Les entreprises subissent de lourdes pertes et craignent de perdre des commandes.
Mme Dinh Anh Minh, directrice de la société AIKA Group (située à Tsukuba, dans la province d'Ibraki, au Japon), a déclaré à Thanh Nien qu'au début du mois d'août, son entreprise avait importé du Vietnam deux lots de 13 durians frais destinés à la vente au détail. Sur ces durians, un seul était mûr, deux étaient complètement verts, deux autres étaient verts et ne pouvaient pas mûrir. Les autres présentaient une écorce fendue, une chair acide, et quatre ou cinq segments ne permettaient d'en obtenir qu'un ou deux. « Importer des fruits frais, puis devoir les peler et les vendre en morceaux, ne nous a permis de récupérer que 20 % de notre investissement », a déploré Mme Minh.
Le durian vietnamien exporté au Japon est coupé jeune, sa chair est donc pourrie et non mûre, ce qui entraîne des pertes de capital et de clients pour les entreprises d'importation.
Ayant importé des fruits vietnamiens pour les distribuer sur le marché japonais pendant de nombreuses années, Mme Le Thi Kieu Oanh, directrice de la société Apple LCC (dont le siège social est situé à Tokyo, au Japon), s'est également retrouvée « coincée » avec une cargaison de jeunes durians, ce qui a entraîné de lourdes pertes pour son entreprise et la perte de clients.
Selon Mme Oanh, la cargaison de 2,1 tonnes de durians importés du Vietnam coûtait 210 000 VND/kg. À leur arrivée au Japon, les marchandises ont été distribuées aux points de vente qui les avaient précommandées. Quelques jours après la livraison, le partenaire a appelé à plusieurs reprises pour se plaindre que les durians n'étaient pas mûrs : le fruit était mûr, mais la chair était crue, non sucrée et avait une odeur acide. L'entreprise a alors dû rappeler tous les durians pour inspection, et 70 % d'entre eux étaient pourris. « Pour cette seule cargaison, nous avons perdu 300 millions de VND. Après de longues négociations, le partenaire vietnamien a accepté de partager les pertes à hauteur de 50 %, mais la plus grande perte a été la perte de confiance et d'image auprès de nos partenaires et des consommateurs japonais », a déclaré Mme Oanh.
Mme Oanh a expliqué que, bien qu'elle souhaite vivement encourager la consommation de produits agricoles locaux, elle estime que, comparés aux durians thaïlandais, les durians vietnamiens sont de qualité inconstante et présentent des risques importants. « Le prix à l'importation des durians thaïlandais et vietnamiens est souvent identique, mais avec les produits thaïlandais, nous avons la garantie de la qualité et de la présentation. Auparavant, nous importions deux tonnes de durians vietnamiens par avion chaque semaine, mais suite à un incident récent, nous n'avons pas pu satisfaire notre clientèle et avons dû réduire notre production à une tonne. Dans un avenir proche, si nous trouvons un fruit plus stable, nous arrêterons la production de durians frais », a-t-elle déclaré.
Il est nécessaire d'établir une réglementation sur les normes de qualité du durian pour être compétitif et maintenir le marché d'exportation.
Chaos des prix, chaos de la qualité
S'exprimant sous couvert d'anonymat auprès de Thanh Nien , Mme NTT, propriétaire d'une entreprise de Tien Giang spécialisée dans l'exportation de durians vers la Chine, a déclaré que le marché du durian est en plein chaos en raison de la volatilité des prix, qui entraîne une chute brutale de la qualité. Non seulement au Japon, mais aussi en Chine, le marché a récemment reçu de nombreux arrivages de durians avariés, n'ayant pu mûrir car coupés trop tôt.
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a dépêché des délégations pour inspecter les localités afin de traiter en profondeur la situation concernant la découpe et la vente de jeunes durians, les violations des codes des zones de culture et les installations d'emballage pendant la saison d'exportation du durian, et ce jusqu'à la fin de l'année.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Hoang Trung
Selon Mme T., le durian vert est un produit « à récolter en une seule fois ». Lorsque les prix sont élevés, les commerçants achètent massivement, et les producteurs profitent de l'occasion pour vendre leurs récoltes et faire monter les prix, ce qui explique le pourcentage élevé de fruits verts. De plus, si un producteur est inexpérimenté et coupe le durian juste après la pluie, la chair sera dure et peu sucrée ; il faut attendre quelques jours que l'humidité s'évapore des quartiers pour que ceux-ci soient plus secs et plus sucrés.
