Une façon unique d'inviter le vin du peuple Bahnar dans le village de Dak Asel

(GLO) - Non seulement les habitants du village de Dak Asel (commune de Son Lang, district de Kbang, province de Gia Lai) traitent leurs invités avec des pots de vin parfumés, mais ils montrent également leurs sentiments amicaux et simples à travers la façon dont ils servent le vin aux invités, créant ainsi une caractéristique culturelle unique.

Lors de l'événement de reconstitution de la célébration de la victoire organisé par le Musée provincial en coordination avec le Comité populaire de la commune de Son Lang dans le village de Dak Asel à la fin du mois de mai, les villageois ont préparé des offrandes complètes et des pots de vin de riz fermenté parfumé, d'abord pour vénérer les dieux, puis pour divertir les invités de marque venus du monde entier.

Sous l'ombre de l'arbre, plus de 100 jarres de vin de chaque famille sont disposées soigneusement et attachées ensemble avec des ficelles rouges en longues rangées, à côté d'une balustrade en bois décorée de motifs traditionnels.

M. Tobias (un touriste allemand) a savouré avec enthousiasme le vin offert par les habitants du village de Dak A Sel (commune de Son Lang, district de Kbang). Photo de Ngoc Minh.

À la fin de la prière aux dieux, M. Dinh Hmunh, personnage prestigieux du village de Dak Asel et représentant les anciens, tenait une paille et buvait chaque jarre de vin une à une. Puis, au son des gongs, villageois et visiteurs du monde entier se laissaient enivrer par le vin, se tenant la main et exécutant en rythme la danse xoang. Si les visiteurs, tellement absorbés par la danse xoang, oubliaient de savourer le vin, ils recevaient une attention particulière : une tournée de vin pour les invités.

M. Hmunh a déclaré : « Depuis des générations, le vin de riz est une boisson indispensable dans les familles et est utilisé lors des fêtes pour divertir les invités de marque du village de Dak Asel. Chaque jarre est munie d'un tube en bambou et d'une paille, permettant à chacun de boire à volonté. Pour les délégués et les invités de marque trop occupés à s'amuser et qui oublient de savourer le vin de riz, des jeunes hommes et femmes du village versent chaque goutte de vin doux et parfumé des jarres, puis versent la quantité nécessaire dans un tube en bambou suspendu à une ficelle et apportent le tout aux invités. L'invitation est répétée plusieurs fois jusqu'à la fin de la fête. »

Le jeune Dinh Van Thuc (couverture gauche, village de Dak A Sel) et ses amis boivent du vin pour inviter des invités. Photo de Ngoc Minh

Selon M. Hmunh, le crochet à vin se compose de trois parties : une tige en bambou de 1,2 m de long, lisse, munie d'une rainure à une extrémité permettant d'y attacher une corde pour limiter les mouvements. La corde mesure environ 1,5 m de long. Auparavant, on utilisait du fil de brocart trempé dans de la cire d'abeille pour la rendre imperméable et plus résistante, mais on utilise désormais de la corde de parachute. Le tube de bambou est découpé en coupe pour contenir le vin, puis solidement attaché à chaque corde par un petit trou percé à l'embouchure du tube.

Un à deux jours avant la cérémonie, les jeunes hommes du village se rendent en forêt pour abattre de jeunes bambous, ni trop vieux ni trop jeunes pour la production de vin. Les bambous suffisamment âgés dégageront un arôme doux et caractéristique, mêlé à la levure traditionnelle, qui séduira les amateurs.

« Selon les coutumes anciennes, si l'on fabrique un verre à vin pour des fêtes ou des mariages, on brûle le fond du verre de haut en bas ; au contraire, lorsqu'il est utilisé lors de cérémonies funéraires, de funérailles..., on brûle le fond du verre de la base vers le haut en souhaitant toutes les bonnes choses », a déclaré M. Hmunh.

Participant à la fabrication de crochets à vin destinés à servir les invités, M. Dinh Van Thuc a déclaré avec enthousiasme : « Grâce aux conseils enthousiastes des anciens du village, j'ai pu fabriquer de beaux crochets à vin durables. Grâce à cela, je suis plus reconnaissant et fier de l'identité culturelle traditionnelle de mon pays. »

Partageant sa joie avec les villageois de Dak Asel lors de la célébration de la victoire, M. Tobias (un touriste allemand) a confié : « Je suis très impressionné, car les gens ici sont très amicaux, enthousiastes et hospitaliers. En participant au festival, j'ai appris à connaître les coutumes et la culture uniques du peuple Bahnar et j'ai été très impressionné par la façon dont les habitants invitaient les gens à boire. C'est un endroit civilisé, poli et riche en traditions. »

M. Dinh Van Quy, secrétaire de la cellule du Parti et chef du village de Dak A Sel, crée une canne à pêche au vin unique. Photo : Ngoc Minh

M. Dinh Van Quy, secrétaire de la cellule du Parti et chef du village de Dak Asel, a déclaré : « Dak Asel compte actuellement 109 foyers, dont plus de 90 % sont des Bahnar. Offrir du vin aux invités est une tradition ancestrale que les villageois ont préservée depuis des générations. »

À chaque occasion de culte, de cérémonie funéraire, de funérailles, de célébration du riz nouveau, de mariage, etc., les gens préparent soigneusement les offrandes et n'oublient pas de préparer les matières premières pour la fabrication du vin. La dégustation enthousiaste du vin par les invités, servi à la canne à pêche, est considérée comme une grande joie pour la famille et le village.

Témoin pour la première fois de la coutume d'offrir du vin aux invités, Mme Nguyen Dan Phuong, chef du département des services (Musée provincial), a déclaré : « Après plus de 20 ans de travail dans le secteur culturel et après avoir participé et observé de nombreuses cérémonies de restauration, c'était la première fois qu'elle appréciait le vin de riz à travers le processus de vinification. »

L'acte d'offrir du vin aux invités montre la chaleur, l'hospitalité, la créativité et la solidarité de la communauté et est devenu une caractéristique culturelle unique du peuple Bahnar du village de Dak Asel ; en même temps, il contribue à diversifier les couleurs culturelles des groupes ethniques de Gia Lai en particulier et des hauts plateaux du centre en général.

Source : https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html