Le pho est-il nutritif ?
Selon VietNamNet, le nutritionniste Daniel Preiato, titulaire d' une licence en nutrition et études alimentaires de l'Université de New York (États-Unis), a déclaré que le pho est riche en protéines, aide à réduire l'inflammation et améliore la santé des os et des articulations, mais qu'il est également riche en sodium et en calories.
De nombreux ingrédients du pho offrent des bienfaits potentiels pour la santé.
Constitue une bonne source de protéines.
Les ingrédients principaux du pho sont le bœuf et le poulet, sources de protéines. Ce macronutriment contribue au développement des muscles, des tendons, des organes, de la peau et des hormones. Chaque personne devrait consommer 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Le pho s'intègre à une alimentation saine et contribue à atteindre cet objectif.
Beaucoup de gens se demandent si manger du pho au petit-déjeuner est sain.
Contient des herbes riches en nutriments.
De nombreuses épices et herbes utilisées dans le pho, comme le gingembre, l'anis étoilé, la cannelle, le basilic et la coriandre, sont riches en polyphénols. Ces composés sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Le gingembre contient du gingérol, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peut soulager les douleurs et l'inflammation articulaires. Les oignons verts et les piments sont riches en nutriments et en composés anti-inflammatoires puissants.
Bien qu'il soit difficile de déterminer la quantité exacte d'herbes et d'épices nécessaires pour obtenir des bienfaits pour la santé, la consommation de pho peut contribuer à l'absorption des nutriments.
De plus, le bouillon d'os peut améliorer la santé des articulations grâce à sa teneur en glucosamine, en chondroïtine et en collagène.
Est-ce que manger du pho au petit-déjeuner est bon pour la santé ?
Le pho est délicieux et nutritif, mais il convient de le consommer avec modération. Selon VnExpress, le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département de conseil en nutrition pour adultes à l'Institut national de nutrition, a déclaré qu'une consommation fréquente de pho peut entraîner une carence en fibres essentielles. Par conséquent, l'organisme ne reçoit pas suffisamment de vitamines et de minéraux. Un manque de fibres affecte le système digestif et peut provoquer de la constipation.
Concernant la consommation de sel, l'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 5 grammes par jour et par personne. Par conséquent, si vous consommez un bol entier de pho, en plus de vos autres repas, votre organisme sera en excès de sel. De nombreuses études ont démontré qu'une alimentation riche en sel est à l'origine de maladies graves telles que l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires, les calculs rénaux, l'ostéoporose et l'asthme.
Notez que le sel contenu dans un bol de pho se trouve principalement dans le bouillon. Par conséquent, pour limiter votre consommation de sel, ne finissez pas tout le bol de bouillon, mais savourez-en seulement une petite quantité. Les experts conseillent également, si vous mangez un bol de pho au petit-déjeuner, d'éviter le sel le lendemain.
Idéalement, il ne faudrait pas consommer du pho pendant une période prolongée, car cela peut entraîner des déséquilibres nutritionnels ; il est conseillé de varier son alimentation. Manger en excès, quel que soit l’aliment, n’est jamais bon pour la santé.
Par conséquent, manger du pho au petit-déjeuner est bon pour la santé, mais il ne faut en manger qu'une ou deux fois par semaine.
Source : https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html
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