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L'augmentation des surfaces cultivées en durians a apporté de nombreux avantages aux agriculteurs ces dernières années. Cependant, en raison d'un développement trop rapide, la filière durian révèle progressivement de nombreuses préoccupations et conséquences.
Productivité excessive du durian
Le Dr Cao Thi Lan, directrice de la faculté d'agriculture et de foresterie de l'université de Dalat, a déclaré : « Le durian est un arbre fruitier vivace, avec un cycle de croissance de 15 à 20 ans, voire beaucoup plus long. »
Cependant, les enquêtes actuelles montrent que la plupart des plantations de durians de la province sont entrées dans une phase de vieillissement, leur production déclinant dès la dixième année. Cette situation s'explique par le fait que, face à des prix du durian constamment élevés, les agriculteurs augmentent excessivement la productivité, ce qui entraîne un épuisement prématuré des arbres.
Selon le Dr Cao Thi Lan, lorsque les prix du durian sont élevés, les agriculteurs ont tendance à laisser les arbres porter le plus de fruits possible, tout en utilisant divers produits pour éviter la chute des fruits. Cela permet d'obtenir des rendements élevés, mais la qualité des fruits est inégale. En particulier, une production excessive de durian peut entraîner de nombreuses conséquences néfastes, telles qu'une mauvaise qualité des fruits, un affaiblissement des arbres, voire une mort prématurée par épuisement.
Lorsque les prix du durian sont élevés, les agriculteurs ont tendance à laisser les arbres porter autant de fruits que possible.
Ainsi, au lieu de voir leur jardin prospérer pendant 20 ans, de nombreux jardiniers doivent désormais replanter après seulement 10 ans. Par ailleurs, les durians nécessitent au moins 4 ans de plantation et d'entretien avant de pouvoir être récoltés la cinquième année.
En revanche, le durian étant une culture à forte valeur économique , sa culture connaît actuellement un développement important. De fait, la plupart des zones de culture du durian se situent aujourd'hui sur des terres bénéficiant de conditions naturelles favorables. Parallèlement, de nombreuses nouvelles zones sont aménagées sur des terrains vallonnés et en pente, moins propices à la culture.
L'agriculture biologique, une orientation durable
Avec 7 000 durians produisant chaque année entre 350 et 400 tonnes de fruits, la famille de M. Vu Van Bang, dans la commune de Di Linh, a engrangé des dizaines de milliards de dongs de revenus chaque année.
Vu Van Bang, un vieux fermier (en chemise blanche) de la commune de Di Linh, possède une plantation de durians établie de longue date qui produit encore des rendements élevés.
Fort de 30 ans d'expérience dans la culture du durian, M. Bang est reconnu comme l'un des agriculteurs possédant la plus grande superficie cultivée de durians dans la province de Lam Dong , avec plus de 30 hectares. Il est à noter que nombre de ses plantations familiales, cultivées depuis longtemps, continuent de produire des rendements et une qualité exceptionnels sans qu'il soit nécessaire de les remplacer.
Selon M. Vu Van Bang, l’orientation future du développement consiste à combiner la culture durable du durian avec l’agriculture biologique.
M. Bang a déclaré : « L’orientation future du développement consiste à combiner la culture durable du durian avec l’agriculture biologique, afin de garantir la santé des consommateurs et d’accroître la valeur des produits agricoles. Il s’agit non seulement d’une exigence du marché, mais aussi d’une responsabilité envers la terre, l’environnement et les générations futures. »
La culture durable du durian est une méthode de production qui privilégie l'équilibre entre rendement, qualité du produit et protection de l'environnement à long terme. Elle représente non seulement une voie sûre pour les producteurs, mais aussi une solution pour s'adapter au changement climatique et aux exigences croissantes des marchés d'exportation.
Pour parvenir à un modèle de culture du durian durable, les agriculteurs doivent veiller à ce que de nombreux facteurs synchrones soient réunis, tels que la terre cultivée doit être meuble, bien retenir l'humidité et être riche en humus organique.
Pour parvenir à une culture du durian durable, les agriculteurs doivent veiller à la convergence de plusieurs facteurs : les terres cultivées doivent être meubles, retenir l’humidité et être riches en humus. L’eau d’irrigation doit être propre et utilisée de manière économique. Les variétés de plants doivent être saines et adaptées au sol. Les techniques de culture doivent être biologiques, avec un minimum de produits chimiques, et tirer parti des processus biologiques naturels pour protéger les cultures.
Développement contrôlé du durian
Ces dernières années, la filière durian au Vietnam en général, et celle de Lam Dong en particulier, a connu un développement rapide, confirmant sa place sur le marché de l'exportation. Cependant, ces formidables opportunités s'accompagnent de défis importants liés à la sécurité alimentaire, au contrôle des produits chimiques, aux résidus de métaux lourds, à la traçabilité, etc., des normes de plus en plus strictes imposées par le marché international.
