Les entreprises subissent de lourdes pertes, craignant de perdre des commandes
Mme Dinh Anh Minh, directrice du groupe AIKA (à Tsukuba, province d'Ibraki, Japon), a déclaré à Thanh Nien que début août, son entreprise avait acheté deux colis contenant 13 durians frais importés du Vietnam pour les distribuer aux détaillants. Parmi ceux-ci, un seul était mûr, deux étaient complètement verts, deux étaient verts et ne pouvaient pas mûrir ; les autres avaient la coque fissurée et la chair acide, et seuls quatre ou cinq segments pouvaient être pelés pour en obtenir un ou deux. « Importer des fruits frais et devoir peler et vendre les segments ne m'a permis de récupérer que 20 % du capital », a déclaré Mme Minh.
Le durian vietnamien exporté vers le Japon est coupé prématurément, ce qui provoque la pourriture de la chair et la rend immature, ce qui entraîne une perte de capital et de clients pour les entreprises d'importation.
Après avoir importé des fruits vietnamiens pour les distribuer sur le marché japonais pendant de nombreuses années, Mme Le Thi Kieu Oanh, directrice de la société Apple LCC (dont le bureau est situé à Tokyo, au Japon), s'est également retrouvée « coincée » avec une cargaison de jeunes durians, ce qui a entraîné de lourdes pertes pour cette entreprise et la perte de clients.
Selon Mme Oanh, la cargaison de 2,1 tonnes de durian importée du Vietnam a coûté 210 000 VND/kg. À son arrivée au Japon, la marchandise a été distribuée aux magasins de détail qui l'avaient précommandée. Quelques jours après la livraison, les partenaires ont appelé à plusieurs reprises pour se plaindre que les durians n'étaient pas mûrs, que leur chair était insuffisamment cuite, qu'ils n'étaient pas sucrés et qu'ils dégageaient une odeur aigre… Suite à cela, l'entreprise a dû rappeler tous les durians pour inspection, et 70 % d'entre eux étaient pourris. « Pour cette seule cargaison, nous avons perdu 300 millions de VND. Après de nombreuses négociations, le partenaire vietnamien a accepté de partager 50 % de la perte, mais la plus grande perte a été la perte de confiance et de réputation auprès des partenaires et des consommateurs au Japon », a déclaré Mme Oanh.
Mme Oanh a expliqué que, même si elle souhaite vivement soutenir la consommation de produits agricoles dans sa ville natale, les produits vietnamiens sont de qualité instable par rapport au durian thaïlandais et présentent de grands risques. « Le prix à l'importation du durian thaïlandais et vietnamien est souvent le même, mais si nous fabriquons des produits thaïlandais, nous pouvons être sûrs de la qualité et du design. Auparavant, nous importions deux tonnes de durian du Vietnam par avion chaque semaine, mais après le récent incident, nous n'avons pas pu conserver nos clients et avons dû réduire notre production à une tonne. Dans un avenir proche, si nous pouvons choisir un fruit plus stable, nous arrêterons de produire du durian frais », a déclaré Mme Oanh.
Il est nécessaire de mettre en place des réglementations sur les normes de qualité du durian pour être compétitif et maintenir le marché d’exportation.
Chaos des prix, chaos de la qualité
S'adressant à Thanh Nien sous couvert d'anonymat, Mme NTT, propriétaire d'une entreprise de Tien Giang spécialisée dans l'exportation de durian vers la Chine, a déclaré que le marché du durian est en plein chaos, la volatilité des prix entraînant une dégradation de la qualité. Non seulement au Japon, mais aussi en Chine, de nombreux arrivages de durians pourris, coupés trop tôt, n'ont pas pu mûrir.
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a envoyé des délégations pour inspecter les localités afin de gérer en profondeur la situation de la coupe et de la vente de jeunes durians, les violations des codes des zones de culture et les installations d'emballage pendant la saison d'exportation du durian d'ici la fin de l'année.
Vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural Hoang Trung
Selon Mme T., le durian vert est un produit « à couper d'une seule traite ». En période de hausse des prix, les commerçants achètent massivement les produits. Les jardiniers profitent de cette vente pour faire monter les prix en coupant le jardin d'un coup, ce qui entraîne un pourcentage très élevé de fruits verts. Sans compter que, pour les entreprises inexpérimentées, couper le durian juste après une pluie rend la chair dure et peu sucrée ; il faut attendre quelques jours que l'humidité des segments s'évapore, puis couper les produits rend les segments plus secs et plus sucrés.
