Repas authentiques de maman dans 4 restaurants célèbres à Hanoi
Báo Lao Động•05/03/2024
Lorsqu'ils en ont assez des fondues chinoises et des grillades..., de nombreux convives recherchent des restaurants avec des menus remplis de plats familiers « comme ceux que cuisine maman ».
Restaurant Le's Rice Pas trop exigeant, le menu de ce restaurant ne propose que des plats simples, fidèles au style culinaire traditionnel du Nord comme la carpe braisée au galanga, les crevettes de rivière sautées au carambole, la poitrine de porc braisée aux œufs, la soupe de manioc... Les prix varient de 50 000 à 210 000 VND/assiette.
Un repas simple mais copieux comme un repas fait maison, avec de la carpe herbivore braisée, des épinards d'eau bouillie, des crevettes frites... Photo : Le's Family Rice
Thu's Broken Rice Shop Dès son nom, ce restaurant apporte un sentiment de proximité. Le menu du restaurant propose également des plats familiers à la table des gens du Nord, tels que du poisson braisé aux prunes vertes, de la soupe de crabe au jute et à la courge, du poulet frit au gingembre... Un repas de 7 plats au restaurant coûte environ 500 000 VND.
Repas dans un restaurant de la rue Nguyen Hong, district de Dong Da, Hanoi . Photo : Le magasin de riz brisé de Thu
Tam Vi Tam Vi est un restaurant qui n'est pas inconnu de ceux qui aiment la cuisine de Hanoi. Ce restaurant est l'un des quatre premiers restaurants au Vietnam à recevoir une étoile Michelin en 2023. En venant à Tam Vi, les convives seront immergés dans un ancien espace du Nord avec des détails méticuleusement soignés. Les plats du restaurant sont simples mais changent en fonction des ingrédients typiques de chaque saison, ils sont donc toujours riches et diversifiés.
La maison est située dans la rue Yen The, dans le quartier de Dong Da, à Hanoi. Photo : Vision
Restaurant 1946 Ce restaurant situé dans la ruelle Yen Thanh, rue Cua Bac a reçu le prix Bib Gourmand Michelin en 2023. Les plats que les convives sont invités à essayer sont le crabe frit et le porridge hotpot. En outre, il existe des plats rustiques tels que la soupe de crabe aux aubergines, les rouleaux de riz Thanh Tri et les haricots Mo aux oignons... La caractéristique du restaurant est l'eau de citron vert jaune et la fenêtre verte proéminente. Les convives auront l'impression d'entrer dans un espace ancien, avec de jolis bols et des tables et chaises en bois rustiques. L'espace est assez grand, adapté aux fêtes d'entreprise ou aux rassemblements d'amis et de parents.
Repas rustique du restaurant. Photo : Restaurant 1946
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