Est-ce bon de manger du pho au petit-déjeuner ?

Le pho est-il nutritif ?

Le journal VietNamNet a cité le nutritionniste Daniel Preiato, titulaire d'une licence en nutrition et études alimentaires de l'Université de New York (États-Unis), affirmant que le pho est riche en protéines, aide à réduire l'inflammation et améliore la santé des os et des articulations, mais est riche en sodium et en calories.

De nombreux ingrédients du pho offrent des bienfaits potentiels pour la santé.

Constitue une bonne source de protéines

Les ingrédients essentiels du pho sont le bœuf et le poulet, sources de protéines. Ce macronutriment contribue au développement des muscles, des tendons, des organes, de la peau et des hormones. Chaque personne devrait consommer 0,8 g de protéines par kg de poids corporel et par jour. Le pho s'intègre parfaitement à une alimentation saine et contribue à atteindre cet objectif.

Est-ce une bonne idée de manger du pho au petit-déjeuner ? C'est une question que beaucoup de gens se posent.

Contient des herbes nutritives

De nombreuses épices et herbes utilisées dans le pho, comme le gingembre, l'anis étoilé, la cannelle, le basilic et la coriandre, sont riches en polyphénols. Ces composés sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Le gingembre contient du gingérol, aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peut soulager les douleurs et l'inflammation articulaires. Les oignons verts et les piments sont riches en nutriments et en composés anti-inflammatoires puissants.

Bien qu'il soit difficile de déterminer la quantité d'herbes et d'épices nécessaires pour obtenir des bienfaits pour la santé, la consommation de pho peut contribuer à votre apport en nutriments.

De plus, le bouillon d'os peut améliorer la santé des articulations grâce à sa teneur en glucosamine, en chondroïtine et en collagène.

Le pho est-il un bon plat pour le petit-déjeuner ?

Le pho est délicieux et nutritif, mais il est conseillé de le consommer avec modération. VnExpress cite le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département de consultation en nutrition adulte de l'Institut national de nutrition, qui explique qu'une consommation régulière de pho entraîne une carence en fibres. Par conséquent, l'organisme ne reçoit pas suffisamment de vitamines et de minéraux. Ce manque de fibres perturbe le système digestif et peut provoquer de la constipation.

Concernant la consommation de sel, selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé , chaque personne ne devrait pas dépasser 5 g de sel par jour. Par conséquent, si vous consommez un bol de pho parmi vos autres repas, votre organisme sera en excès de sel. De nombreuses études ont démontré que la consommation excessive d'aliments salés est à l'origine de maladies graves telles que l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires, les calculs rénaux, l'ostéoporose et l'asthme.

Notez que le sel contenu dans un bol de pho se trouve principalement dans le bouillon. Par conséquent, pour réduire votre consommation de sel, ne buvez pas tout le bouillon, mais seulement une petite quantité. Les experts conseillent également, si vous mangez un bol de pho au petit-déjeuner, de vous abstenir de sel pendant une journée.

Il est préférable de ne pas manger de pho trop souvent, car cela peut entraîner des déséquilibres nutritionnels, mais plutôt de varier les plats. Tout aliment, en excès, est néfaste.

Manger du pho au petit-déjeuner est donc bon pour la santé, mais il ne faut en manger qu'une ou deux fois par semaine.

Ha An (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html