Riche en fibres, la mangue favorise la digestion et le contrôle du poids. Les antioxydants bêta-carotène et flavonoïdes qu'elle contient contribuent à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres et à réduire les risques de maladies cardiaques et de cancer.
Les mangues sont également une excellente source de potassium, de magnésium et de vitamine K, qui contribuent à la santé cardiaque, osseuse et générale. Un taux élevé de vitamine C renforce le système immunitaire, tandis que la vitamine A et le bêta-carotène sont bénéfiques pour la vue et préviennent la dégénérescence maculaire et la cataracte.
Faire tremper les mangues dans l’eau pendant environ 1 heure peut réduire considérablement la concentration d’acide phytique.
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Faire tremper la mangue dans l'eau
Cependant, contrairement à d’autres fruits, les mangues contiennent de l’acide phytique, qui entrave souvent l’absorption de nutriments naturels tels que le zinc, le fer et les antioxydants dans l’organisme.
Par conséquent, pour une bonne santé, les experts recommandent de faire tremper les mangues dans l'eau avant de les manger, selon l' Indian Express.
Le Dr Sushma PS, nutritionniste au Jindal Naturecure Institute (Inde), a déclaré que le trempage des mangues dans l'eau pendant environ 1 heure peut réduire considérablement la concentration d'acide phytique.
Il est important de faire tremper les mangues avant de les consommer, car l'acide phytique perturbe la capacité de l'organisme à absorber les minéraux essentiels comme le fer, le zinc et le calcium, ce qui peut entraîner des carences. Tremper les mangues dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures permet d'éliminer l'acide phytique et de favoriser une meilleure absorption des nutriments, explique le Dr Sushma.
Même si vous n'avez pas le temps, le simple fait de faire tremper les mangues dans l'eau pendant 25 à 30 minutes est efficace, conseille le Dr Sushma.
Cela aide non seulement à augmenter l'absorption des nutriments, mais aide également à prévenir de nombreux problèmes de santé comme l'acné, les problèmes de peau, les maux de tête, la constipation et les problèmes intestinaux lors de la consommation de mangues.
Les mangues ont une propriété chauffante dans le corps et peuvent donc provoquer des problèmes de peau comme l'acné.
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Les mangues ont un effet chauffant, ce qui peut provoquer des problèmes de peau comme de l'acné ou des éruptions cutanées dues à la chaleur. Tremper les mangues dans l'eau peut aider à réduire la chaleur.
Certaines personnes sont sensibles au latex contenu dans la peau de mangue et peuvent développer une réaction allergique. Tremper la mangue dans l'eau peut réduire sa teneur en latex et la rendre plus sûre à consommer.
La nutritionniste Lakshita Jain, fondatrice du Centre de nutrition NUTR à Delhi (Inde), ajoute : « La médecine traditionnelle et la nutrition moderne recommandent de faire tremper les mangues avant de les consommer. En général, le trempage des mangues est un moyen simple de maximiser leurs bienfaits, selon l'Indian Express. »
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-nen-lam-dieu-nay-truoc-khi-an-xoai-185250602235224822.htm
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