M. Nguyen Duc Thiet, ancien directeur du Collège de technologie et d'économie de Bao Loc, a déclaré : « En réalité, la révolution 4.0 a un impact considérable sur la production agricole de notre pays, notamment sur celle du durian. Actuellement, les producteurs de durian adoptent les principes de cette révolution pour choisir leurs méthodes de culture et d'entretien, sans se conformer à aucune norme. »
De nos jours, les méthodes de plantation et d'entretien du durian sont largement documentées sur internet. En quelques clics sur YouTube, Google ou Facebook, les agriculteurs peuvent facilement accéder aux techniques. Cependant, il est crucial de savoir évaluer les méthodes pour faire le meilleur choix et de ne pas les reproduire à l'identique. Cela est très préjudiciable aux durians, car outre les techniques d'entretien et les engrais, les facteurs naturels (climat, sol) jouent un rôle primordial.
Dans les provinces de l'Ouest, les techniques de culture du durian diffèrent complètement de celles utilisées dans les Hauts Plateaux du Centre. Même dans la province de Lam Dong, les méthodes de plantation et d'entretien du durian varient également », a expliqué M. Nguyen Duc Thiet.
Les producteurs de durians utilisent actuellement de grandes quantités de pesticides.
Selon M. Thiet, actuellement, en matière de gestion étatique des engrais, des pesticides et des conservateurs pour le durian, il existe encore de nombreuses lacunes qu'il convient de combler.
« En réalité, très peu de distributeurs d'engrais et de pesticides proposent actuellement des services de conseil aux agriculteurs. La plupart fonctionnent selon le principe du « chacun vend pour soi ». Or, les distributeurs ont besoin d'une équipe technique pour conseiller les agriculteurs et répondre à leurs besoins lors de l'utilisation de leurs produits. Il faudrait même une entité responsable de la réussite ou de l'échec des agriculteurs. Mais c'est une question cruciale à laquelle les autorités doivent répondre », a souligné M. Thiet.
La gestion actuelle des indicatifs régionaux en expansion présente encore de nombreuses lacunes.
« Concernant les zones de culture délimitées, il s'agit d'une avancée majeure pour le développement du durian et la garantie d'exportations durables. Toutefois, la gestion présente encore de nombreuses lacunes. Il convient de déterminer si nous avons correctement estimé la production de durian correspondant à la superficie des zones de culture attribuées. Avons-nous maîtrisé les excédents de production dans chaque zone ? En cas d'excédent, quelles en sont les causes et comment y remédier ? Si nous parvenons à répondre à ces questions, la qualité du durian sera assurée », s'est interrogé M. Thiet.
M. Nguyen Hoang Phuc, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lam Dong, a déclaré que pour que le durian de Lam Dong puisse véritablement conquérir le monde et s'exporter de manière durable, il n'y a pas d'autre solution que d'unir nos forces, de faire preuve d'unanimité et d'exercer un contrôle complet et transparent de la racine à la pointe.
Sensibiliser les agriculteurs, renforcer le contrôle des produits chimiques et des métaux lourds et refuser systématiquement les substances interdites en agriculture exigent qu'ils soient attentifs et mettent en œuvre ces mesures.
Pour atteindre cet objectif, il est nécessaire de sensibiliser la population, de renforcer le contrôle des produits chimiques et des métaux lourds, de refuser systématiquement l'utilisation de substances interdites en agriculture et de contrôler rigoureusement chaque exploitation avant l'expédition des produits. Par ailleurs, la construction de laboratoires dans la province de Lam Dong joue un rôle crucial dans le confinement précoce et constitue l'étape finale de la chaîne de contrôle de la sécurité.
Par ailleurs, il est essentiel d'utiliser massivement les technologies de l'information et de retracer de manière transparente l'origine de chaque durian exporté. Il convient également de mettre en place et de généraliser des filières de production, d'emballage et d'exportation écologiques, pour une agriculture intelligente, responsable et durable.
D'après M. Nguyen Hoang Phuc, le durian est une culture à forte valeur économique, mais aussi très exigeante. Les fortes pluies pendant la récolte rendent le riz dur et réduisent la qualité du fruit, affectant également sa consommation, notamment pour l'exportation.
Les unités intensifient leurs efforts de propagande pour inciter les agriculteurs à refuser les substances interdites et les conservateurs dans le processus de production du durian.
Parallèlement, le Département de l'Agriculture de la province de Lam Dong donne régulièrement des instructions aux unités et aux localités pour promouvoir la sensibilisation, la formation et l'orientation des personnes sur la culture du durian conformément aux normes VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO 22000... ; met activement en place des codes de zones de culture, des codes d'installations d'emballage, la traçabilité et contrôle efficacement les résidus de substances interdites.
La province de Lam Dong a également appelé et soutenu les entreprises dans le but d'améliorer les capacités de leurs installations de transformation et de conservation du durian congelé.
La province de Lam Dong a également encouragé et soutenu les entreprises dans le renforcement de leurs capacités en matière de première transformation, d'entreposage frigorifique, de transformation poussée, de développement de marques et de promotion commerciale, afin de garantir la conformité aux réglementations des pays importateurs. Elle a également favorisé la mise en place d'une filière étroite entre les agriculteurs, les entreprises et les exportateurs, afin de préserver les intérêts de toutes les parties prenantes. Parallèlement, des inspections, un contrôle et un accompagnement réguliers sont menés auprès des personnes travaillant dans les zones de production et les installations de conditionnement, afin d'assurer la bonne application du Protocole relatif aux exportations de durian du Vietnam vers la Chine.
Source : https://baolamdong.vn/tu-tang-truong-nong-den-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html
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