Que faire pour produire, consommer et exporter du fruit du dragon de manière durable ?

Cette question a été soulevée et a continué d'être soulignée exactement 1 mois après la fusion de la province (31 juillet 2025), lors d'une séance de travail entre le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province avec l'Association du fruit du dragon de Binh Thuan, les comités populaires des principales communes productrices de fruits du dragon et un certain nombre d'entreprises et de coopératives produisant et commercialisant des fruits du dragon dans la région.

Exportation de fruits du dragon

Parallèlement, les producteurs, les entreprises et les installations de production, de transformation et d'exportation de fruits du dragon de la province rencontrent de nombreuses difficultés et font face à des préoccupations persistantes. De nombreuses recommandations et propositions ont été adressées au Comité populaire provincial, aux responsables du secteur agricole et au ministère de l'Industrie et du Commerce dans l'espoir d'une résolution rapide.

Outre la difficulté majeure que représentent l'instabilité des prix et les exigences du marché à l'exportation, qui constituent un obstacle important pour les producteurs et les entreprises, les installations de production et de transformation du fruit du dragon souhaitent résoudre les problèmes persistants liés à ce fruit.

Les entreprises, coopératives, groupements et équipes productrices de pitayas dans la zone d'indication géographique de la province ont proposé au Comité populaire provincial de soutenir de nouvelles variétés de pitayas à chair blanche afin de remplacer les anciennes variétés, sensibles aux maladies et peu productives. Parallèlement, elles préconisent une restructuration de la production, la création de zones spécialisées à grande échelle et l'application de technologies de pointe conformes aux normes GlobalGAP pour répondre aux exigences à l'exportation.

Les producteurs de pitaya ont également demandé à la province de réviser rapidement les codes de zone de culture (CZC) et d'établissement de conditionnement (CEC) suite à la fusion des unités administratives. Parallèlement, ils ont demandé la révocation des CZC pour les établissements et entreprises qui en bénéficient mais qui n'exportent pas, afin de les attribuer aux entreprises et établissements d'exportation de pitaya qui en ont besoin.

Transformation du fruit du dragon pour l'exportation

Par ailleurs, des agriculteurs et des entreprises ont proposé la création d'un laboratoire (LAB) pour les produits agricoles, notamment les fruits du dragon frais, directement dans la zone de Lam Dong . Tous les produits seraient inspectés et contrôlés sur place, ce qui faciliterait la mise en quarantaine des produits avant exportation.

Actuellement, le fruit du dragon de Lam Dong est présent dans de nombreuses chaînes d'approvisionnement mondiales, notamment au Japon, en Corée, en Inde et en Europe. Cependant, son principal marché d'exportation reste la Chine (qui représente 80 %). La province a identifié le fruit du dragon comme un produit phare, bénéficiant d'avantages comparatifs uniques. Il convient de souligner que les conditions naturelles et la qualité du sol permettent de produire des fruits d'une saveur, d'une beauté et d'une qualité homogènes.

De plus, ce produit agricole bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP) pour le fruit du dragon dans 13 pays. La province axera donc ses efforts sur l'amélioration de la qualité du fruit du dragon en appliquant les meilleures pratiques agricoles, conformément aux normes GlobalGAP et biologiques, afin de développer ses exportations vers des marchés exigeants tels que l'Europe, les États-Unis, le Japon, la Corée, l'Australie, la Russie, l'Inde et les pays du Moyen-Orient. Promouvoir une production, une consommation et une exportation durables du fruit du dragon constitue un objectif prioritaire et une mission essentielle du secteur agricole provincial et des collectivités locales concernées dans les années à venir.

Selon M. Nguyen Hoang Phuc, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de la province, le secteur s'efforce de mettre en œuvre efficacement le plan de développement de la filière du fruit du dragon dans la province, en se concentrant notamment sur des solutions visant à promouvoir une production, une consommation et une exportation durables du fruit du dragon.

Pour développer la marque locale de fruit du dragon dans la province de Lam Dong, plusieurs solutions ont été mises en œuvre, notamment l'organisation de la production selon la chaîne de valeur. L'aménagement des surfaces cultivées permet de répartir les cultures de manière à ce qu'elles représentent 60 à 70 % de la production, la culture principale 30 à 40 %. Cette approche garantit un approvisionnement stable, améliore la qualité et la présentation des produits, tout en préservant la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Application des technologies et transformation numérique : mise en œuvre de procédés de production avancés (GlobalGAP, biologique), de techniques agricoles modernes (rangs en T, irrigation automatique économe en énergie, éclairage économe en énergie), investissement dans la transformation poussée et la conservation après récolte pour accroître la valeur et la compétitivité.

Une solution essentielle réside dans une production sûre, visant une agriculture durable. Il s'agit notamment de minimiser l'utilisation de pesticides, d'engrais chimiques et de régulateurs de croissance, de privilégier les pesticides biologiques et d'accroître l'utilisation d'engrais organiques, et d'utiliser des produits respectueux de l'environnement, répondant aux exigences strictes des marchés.

Selon le Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province, la production de pitaya certifiée VietGAP couvre actuellement 8 541 hectares sur 25 800, soit 33,1 % de la superficie totale. La certification GlobalGAP représente 453 hectares (1,76 %), tandis que l'agriculture biologique couvre 124,5 hectares (0,48 %). D'ici 2030, la province de Lam Dong s'est fixé pour objectif de stabiliser la superficie cultivée en pitaya à 25 000 hectares et d'accroître sa production en mettant l'accent sur la sécurité alimentaire, l'agriculture durable et la réduction des émissions. Parallèlement, elle souhaite augmenter la superficie cultivée selon les normes VietGAP de 17 500 à 18 750 hectares, la certification GlobalGAP de 10 % (2 500 hectares) et l'agriculture biologique de 5 % (1 250 hectares).

Source : https://baolamdong.vn/lam-gi-de-san-xuat-tieu-thu-xuat-khau-thanh-long-ben-vung-388728.html