Mon Slow Coffee

Lui et moi attendions avec impatience que les premières gouttes de café tombent. Depuis que je suis arrivé aux Pays-Bas, je n'ai pas bu de café filtre, et c'est la première fois que vous en voyez. Aux Pays-Bas, les gens boivent du café dans des machines, c'est donc très différent.

- "Oh, ça commence à couler. Ça coule très lentement, bébé !".

- "Oui, monsieur. C'est très lent - du café lent" - dis-je rêveusement.

Imaginez que nous sommes à un rendez-vous dans un bar vide. Il pourrait s'agir d'un après-midi pluvieux à Ho Chi Minh-Ville ou d'une soirée fraîche et bruineuse dans la capitale Hanoï . Mais non, le café filtre à la maison est également excellent car nous ne savourons pas simplement une boisson, nous profitons de moments profonds de sincérité.

Aux Pays-Bas, les gens boivent du café dans des machines, le café filtre semble donc étrange.

Chaque goutte de café tombe lentement. Nos voix chuchotaient doucement. Pas besoin d'en dire beaucoup, deux âmes se sont entrelacées et se sont envolées avec l'arôme persistant du café.

Après que la dernière goutte de café soit tombée, il a utilisé une petite cuillère pour remuer le lait et le café jusqu'à ce qu'ils se mélangent pour obtenir une couleur brune chatoyante. J’adore la sensation de voir des choses qui semblent différentes se mélanger avec tant de passion. Est-ce une merveilleuse harmonie entre la vie humaine, le ciel et la terre ?

Chaque goutte de café avec son arôme parfumé réveille les cellules de notre corps.

Les Vietnamiens utilisent rarement des machines à café comme les Occidentaux. Ce n'était pas un mauvais café mais il était nouveau, trop bruyant et pressé. Toute l'urgence de la vie, nous essayons de tout mettre derrière une tasse de café. Prenez chaque gorgée de ce goût parfumé, sucré et amer, et laissez-le fondre une fois de plus, s'imprégnant au fond de votre gorge. Chaque goutte de café avec son arôme parfumé réveille les cellules de notre corps. Un sentiment d’excitation et de frisson m’envahit.

Cela vaut la peine de commencer la journée comme ça. Et si cela est suivi d'une nuit blanche, ce n'est pas grave non plus. Juste une tasse de café filtre lent, nous permet de contempler de nombreuses émotions de la vie. Mon slow coffee, comment ne pas l'aimer !

(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 3ème fois, 2025 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).

Règlement du concours « Impressions de café et de thé vietnamiens ». Graphismes : CHI PHAN

Source : https://nld.com.vn/ca-phe-cham-cua-toi-196250419132441715.htm