Le café Bich Thao Son La continue d'obtenir la note OCOP 5 étoiles

Parmi les 3 produits re-reconnus comme produits nationaux OCOP en 2024, la province de Son La possède des produits de café moulu pur de la coopérative de café Bich Thao.

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural vient de publier une décision approuvant les résultats de l'évaluation et de la classification des produits du programme national OCOP en 2024.

Parmi les 3 produits re-reconnus comme produits nationaux OCOP en 2024, la province de Son La possède des produits de café moulu pur de la coopérative de café Bich Thao, commune de Hua La, ville de Son La (le produit a été reconnu pour la première fois par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en 2020).

Les produits obtenant la note OCOP 5 étoiles recevront un certificat du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et seront autorisés à utiliser le logo et le cachet nationaux OCOP sur les emballages, les étiquettes et les documents présentant et faisant la promotion du produit conformément à la réglementation. Les résultats de la classification sont valables 36 mois à compter de la date de reconnaissance.

Les produits de café moulu pur de la coopérative de café Bich Thao (Son La) continuent d'obtenir la note OCOP 5 étoiles. (Photo : Contributeur)

Selon Nguyen Xuan Thao, directeur de la coopérative de café Bich Thao, en 2017, un certain nombre de ménages se sont associés pour cultiver du café dans le village de Hoang Van Thu. La coopérative de café Bich Thao a été créée avec 11 membres, à l'échelle de 50 hectares de café. Cette année également, la coopérative de café Bich Thao a été l'une des six unités à qui le Département des sciences et de la technologie a accordé le droit d'utiliser l'indication géographique du café Son La. Les produits protégés comprennent : le café vert, les grains de café torréfiés et le café moulu.

Selon la devise, ne courez pas après la quantité, favorisez l'application de la science et de la technologie pour améliorer la qualité du café et surmonter la pollution de l'environnement. Début 2021, la Coopérative a démarré la construction d'une usine de transformation de café d'une superficie de près de 1 120 m², d'une capacité de 20 tonnes de grains de café/jour, avec un investissement total de 16 milliards de VND, dont : Le Comité populaire de la ville a soutenu 2,1 milliards de VND, le capital restant mobilisé par la Coopérative.

La ligne de traitement en boucle fermée comprend : une rectifieuse, une tamiseuse de taille, une tamiseuse de poids, une machine de tri par couleur avec technologie allemande et américaine, une machine de torréfaction et de broyage du café, avec entrepôt de stockage, zone d'exposition et présentation du produit. De plus, la Coopérative a également investi dans la construction de 3 serres, dont 2 serres juste derrière l'Usine d'une superficie de 700 m²/maison et 1 serre dans la commune de Muong Do (Phu Yen) d'une superficie de 1 500 m². La coopérative utilise notamment des méthodes de traitement par voie humide et de séchage en serre respectueuses de l'environnement.

Actuellement, Son La ne compte que plus de 30 000 hectares de superficie de café Arabica, la production ne représente que 5 % du volume total de café du pays, mais la superficie de café Arabica est actuellement la plus grande du pays. Il s'agit d'une variété de café de spécialité, populaire dans le monde entier et vendue à un prix plus élevé que le café Robusta. Jusqu’à présent, la coopérative a planté 150 hectares de café de spécialité.

Les caféiers sont entretenus avec de l'engrais organique ; Le processus de récolte et de traitement est strictement suivi pour préserver la teneur en sucre naturelle et la qualité intrinsèque des grains de café. Le processus de décorticage n’utilise pas d’eau comme la méthode traditionnelle, ce qui contribue à minimiser l’impact sur l’environnement.

Posséder des grains de café précieux ne suffit pas, la particularité fait que M. Nguyen Xuan Thao cherche toujours des solutions pour améliorer les grains de café. Consciente de la demande du marché mondial en produits propres et biologiques, au lieu de produire du café selon des pratiques conventionnelles, la coopérative s'est orientée vers la production de café biologique de haute qualité, en appliquant activement la science et la technologie à la production, améliorant ainsi la qualité des produits à base de café. Parallèlement, nous appliquons un processus de production de café biologique en chaîne fermée qui répond aux normes VietGAP et UTZ pour garantir la qualité des produits aux consommateurs.

Gia Han

Source : https://congthuong.vn/ca-phe-bich-thao-son-la-tiep-tuc-dat-ocop-5-sao-362145.html