Le pho est-il nutritif ?
Le journal VietNamNet a cité le nutritionniste Daniel Preiato, titulaire d'une licence en nutrition et études alimentaires de l'Université de New York (États-Unis), affirmant que le pho est riche en protéines, aide à réduire l'inflammation et améliore la santé des os et des articulations, mais est riche en sodium et en calories.
De nombreux ingrédients du pho offrent des bienfaits potentiels pour la santé.
Fournit une bonne source de protéines
Les ingrédients clés du pho sont le bœuf et le poulet, sources de protéines. Ce macronutriment contribue au développement des muscles, des tendons, des organes, de la peau et des hormones. Chaque personne devrait consommer 0,8 g de protéines par kg de poids corporel par jour. Le pho fait partie d'une alimentation saine qui peut vous aider à répondre à ce besoin.
Manger du pho au petit-déjeuner est-il bon ? C'est une question que beaucoup se posent.
Contient des herbes nutritives
De nombreuses épices et herbes présentes dans le pho, notamment le gingembre, l'anis étoilé, la cannelle, le basilic et la coriandre, sont riches en polyphénols. Ces composés sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
Le gingembre contient du gingérol, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peut réduire les douleurs et inflammations articulaires. Les oignons verts et les piments sont riches en nutriments et en puissants composés anti-inflammatoires.
Bien qu’il soit difficile de déterminer la quantité d’herbes et d’épices nécessaires pour apporter des bienfaits pour la santé, manger du pho peut contribuer à votre apport en nutriments.
De plus, le bouillon d’os peut améliorer la santé des articulations grâce à sa teneur en glucosamine, en chondroïtine et en collagène.
Est-il bon de manger du pho au petit-déjeuner ?
Le pho est délicieux et nutritif, mais il est conseillé de le consommer avec modération. Le journal VnExpress cite le Dr Nguyen Trong Hung, chef du service de consultation en nutrition pour adultes de l'Institut national de nutrition, qui explique qu'en consommant régulièrement du pho, on manque de fibres. Par conséquent, l'organisme ne reçoit pas suffisamment de vitamines et de minéraux. Le manque de fibres affecte le système digestif et provoque la constipation.
Concernant la consommation de sel, selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la Santé , chaque personne ne devrait consommer que 5 grammes de sel par jour. Par conséquent, si vous mangez un bol de pho avec d'autres repas au cours de la journée, votre corps aura un excès de sel. De nombreuses études ont montré que la consommation d'aliments salés provoque des maladies dangereuses comme l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires, les calculs rénaux, l'ostéoporose et l'asthme.
Notez que le sel d'un bol de pho se trouve principalement dans le bouillon. Par conséquent, pour réduire la quantité de sel, il est conseillé de ne pas boire tout le bol de bouillon, mais d'en savourer une petite quantité. Les experts recommandent également de s'abstenir de sel pendant une journée si vous mangez un bol de pho au petit-déjeuner.
Il est préférable d'éviter de manger du pho pendant une longue période, car cela entraînerait un déséquilibre nutritionnel, et de varier les plats. Manger trop, quel que soit l'aliment, est mauvais.
Manger du pho au petit-déjeuner est donc bon pour la santé, mais vous ne devriez en manger qu'une à deux fois par semaine.
Source : https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html
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