Selon le Japan Times , ce thon rouge pesait 238 kg et a été pêché au large des côtes d'Oma, dans la province d'Aomori, au nord-est du Japon.
Les acheteurs sont le grossiste Yamayuki (Tokyo) et l'exploitant de restaurants Sushi Ginza Onodera. Cette équipe de vente aux enchères a remporté l’enchère pendant quatre années consécutives.
La viande de thon sera vendue par Yamayuki et Sushi Ginza Onodera dans leurs magasins à Tokyo. Sushi Onodera est un restaurant de sushis de luxe étoilé Michelin situé dans le quartier de Ginza.
M. Hiroki Matsushita, un employé du marché aux poissons, a déclaré que le prix du thon vendu cette fois-ci était trois fois plus élevé que celui de l'année dernière au marché aux poissons de Toyosu à Tokyo.
Cette année est la première année où le prix d'un thon dépasse les 100 millions de yens, et c'est également le quatrième prix le plus élevé pour un thon depuis le début des enchères en 1999.
Un thon d'une valeur de 114,24 millions de yens a été vendu sur un marché aux poissons (Photo : Bloomberg).
« Le facteur déterminant pour ce prix est la fraîcheur et la couleur éclatante du thon. Nous sommes reconnaissants aux pêcheurs qui ont bravé le froid pour le capturer », a déclaré M. Yukitaka Yamaguchi, grossiste à Yamayuki, au Japan Times.
Concernant le récent tremblement de terre survenu au début de la nouvelle année, M. Yukitaka Yamaguchi a déclaré qu'il avait des sentiments mitigés quant à savoir s'il devait cesser de participer ou non. « Mais nous avons décidé de participer avec la conviction que nous avons également besoin de nouvelles positives », a-t-il partagé.
Les ventes aux enchères de thon sont considérées comme de bon augure et sont devenues une caractéristique culturelle de longue date du Japon. Le thon symbolise la chance et est un plat traditionnel du Nouvel An au pays du soleil levant.
L'événement a eu lieu au marché aux poissons de Toyosu, l'une des attractions touristiques les plus populaires de Tokyo.
Dans l'histoire des ventes aux enchères de thon au Japon en début d'année, le prix du thon de cette année est encore modeste par rapport au record de 333,6 millions de yens enregistré en 2019.
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