Préserver les caractéristiques culturelles uniques du groupe ethnique thaïlandais à Quan Son

PV : Monsieur, la cuisine thaïlandaise est considérée comme élaborée, unique et reflète des caractéristiques distinctives. Quelles sont les particularités de la cuisine ethnique thaïlandaise à Quan Son ?

M. Le Van Tho : La culture est le résultat de l’interaction humaine avec l’environnement naturel et social. Les habitudes et coutumes alimentaires témoignent également de cette interaction. Manger et boire répondent non seulement aux besoins naturels des humains, mais démontrent également la réponse culturelle à l’environnement naturel et social des groupes ethniques, des communautés ou des peuples de chaque région présentant des conditions géographiques naturelles spécifiques. La culture culinaire reflète également les coutumes d'une communauté exprimées dans le manger et le boire, et ces coutumes sont soumises aux réglementations des conditions de vie (caractéristiques de la production, de la nature, du mode de vie...), en plus de cela, elle montre aussi la capacité créative de la communauté dans certaines circonstances. À travers la culture culinaire, on peut voir l'empreinte de la riziculture humide combinée à la culture sur brûlis, à l'élevage et à l'exploitation naturelle (chasse, cueillette) dans une zone montagneuse et à un mode de vie communautaire qui s'exprime très clairement dans la culture culinaire du peuple thaïlandais à Quan Son.

La source alimentaire qui compose le repas thaïlandais traditionnel est le riz gluant, donc la façon de préparer les plats féculents est également principalement associée au riz gluant comme le riz gluant et le riz au bambou. On constate que les plats thaïlandais portent une forte empreinte naturelle (légumes sauvages, racines sauvages, divers types de pousses de bambou sauvages, poissons de ruisseau, mousse de roche, poivre sauvage...) et la recette traditionnelle du plat thaïlandais peut se résumer ainsi : "riz gluant - poisson - légumes".

La cuisine thaïlandaise traditionnelle est composée de « riz gluant, poisson et légumes ».

Selon une ancienne coutume thaïlandaise, lorsque des invités viennent en visite, ils les invitent d'abord à boire du thé, les saluent, puis ouvrent un pot de vin de riz. Avant de boire, vous devez inviter les dieux à protéger les invités (les Thaïlandais croient que les invités d'honneur auront des dieux qui les suivront, vous devez donc inviter les dieux à boire en premier). Ensuite, les invités, l'hôte et quelques frères et sœurs du village viennent recevoir les invités avec l'hôte avant de boire.

Le vin en canette est une boisson à la fois sacrée, quotidienne et luxueuse, présente dans la vie culturelle de nombreuses minorités ethniques. Les Thaïlandais considèrent le vin de riz comme une boisson à la fois cérémonielle et exprimant des sentiments intimes et sincères. Lors des événements importants de la vie tels que les pendaisons de crémaillère, les mariages, les festivals, les réunions entre amis... il doit toujours y avoir du vin de riz. Lors des fêtes rituelles de beuverie, les gens doivent respecter des règles strictes. Les personnes âgées, les personnes de statut social et celles venant de loin sont les sujets « prioritaires » pour tenir la paille pour boire la première tournée de vin.

Dans les familles thaïlandaises, qu'elles soient riches ou pauvres, nobles ou humbles, on trouve quelques cornes de buffle soigneusement sculptées pour mesurer l'eau lors des beuveries. Lorsqu'ils boivent du vin (sauf lors des funérailles), les Thaïlandais chantent souvent pour inviter les gens à boire. Les gens peuvent boire du vin et chanter en réponse, en rivalisant avec les paroles disponibles ou en improvisant.

PV : Monsieur, quelles sont les caractéristiques uniques de la culture des costumes ethniques thaïlandais dans le district de Quan Son ?

