Ca Mau promeut l'industrie du crabe pour atteindre le marché international

Atelier international « Innovation et développement durable de l'industrie du crabe » à Ca Mau. — Atelier international « Innovation et développement durable de l’industrie du crabe » à Ca Mau .

Étaient présents à l'atelier Huynh Quoc Viet, membre suppléant du Comité central du Parti, secrétaire adjoint permanent du Comité provincial du Parti, président du Comité du Front de la patrie du Vietnam de la province de Ca Mau ; de nombreux experts de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), de Thaïlande, des Philippines, d'Indonésie, ainsi que des dirigeants et des entreprises nationales.

Actuellement, Ca Mau possède une zone d'élevage de crabes en culture intercalaire d'environ 365 000 hectares, avec une production annuelle de plus de 36 500 tonnes, se classant première dans le pays en termes de superficie et de production.

Les crabes sont élevés naturellement dans des fermes d'élevage de crevettes situées dans les mangroves de Ca Mau.

Bien que les indications géographiques soient protégées et que la valeur du secteur atteigne environ 10 000 milliards de VND par an, l’industrie du crabe Ca Mau est toujours confrontée à de nombreux défis liés aux maladies, à la traçabilité et au manque de produits transformés…

Les produits transformés à partir du crabe de Ca Mau sont extrêmement riches et diversifiés, une spécialité parmi les spécialités de la région de la rivière Ca Mau.

Lors de l'atelier, les dirigeants de la province de Ca Mau ont souligné la détermination stratégique de la province à s'efforcer de faire en sorte que 30 % de la production de crabes réponde aux normes d'exportation vers les marchés haut de gamme d'ici 2030 grâce à des solutions scientifiques et à des liens au sein de la chaîne de valeur.

Le vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau, Ngo Vu Thang, a pris la parole lors de l'atelier.

Selon Ngo Vu Thang, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, cet atelier est une opportunité pour promouvoir l'orientation du développement de l'industrie du crabe au Vietnam en général, et dans la province de Ca Mau en particulier, au cours des prochaines années.

Pour atteindre les objectifs fixés au niveau local, Ca Mau a défini des orientations spécifiques pour ses départements, ses succursales et sa communauté d'affaires, basées sur 5 piliers principaux.

Premièrement, concernant les races et la biosécurité : il est nécessaire d’élaborer, dans les 3 à 5 prochaines années, un programme national ou provincial relatif aux races, de mettre en place un système d’élevages de reproducteurs standardisés et un réseau de laboratoires pour le diagnostic précoce des maladies afin de minimiser les risques pour les éleveurs. Deuxièmement, concernant les modèles d’élevage : développer un élevage de crabes durable associé à la conservation des mangroves.

Les produits à base de crabe Ca Mau sont soigneusement inspectés avant d'être mis sur le marché.

M. Thang a souligné que l'établissement de la norme « crabe forestier respectueux de l'environnement » vise non seulement à protéger l'écosystème, mais constitue également un facteur clé pour renforcer la valeur de la marque du crabe Ca Mau sur la scène internationale.

Le Dr Alessandro Lovatelli de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (troisième à partir de la gauche, première rangée) a participé à la discussion lors de l'atelier.

Troisièmement, concernant la transformation et la commercialisation : la province encourage les entreprises à privilégier la transformation poussée et la création de produits à valeur ajoutée (produits de transformation, emballages standardisés) plutôt que de se contenter d’exporter des crabes frais. Cela contribue à augmenter les marges bénéficiaires et à réduire la pression sur la consommation des ressources halieutiques.

Un délégué international a participé à la discussion lors de l'atelier « Innovation et développement durable de l'industrie du crabe ».

Quatrièmement, concernant la transformation numérique : nous devons rapidement mettre en place un système de traçabilité expérimental via la technologie blockchain et les codes QR. Ce « passeport » est indispensable pour garantir la transparence de la chaîne d’approvisionnement et instaurer la confiance sur le marché des importations.

Un plat délicieux à base de crabe Ca Mau.

Enfin, concernant les mécanismes politiques : les dirigeants de la province de Ca Mau se sont engagés à créer un environnement politique favorable, à encourager la coopération public-privé et à soutenir les crédits préférentiels pour les modèles agricoles de haute technologie, l’agriculture circulaire, etc.

Lors de cet atelier, des experts internationaux, dont le Dr Alessandro Lovatelli de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, ont également approuvé l'orientation susmentionnée de la province de Ca Mau.

Selon lui, pour assurer un avenir durable à l'industrie du crabe, Ca Mau doit se concentrer sur l'expansion de la production de juvéniles et des capacités d'élevage ; l'amélioration de la qualité génétique des crabes reproducteurs ; le développement d'aliments peu coûteux mais nutritifs ; le renforcement de la gestion de la santé aquatique ; et la mise en place d'une chaîne de valeur solide et équitable.

« Promouvoir la recherche collaborative, le partage des connaissances grâce à la transformation numérique et l'application de modèles agricoles respectueux de l'environnement contribuera à améliorer la résilience de l'industrie de l'élevage du crabe de vase, tout en contribuant à la sécurité alimentaire mondiale et au développement économique marin durable », a déclaré le Dr Lovatelli Alessandro lors de son discours à l'atelier.

HUU TUNG

Source : https://nhandan.vn/ca-mau-thuc-day-nganh-hang-cua-bien-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-post924023.html