre, deux décès et une personne hospitalisée pour suspicion d'intoxication alimentaire après avoir consommé du lait avaient été recensés dans la commune de Hoa Hung, district de Cai Be, province de Tien Giang.

Le Département de la sécurité alimentaire demande au Département provincial de la santé de Tien Giang de fournir d'urgence des informations et de se coordonner avec le Département provincial de la santé de Vinh Long afin d'ordonner aux hôpitaux où des patients sont traités de se concentrer sur le traitement actif et le sauvetage des patients.

Charger les agences compétentes du ministère de la Santé de se coordonner avec l'agence locale de gestion des produits afin de retracer l'origine du produit laitier suspecté, d'inspecter l'établissement de production, d'arrêter la circulation du produit et de prélever des échantillons pour tester les indicateurs de sécurité alimentaire (si le produit suspecté est produit ou vendu localement).

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