Monsieur Le Van Tho :

Chaque groupe ethnique a des manières différentes d’exprimer ses costumes, influencées par son mode de vie et ses activités culturelles. En allant vers le nord-ouest ou par l'ouest de Thanh Hoa , la caractéristique typique des villages Muong du groupe ethnique Thai est de construire des maisons le long des ruisseaux, sur de hauts monticules, avec des montagnes derrière et des rizières devant. Dans ce paysage culturel, parmi le vert des montagnes et des forêts se détachent les couleurs fraîches et familières des costumes.

On peut dire qu’apprendre les costumes thaïlandais revient à décoder les informations sur la culture thaïlandaise qui leur sont associées. En conséquence, les costumes du peuple thaïlandais jouent un rôle important dans la vie ethnique. Tout d’abord, les costumes thaïlandais sont le fruit d’un travail acharné, démontrant diligence, intelligence et créativité. Elle se forme dans un contexte naturel, social et historique spécifique. Il s’agit d’une technique artisanale sophistiquée associée à une société agricole à petite échelle et à une économie autosuffisante.

Costume traditionnel thaïlandais pour femmes

Pour obtenir des vêtements, ils doivent passer par de nombreux processus de travail difficiles, dont les deux étapes les plus importantes sont la culture du coton et le tissage du tissu. Les Thaïlandais doivent également suivre des coutumes lors de la plantation du coton : choisir la terre, choisir un bon jour et un bon mois pour semer les graines et récolter. Une fois le coton obtenu, les étapes comprennent la sélection, la cueillette, le roulage, l'emballage, le filage, etc. Outre la valeur matérielle, les costumes du peuple thaïlandais représentent également les valeurs de l'identité culturelle ethnique. À travers les costumes, et notamment les motifs sophistiqués obtenus par tissage à la main, on voit que les connaissances indigènes du peuple thaïlandais dans ce domaine ont atteint un niveau élevé.

Ainsi, les vêtements jouent un rôle important dans toutes les activités humaines, de la vie quotidienne aux festivals et aux vacances dans la famille et dans toute la communauté. On peut dire que les costumes ont une grande signification pour les Thaïlandais, ils ne représentent pas seulement le simple besoin de « porter », mais sont également associés à des rituels qui ont des significations sacrées et profondes. Préserver les motifs des costumes revient à préserver les caractéristiques culturelles du peuple thaïlandais.

Par conséquent, les produits vestimentaires, également appelés vêtements, expriment les caractéristiques culturelles les plus distinctes des groupes ethniques et s'expriment le plus typiquement dans les vêtements pour femmes.

En termes de préservation des valeurs culturelles ethniques à travers les costumes, les femmes sont des représentantes typiques. C'est la raison pour laquelle les chercheurs, lorsqu'ils font référence aux costumes ethniques thaïlandais, font souvent référence aux costumes des femmes.

Pour les Thaïlandais de Thanh Hoa, la chemise a deux styles de base : le style poitrine ouverte et le style pull, le style pull étant le style le plus ancien. Cela montre que les chemises du peuple thaïlandais à Thanh Hoa conservent encore des éléments anciens. Les Thaïlandais de Thanh Hoa utilisent souvent des boutons communs, pas du type « mac pem » comme les Thaïlandais du Nord-Ouest. Les femmes thaïlandaises de la région de Quan Son portent souvent une chemise courte, un pull-over jusqu'à la taille, des fentes sur les deux épaules, avec un seul bouton ou une sangle en tissu. Le tissu peut être noir, indigo, marron clair, mais le blanc est tabou.
Les femmes thaïlandaises de Thanh Hoa portent également le foulard. Les deux extrémités de l'écharpe sont également brodées de motifs, mais il n'y a pas de coutures et c'est une différence. Écharpe noire avec fleurs brodées aux deux extrémités. Lorsque vous portez l'écharpe, ramenez une extrémité brodée vers l'avant et l'autre extrémité brodée vers l'arrière.

Dans le contexte actuel d’industrialisation, de modernisation et d’intégration internationale, la préservation de l’identité culturelle nationale ne peut se faire sans la préservation des costumes. Les costumes existent depuis longtemps et sont étroitement associés à la vie humaine, créant des caractéristiques très uniques et distinctives. On peut dire que la confection de vêtements répond non seulement aux besoins vestimentaires des membres de la famille, mais contribue également au développement de l’économie du ménage. De plus, les costumes thaïlandais contribuent aujourd'hui également à promouvoir la culture du pays auprès des touristes et des amis du monde entier.

