Révéler comment faire du sirop de prune aigre-doux pour se rafraîchir en été

Comment choisir de délicieuses caramboles

Pour pouvoir choisir des caramboles fraîches et délicieuses, vous devez choisir des fruits qui sont La taille n'est ni trop grande ni trop petite, les fruits délicieux sont ceux de longueur modérée de 1,5 à 2 articulations des doigts.

Vous devriez privilégier le choix de fruits à la peau vert foncé, à la surface lisse et sans aspérités, car ils sont croquants, moins acides et moins sucrés.

Ingrédient

1 kg de carambole estomac, 500g de sucre, un peu de vanille, un peu de sel.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 3. — Ingrédients pour faire du sirop de prune.

Fabrication

Préparer la carambole

Après avoir acheté le crapaud, lavez-le à l'eau claire, épluchez-le et faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes pour éliminer toute la sève.

Après le trempage, rincez à nouveau à l'eau, puis utilisez une fourchette pour percer des trous dans le corps de la carambole. Placez-la au congélateur et laissez-la reposer toute la nuit.

Faire mariner la mangue verte avec du sucre

Sortez la carambole du réfrigérateur et décongelez-la. Pressez-la à la main pour en extraire toute l'eau et versez-la dans une bassine.

Ajoutez 500 g de sucre et un peu de sel au bol de papaye verte, puis secouez bien. Laissez mariner la papaye verte pendant 2 à 3 heures pour que le sucre pénètre.

Mettez la casserole sur le feu et ajoutez la carambole marinée. Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter la carambole pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elle devienne rouge et que l'eau sucrée épaississe. Ajoutez ensuite 900 ml d'eau filtrée. Laissez cuire encore 10 minutes environ, puis éteignez le feu.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 4. — Faire mariner la carambole avec du sucre.

Enfin, ajoutez quelques gouttes de vanille dans la casserole, attendez que le sirop refroidisse, puis mettez-le dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Remarque : Pour raccourcir le temps de marinade, vous pouvez recouvrir le bol de prunes vertes d'un film plastique ou d'une gaze, puis les faire sécher au soleil. Cette méthode ne prendra qu'une heure pour que les prunes absorbent les épices.