Mme T. a ajouté que la situation chaotique actuelle concernant la qualité des durians à l'exportation et la concurrence sur le marché est en partie due à la cupidité des producteurs et des commerçants ; mais la responsabilité incombe principalement aux entreprises d'emballage. « Si ces entreprises contrôlaient rigoureusement la provenance des produits et refusaient les cargaisons de mauvaise qualité, comment les commerçants pourraient-ils oser acheter des fruits verts et les producteurs les couper et les vendre ? » a-t-elle déclaré.
Mme Ngo Tuong Vy, directrice générale de la société d'import-export de fruits Chanh Thu ( Ben Tre ), a indiqué qu'après de nombreuses années de préparation et d'âpres négociations, le durian vietnamien venait enfin de bénéficier d'un protocole d'exportation vers la Chine. Durant la première année d'exportation officielle, loin d'être synonyme de joie et d'enthousiasme, le secteur du durian a dû faire face à de nombreuses fluctuations, à l'insécurité et à l'anxiété, suite aux avertissements répétés concernant des infractions aux normes phytosanitaires et de qualité des produits.
Le principal problème de la filière du durian vietnamienne aujourd'hui est l'absence de réglementation en matière de contrôle qualité. En Thaïlande, en revanche, les agriculteurs sont formés avec rigueur à toutes les étapes de la culture : dès la floraison et l'éclosion des pistils, chaque fruit est marqué d'une ficelle. Au moment opportun, les fruits sont coupés et contrôlés ; seuls ceux dont la qualité est garantie peuvent être vendus. Grâce à cette méthode de gestion, le durian thaïlandais bénéficie d'une qualité constante.
Vendre du durian vert en Thaïlande peut entraîner une peine de prison.
Afin de mettre un terme à la récolte et à la vente de durians non mûrs, la Thaïlande a érigé cette pratique en infraction passible d'une peine pouvant aller jusqu'à trois ans de prison. Le ministère de l'Agriculture et des Coopératives a informé les producteurs, les récolteurs et les commerçants de durians qu'il est illégal de vendre des durians qui ne sont pas arrivés à maturité. Le ministère a donné pour instruction au Département de la vulgarisation agricole et aux services agricoles provinciaux de Trat, Chanthaburi et Rayong – principales régions productrices de durians en Thaïlande – de veiller à ce que seuls les durians mûrs soient récoltés.
« Nous souhaitons que les organismes de gestion étatiques mettent en place une base de données exhaustive pour le suivi des durians, depuis les zones de production jusqu'aux installations de conditionnement, afin de garantir une transparence totale. Parallèlement, des normes de qualité obligatoires, assorties de sanctions en cas d'infraction, seraient mises en place pour contraindre les producteurs à s'y conformer. Dès lors, les entreprises n'auront plus à supplier les agriculteurs de maintenir la qualité ; la pratique actuelle consistant à couper et vendre les jeunes fruits pour en tirer des prix élevés, ainsi que le regroupement des jeunes produits par les commerçants pour répondre à la demande, disparaîtront. Tous devront respecter les principes généraux des normes de qualité afin de construire une marque nationale pour le durian vietnamien », a déclaré Mme Vy.
S'adressant à Thanh Nien, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Hoang Trung, a déclaré que son ministère avait également reçu des retours d'entreprises exportatrices concernant des durians coupés trop jeunes, de mauvaise qualité, ou abîmés à leur arrivée sur le marché d'importation et devant être jetés. Bien que le volume de ces cargaisons soit faible, cela nuit considérablement à la réputation et à l'image du durian vietnamien. La valeur des exportations étant très importante et la consommation relativement stable, le principal défi de la filière du durian est de maintenir un marché d'exportation stable et durable et de miser sur la qualité plutôt que sur la quantité pour rivaliser avec les autres pays.
« Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural est pleinement conscient des problèmes de la filière du durian et a demandé aux entreprises de mettre au point d'urgence des méthodes de culture et des normes de récolte conformes aux exigences de taille, de couleur et de qualité. La méthode de récolte « à l'unité », qui consiste à couper tous les fruits, jeunes ou vieux, est proscrite car elle nuit à la réputation et à l'image de marque du durian vietnamien sur les marchés d'exportation », a déclaré M. Trung.
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