Les costumes sont une identité culturelle des groupes ethniques qui doit être préservée et promue dans le contexte actuel. Dans la conception générale du peuple thaïlandais, le tissu a de nombreuses significations : il symbolise les femmes, la beauté ; objets à vie; symbolise la richesse dans la société traditionnelle ; reflète le niveau technique de l'artisanat.

Le Khen be est un instrument de musique traditionnel du peuple thaïlandais.

Journaliste : Monsieur, les Thaïlandais du district de Quan Son ont-ils préservé et conservé l’ancienne architecture des maisons sur pilotis ?

Monsieur Le Van Tho :

Du nord-ouest à l'ouest de Thanh Hoa et Nghe An, les maisons sur pilotis du peuple thaïlandais sont un élément culturel typique, contribuant à l'espace culturel thaïlandais. En regardant la structure du toit, nous pouvons reconnaître les maisons des groupes thaïlandais locaux.

Les variations dans l’architecture et les styles d’habitation du peuple thaïlandais à Quan Son contribueront à la connaissance générale de la culture matérielle du peuple thaïlandais au Vietnam, dans un paysage culturel en constante évolution. Les Thaïlandais de Thanh Hoa en général et de Quan Son en particulier ont des maisons traditionnelles sur pilotis, mais n'ont pas la coupe khau proéminente sur le toit comme les Thaïlandais noirs du Nord-Ouest. Le style ancien est une maison sur pilotis avec des piliers enterrés, c'est pourquoi le peuple thaïlandais a un dicton : « Con huon han van sau », ce qui signifie que les gens vivent dans une maison sur pilotis avec de nombreux piliers, une maison à quatre toits et sans coupe khau comme les maisons du peuple thaïlandais du Nord-Ouest. Les poutres longitudinales qui traversent les échelles menant aux deux pignons sont appelées échelle extérieure et échelle intérieure.

Maison traditionnelle sur pilotis des Thaïlandais à Quan Son

En ce qui concerne les coutumes religieuses et les tabous liés à la construction et à la disposition traditionnelle des maisons, les habitants de Thai Thanh Hoa s'appuient sur des éléments naturels pour construire des maisons, en s'assurant que la maison atteigne la position la plus stable. La méthode la plus populaire consiste à construire une maison en suivant le cours naturel ou la courbe du pied de la montagne. Autrement dit, dans la maison traditionnelle du peuple thaïlandais à Thanh Hoa, les gens choisissent comme norme les rivières, les ruisseaux ou les terres ouvertes.

En conséquence, le toit de la maison sur pilotis est orienté dans le sens du cours naturel de la rivière. Ainsi, le complexe de maisons vu d'en haut est un tronçon doux qui suit le flux naturel. Si la maison est construite près d'une montagne, ou si elle est adossée à une montagne et fait face à une zone ouverte ou à une rivière ou un ruisseau, la poutre du toit doit suivre la courbe du pied de la montagne. Si la maison existe dans un espace indépendant sans être adossée à une montagne ou face à une rivière, placez la poutre faîtière orientée à l'est ou à l'ouest selon la lignée familiale. Dans les trois manières de placer les maisons au-dessus, les Thaïlandais évitent de placer leur toit directement contre un autre toit. On craignait que cela ne provoque des discordes entre les habitants d’un même village. Les relations de voisinage dans les villages de Thai Thanh Hoa jouent un rôle très important.

Les minorités ethniques, en particulier les Thaïlandais du district de Quan Son, conservent encore des caractéristiques culturelles traditionnelles allant du logement aux costumes en passant par la vie quotidienne. Il s’agit d’un facteur important pour préserver et promouvoir les valeurs culturelles tout en renforçant la solidarité entre les groupes ethniques vivant ensemble dans la région.

Merci!

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