Selon les statistiques des autorités, dans la ville de Lao Cai , il existe plus de 50 abattoirs à petite échelle situés dans des zones résidentielles.
Il est connu que récemment, bien que les autorités locales et les agences fonctionnelles de la ville de Lao Cai aient inspecté, traité et demandé à plusieurs reprises des engagements pour arrêter les opérations, il existe encore de nombreux abattoirs de bétail et de volaille à petite échelle situés dans des zones résidentielles en activité.
Dans le quartier de Nam Cuong, cinq ménages pratiquent actuellement l'abattage de bétail à domicile. Depuis le début de l'année, les autorités du quartier et le poste vétérinaire de la ville de Lao Cai ont mené plusieurs inspections et demandé aux ménages de cesser d'abattre du bétail à domicile et de s'engager à ne pas récidiver, mais les résultats n'ont pas été très probants.
L’existence d’abattoirs artisanaux avec « 3 interdits » : pas de contrôle vétérinaire, pas de protection de l’environnement et pas de sécurité et d’hygiène alimentaire suscite l’inquiétude des consommateurs.
M. Hoang Van Th., habitant du groupe 2, quartier de Nam Cuong, était mécontent : « Juste à côté de chez moi, il y a un abattoir où l'on abat des dizaines de porcs chaque jour. Depuis des années, ma famille et les ménages environnants doivent supporter le bruit et la puanteur de cet abattoir. Malgré de nombreuses plaintes auprès des autorités locales, la situation persiste. Fin 2023, lorsque la municipalité a annoncé sa politique de relocalisation des abattoirs de bétail vers une zone concentrée, tout le monde s'est réjoui, mais jusqu'à présent, aucune mesure n'a été mise en œuvre. »
Actuellement, la consommation alimentaire des habitants de Lao Cai s'élève à environ 10 tonnes de porc (de 100 à 120 porcs) par jour, sans compter les autres types de viande de bétail et de volaille. Cependant, le poste vétérinaire de Lao Cai ne contrôle l'abattage que dans l'unique abattoir du groupe 29, le quartier de Lao Cai (cet établissement abat environ 20 à 30 porcs par jour). Ainsi, environ 80 % du bétail abattu pour sa viande sur le marché n'a pas été mis en quarantaine et personne ne sait avec certitude combien d'entre eux sont malades ou infectés.
S'adressant aux journalistes, M. Nguyen Dinh Tam, chef de la station vétérinaire de la ville de Lao Cai, a déclaré : Actuellement, la plupart de la viande consommée dans la ville provient de petits abattoirs, il existe donc de nombreux risques potentiels liés à la sécurité alimentaire pour les consommateurs.
En 2023, l'agence spécialisée a prélevé des échantillons de viande sur les marchés de la ville et a constaté que 34/105 échantillons de viande étaient positifs à la peste porcine africaine.
Face à la prolifération des petits abattoirs, le Comité populaire de la ville de Lao Cai a publié en mai 2024 le document n° 882 visant à rectifier et à renforcer la gestion et le contrôle de l'abattage des animaux, afin de garantir la sécurité sanitaire et la sécurité alimentaire. Il a également demandé aux communes et aux quartiers d'inviter les ménages pratiquant l'abattage de bétail et de volaille de la région à se réunir pour les informer de la mise en œuvre des réglementations relatives à l'exploitation et à l'abattage du bétail et de la volaille, afin de garantir la sécurité sanitaire et la sécurité alimentaire des installations. Parallèlement, il a été déployé dans les villages et les quartiers pour renforcer la sensibilisation auprès des habitants afin de les inciter à ne pas consommer de viande de bétail et de volaille d'origine inconnue, ne respectant pas les normes d'hygiène vétérinaire et ne portant pas de marquage d'abattage ou de tampon d'hygiène vétérinaire.
Cependant, paradoxalement, la ville ne compte actuellement qu'un seul abattoir artisanal, situé dans le quartier de Lao Cai, d'une capacité d'environ 20 porcs par jour et par nuit (l'entrée des porcs vivants et la sortie de la viande sont contrôlées par l'agence vétérinaire). Il ne peut donc fournir qu'une faible partie de la viande de porc destinée aux restaurants et aux hôtels. De plus, la plupart des étals de viande des marchés locaux vendent encore quotidiennement de la viande de bétail et de volaille non mise en quarantaine par l'agence vétérinaire, mais aucune agence ne s'en est occupée…
Par ailleurs, si l'on interdit totalement les abattoirs artisanaux situés dans les zones résidentielles, où devraient-ils être implantés ? La ville n'a pas encore planifié ni aménagé de zone pour la construction d'un abattoir centralisé. Par conséquent, pour éviter une situation de « retrait et d'abandon » dans le contrôle des abattoirs illégaux, la ville de Lao Cai doit trouver d'urgence une solution coordonnée et résolue.
Dernier message : Il faut trouver une solution rapidement
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