Banh cuon et ragoût de bœuf dans le top 100 des meilleurs petits déjeuners au monde

Le ragoût de bœuf est classé 6e et le banh cuon classé 76e dans la liste des 100 meilleurs petits-déjeuners au monde selon Taste Atlas.

Selon le site Web Taste Atlas Avec des informations sur près de 10 000 plats, 9 000 restaurants ainsi que des documents et des recherches de critiques gastronomiques , la liste des 100 meilleurs petits déjeuners du monde est classée du plus élevé au plus bas en fonction du nombre de votes des convives et des experts culinaires avec près de 20 000 votes.

Rouleaux de riz aux champignons oreille de bois, viande hachée, sauce sucrée-salée et saucisse tranchée à Hanoï . Photo : Quynh Mai

Deux plats vietnamiens sont mentionnés dans la liste : le ragoût de bœuf (6e) et les rouleaux de riz (76e). « Le ragoût de bœuf est un ragoût vietnamien populaire qui peut être dégusté seul ou avec du pain et des herbes. Ce plat se compose de fines tranches de bœuf, de carottes, de citronnelle, de cannelle, de piment, de poivre, d'ail et d'échalotes, le tout mijoté dans un bouillon parfumé », écrit le site culinaire mondialement connu à propos du ragoût de bœuf.

Le banh cuon, classé 76e, a été jugé par les experts culinaires comme « exigeant des compétences particulières pour sa préparation à la vapeur, car il est fin et transparent ». Ce plat populaire du petit-déjeuner vietnamien est généralement garni de porc, de champignons oreilles de bois émincés et servi avec des saucisses, une sauce, des oignons frits et de la viande de porc effilochée.

Parmi les autres plats du top 10 figurent : Chilaquiles (Mexique), Bougatsa (Grèce), Pão de queijo (Brésil), Komplet lepinja (Serbie), Roti canai (Malaisie), Nan-e barbari (Iran), Croissant (France), Syrniki (Russie) et Mercimek çorbası (Turquie) soupe aux lentilles rouges.

Selon Taste Atlas, l'objectif de ce classement est de promouvoir la « bonne cuisine locale », de susciter la fierté des plats traditionnels et la curiosité pour des plats inédits. Le classement est établi sur la base d'avis authentiques, justes et régionaux, comme une suggestion de menu pour les touristes lors de leur prochain voyage. Les restaurants figurant sur la liste doivent être typiques, délicieux, populaires et adaptés aux goûts du plus grand nombre.

Anh Minh (selon Taste Atlas )

Lien source: https://vnexpress.net/banh-cuon-bo-kho-vao-top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-4633103.html