Le café chaud ou le café froid est-il plus sain ?

Beaucoup de gens commencent leur journée avec une tasse de café, certains aiment le café chaud mais d'autres aiment le café froid, alors lequel est le meilleur ?

Le café est l'une des boissons les plus populaires et les plus consommées le matin. Beaucoup de gens consomment environ trois tasses de café par jour.

Le café est une boisson qui procure un regain d'énergie instantané, vous aidant à vous réveiller et à améliorer votre concentration le matin. De plus, le café est une source importante d'antioxydants, l'un des nutriments les plus essentiels.

1. La différence entre le café chaud et le café froid

Le café chaud et le café froid présentent des différences significatives en termes de saveur, de préparation...

Bien que le café chaud et le café froid soient tous deux des boissons caféinées populaires, ils sont assez différents.

Processus de production

Selon le Dr Archana Batra, nutritionniste (Inde), la principale différence entre le café chaud et le café froid réside dans la méthode d'infusion. Le café chaud est préparé en versant de l'eau bouillante ou du lait sur des grains de café moulus. La chaleur permet d'extraire toutes les saveurs, créant un goût riche et aromatique. Le café froid, quant à lui, est préparé avec du café moulu, des glaçons, du lait et du sucre de votre choix. Une autre méthode consiste à infuser du café chaud puis à le refroidir rapidement sur de la glace ou au réfrigérateur.

Saveur

Le café chaud a un goût riche et aromatique, avec des saveurs complexes et profondes, grâce à l'extraction thermique des composés solubles et des huiles des grains. En revanche, le café infusé à froid est plus doux, souvent moins acide, et son goût est généralement similaire à celui du café chaud. Son goût peut être rehaussé par des additifs tels que du lait, de la crème ou des sirops aromatisés.

Température

La température a un impact significatif sur le goût du café. Le café chaud est rafraîchissant et revigorant, particulièrement apprécié par temps froid. Le café infusé à froid est rafraîchissant et rafraîchissant, idéal par temps chaud. On le déguste souvent glacé ou en cocktail.

Teneur en caféine

La teneur en caféine des deux types de café dépend de la technique d'infusion et du rapport café/eau ou lait, explique le Dr Batra. Le café chaud peut avoir une concentration plus élevée en raison du temps d'infusion plus long. La teneur en caféine varie également en fonction de la quantité de café utilisée ; il est donc important de tenir compte de la méthode d'infusion et du type de café pour comparer la teneur en caféine.

2. Café chaud ou café froid : quelle boisson est la meilleure ?

Il est connu que le café chaud présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Le café chaud est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Selon l'American Chemical Society, il contient souvent plus d'antioxydants que le café infusé à froid, ce qui contribue à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation, réduisant ainsi potentiellement le risque de certaines maladies.

Des chercheurs de l'Université Thomas Jefferson ont également découvert que le café infusé à chaud contient des niveaux plus élevés d'antioxydants. Ces derniers peuvent prévenir ou ralentir les dommages cellulaires.

L'arôme d'un café chaud fraîchement infusé peut être apaisant et contribuer à réduire le stress. De plus, sa chaleur est réconfortante, surtout par temps frais, et peut contribuer à améliorer l'humeur. Le Dr Batra suggère que boire une tasse de café chaud est non seulement apaisant et réconfortant, mais peut aussi contribuer à booster votre énergie et à bien démarrer la journée.

En revanche, le café froid présente des avantages. Pour les personnes souffrant d'estomac sensible ou de reflux acide, le café froid peut être moins irritant que le café chaud. Le Dr Batra explique que le café froid est souvent moins riche en caféine, ce qui en fait un bon choix pour les personnes sensibles à la caféine ou souhaitant en limiter la consommation. De plus, le café froid est rapide et pratique à préparer. Cette boisson rafraîchissante est souvent appréciée par temps chaud.

Choisir entre un café chaud et un café froid dépend en grande partie de vos préférences personnelles, de vos goûts, des conditions météorologiques et de votre santé. Si vous souhaitez profiter des bienfaits antioxydants, soulager le stress et vous réchauffer, le café chaud peut être plus adapté. Si vous privilégiez le confort digestif, la réduction de la caféine et la facilité de préparation, le café froid est le meilleur choix.

Les deux offrent l'avantage d'un regain de caféine, mais ils offrent des expériences différentes en raison des différences de température et de méthodes d'infusion. Il s'agit donc de trouver ce qui convient le mieux à votre style de vie et à vos problèmes de santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm