Régime alimentaire pour aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux

Le régime Portfolio, approuvé par l’American Heart Association, peut contrôler le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Ce régime a été mis au point par le professeur David JA Jenkins, nutritionniste à l'Université de Toronto, à partir d'une méthode de synthèse d'une liste d'aliments sains. Il espère que ce menu contribuera également à réduire les risques de cancer et de diabète.

Bien que n'étant pas encore largement répandu, le régime Portfolio partage de nombreuses similitudes avec les régimes méditerranéen et DASH (utilisé pour prévenir l'hypertension artérielle), notamment son accent sur les aliments d'origine végétale.

Bien qu'il ne soit pas conçu pour perdre du poids, les personnes qui suivent le régime Portfolio peuvent néanmoins constater des effets positifs, comme une réduction du taux de mauvais cholestérol, ce qui aide à contrôler le poids corporel.

Ce régime est divisé en catégories d’aliments recommandés, notamment :

- Fruits : avocat, poire, pomme, orange, banane, kiwi, pêche

- Légumes : gombo, aubergine, choux de Bruxelles, brocoli, radis

- Fruits à coque : amandes, noix, noix de cajou, pistaches, graines de lin, graines de tournesol, graines de chia

- Céréales complètes : avoine, quinoa, riz brun, orge

- Haricots : haricots noirs, haricots rouges, lentilles, pois chiches, haricots de Lima

- Protéines de soja : tofu, lait de soja, charcuterie de soja, burgers végétariens au soja

- Les graisses saines : beurre et huiles végétales

De plus, ce régime encourage l’utilisation de suppléments tels que les fibres de psyllium et les stérols végétaux (substances naturellement présentes dans les aliments d’origine végétale).

Les graisses provenant des avocats et des noix sont au cœur du régime Portfolio. Photo : Stock Adobe — Les graisses provenant des avocats et des noix sont au cœur du régime Portfolio. Photo : *Stock Adobe*

Voici quelques aliments à limiter ou à éliminer complètement :

- Aliments transformés : chips, bretzels/bretzels, aliments frits, plats cuisinés de dépanneur, viandes transformées

- Glucides raffinés : pâtes blanches, riz blanc, pain blanc, tortillas de maïs

- Bonbons : biscuits, gâteaux, bonbons

- Sucre : sucre, miel, sirop d'érable, cassonade

- Boissons : sodas, thé sucré, boissons pour sportifs , boissons énergisantes

Des analyses antérieures ont démontré que le régime alimentaire diversifié peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL. Cette étude à long terme, publiée dans la revue Circulation, a examiné les menus quotidiens de 200 000 volontaires, en leur demandant de répondre à un questionnaire alimentaire tous les quatre ans. Les scientifiques ont attribué un score aux participants en fonction de leur consommation d’un régime alimentaire diversifié (notamment la quantité de protéines végétales, de noix, de fibres et d’acides gras mono-insaturés).

Après 30 ans de suivi, ils ont conclu que les personnes ayant les scores les plus élevés avaient un risque de maladie cardiaque, de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral inférieur de 14 % à celui des personnes ayant les scores les plus bas.

« Notre étude a révélé que le régime alimentaire diversifié peut réduire le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Il montre comment prévenir les maladies en consommant des aliments spécifiques, recommandés dans ce menu », a déclaré le Dr Andrea Glenn, de la Harvard T.H. Chan School of Public Health .

Thuc Linh (selon le NY Post )

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