Mme T. a ajouté que la situation chaotique actuelle concernant la qualité des durians exportés, avec la concurrence à l'achat et à la vente, est en partie due à la cupidité des propriétaires de jardins et des commerçants ; cependant, la principale responsabilité incombe aux installations de conditionnement des produits d'exportation. « Si les installations de conditionnement contrôlent strictement la provenance des marchandises et n'acceptent pas les expéditions de mauvaise qualité, comment les commerçants peuvent-ils oser acheter des produits verts et les propriétaires de jardins laisser les fruits verts être coupés et vendus ? » a demandé Mme T.
Mme Ngo Tuong Vy, directrice générale de la société Chanh Thu Fruit Import-Export ( Ben Tre ), a déclaré qu'après de nombreuses années de préparation et d'âpres négociations, le durian vietnamien venait d'obtenir un protocole d'exportation vers la Chine. Au cours de sa première année d'exportation officielle, au lieu d'être réjouie et enthousiaste, l'industrie du durian a dû faire face à de nombreuses fluctuations, à l'insécurité et à l'anxiété, constamment mise en garde contre les violations des normes de quarantaine et de qualité des produits.
Le principal problème de l'industrie vietnamienne du durian aujourd'hui réside dans l'absence de réglementation pour contrôler la qualité. En Thaïlande, les agriculteurs sont formés avec le plus grand soin au processus de culture : dès la floraison et la libération des pistils, ils doivent enregistrer les fruits, les marquer avec une ficelle. Le moment venu, ils doivent les couper et les vérifier. Si la qualité est garantie, ils peuvent alors être coupés et vendus aux entreprises. Grâce à cette méthode de gestion, le durian thaïlandais offre une qualité constante.
La vente de durians non mûrs en Thaïlande peut entraîner une peine de prison
Afin de limiter la récolte et la vente de durians non mûrs, la Thaïlande a déclaré cette pratique criminelle, passible d'une peine pouvant aller jusqu'à trois ans de prison. Le ministère de l'Agriculture et des Coopératives a informé les producteurs, cueilleurs et négociants de durians qu'il est illégal de vendre des durians non mûrs. Le ministère a demandé au Département de la vulgarisation agricole et aux bureaux provinciaux de l'agriculture des provinces de Trat, Chanthaburi et Rayong – principales zones de culture du durian en Thaïlande – de veiller à ce que seuls les durians mûrs soient récoltés.
« Nous souhaitons que les organismes de gestion de l'État créent une vaste base de données pour gérer les durians, depuis les zones de culture jusqu'aux installations de production et de conditionnement, afin de garantir la transparence de toutes les informations. Cela implique également une réglementation sur les normes de qualité obligatoires, assortie de sanctions en cas de violation, que les jardiniers doivent respecter. À ce moment-là, les entreprises n'auront plus à « supplier » les agriculteurs pour maintenir la qualité ; la mentalité actuelle consistant à couper et vendre les jeunes plants pour obtenir des prix élevés, et les commerçants à les collecter pour suivre le marché, sera abolie. Tous doivent se conformer aux principes généraux des normes de qualité pour construire la marque nationale du durian vietnamien », a déclaré Mme Vy.
S'adressant à Thanh Nien, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Hoang Trung, a déclaré que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural avait également reçu des retours d'entreprises exportatrices concernant des durians coupés prématurément, de mauvaise qualité et abîmés à leur arrivée sur le marché d'importation, nécessitant leur mise au rebut. Bien que ces expéditions soient peu importantes, elles ont un impact très négatif sur la réputation et l'image du durian vietnamien. La valeur des exportations est très importante et la consommation relativement stable. Le principal problème de l'industrie du durian est donc de maintenir un marché d'exportation stable et durable et de viser la concurrence sur la qualité plutôt que sur la quantité.
« Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural est très conscient des problèmes de l'industrie du durian et a demandé aux unités de développer d'urgence des processus de culture et des normes pour la récolte des durians qui doivent répondre aux exigences de taille, de couleur et de qualité, et ne pas avoir un style de « récolte à un seul couteau », coupant tous les fruits jeunes ou vieux, ce qui nuirait à la réputation et à la marque du durian vietnamien sur les marchés d'exportation », a déclaré M. Trung.
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