Une façon unique d'inviter le vin du peuple Bahnar dans le village de Dak Asel

(GLO) - Non seulement les habitants du village de Dak Asel (commune de Son Lang, district de Kbang, province de Gia Lai) traitent leurs invités avec des pots de vin parfumé, mais ils montrent également leurs sentiments amicaux et simples à travers la façon dont ils servent le vin aux invités, créant ainsi une caractéristique culturelle unique.

Lors de la reconstitution des festivités de la victoire organisée fin mai par le Musée provincial en coordination avec le Comité populaire de la commune de Son Lang, dans le village de Dak Asel, les villageois ont préparé des offrandes complètes et des jarres de vin de riz fermenté parfumé, d'abord pour vénérer les dieux, puis pour recevoir des invités de marque venus de partout.

À l'ombre de l'arbre, plus de 100 jarres de vin de chaque famille sont soigneusement disposées et attachées ensemble par des ficelles rouges en longues rangées, à côté d'une balustrade en bois ornée de motifs traditionnels.

M. Tobias (un touriste allemand) a dégusté avec enthousiasme le vin offert par les habitants du village de Dak A Sel (commune de Son Lang, district de Kbang). Photo : Ngoc Minh

À la fin de la prière aux dieux, M. Dinh Hmunh, notable du village de Dak Asel et représentant des anciens, prit une paille et but à tour de rôle dans chaque jarre de vin. Puis, au son vibrant des gongs, villageois et visiteurs venus du monde entier, enivrés par le vin, se tenaient la main et exécutaient la danse xoang. Si un visiteur, absorbé par la danse, oubliait de savourer le vin, on lui offrait une coupe de vin en guise d'invitation.

M. Hmunh a déclaré : « Depuis des générations, le vin de riz est une boisson incontournable dans les familles et lors des fêtes, notamment pour recevoir les invités de marque du village de Dak Asel. Chaque jarre de vin est munie d'un tube en bambou et d'une paille. Chacun peut se servir à sa guise. Si certains invités, trop occupés à s'amuser, oublient de déguster le vin de riz, de jeunes gens du village versent chaque goutte de ce vin doux et parfumé dans un tube en bambou suspendu à une ficelle attachée au bout d'un bâton de bambou, puis l'apportent aux convives. Cette invitation est répétée jusqu'à la fin des festivités. »

Le jeune Dinh Van Thuc (à gauche sur la couverture, dans le village de Dak A Sel) et ses amis trinquent avec des invités en leur offrant du vin. Photo : Ngoc Minh

Selon M. Hmunh, le crochet à vin se compose de trois parties : une tige en bambou de 1,2 m de long, polie et rainurée à une extrémité pour y nouer une corde et limiter ses mouvements. Cette corde, d'environ 1,5 m de long, était autrefois tissée avec du fil de brocart trempé dans de la cire d'abeille pour la rendre imperméable et plus résistante ; aujourd'hui, on utilise de la cordelette de parachute. Le tube de bambou est taillé en forme de coupelle pour contenir le vin, et chaque coupelle est solidement attachée à la corde grâce à un petit trou percé à son extrémité.

Un ou deux jours avant la cérémonie, les jeunes hommes du village se rendent en forêt pour couper de jeunes bambous, suffisamment jeunes et assez vieux pour la vinification. Les bambous d'âge approprié dégagent un arôme doux et caractéristique qui, se mêlant aux levures traditionnelles, séduit les dégustateurs.

« Selon les coutumes anciennes, si l'on fabrique un verre à vin pour les fêtes ou les mariages, on brûle le fond du verre de haut en bas ; en revanche, lorsqu'il est utilisé lors de cérémonies funéraires, de funérailles..., on brûle le fond du verre de bas en haut en formulant le vœu de bonheur », a déclaré M. Hmunh.

Participant à la fabrication de crochets à vin destinés aux invités, M. Dinh Van Thuc a déclaré avec enthousiasme : « Grâce aux précieux conseils des anciens du village, j’ai pu confectionner de magnifiques crochets à vin, à la fois esthétiques et résistants. Cette expérience renforce ma fierté et mon appréciation pour le patrimoine culturel traditionnel de mon pays. »

Partageant sa joie avec les villageois de Dak Asel lors de la reconstitution des festivités de la victoire, M. Tobias, un touriste allemand, a déclaré : « J’ai été très impressionné par la gentillesse, l’enthousiasme et l’hospitalité des habitants. En participant au festival, j’ai découvert les coutumes et la culture uniques du peuple Bahnar et j’ai été particulièrement touché par la manière dont ils invitaient les gens à boire. C’est un comportement civilisé, poli et riche en traditions. »

M. Dinh Van Quy, secrétaire de cellule du Parti et chef du village de Dak A Sel, crée une canne à pêche à vin unique. Photo : Ngoc Minh

M. Dinh Van Quy, secrétaire de la cellule du parti et chef du village de Dak Asel, a déclaré : « Dak Asel compte actuellement 109 foyers, dont plus de 90 % sont peuplés de Bahnar. Offrir du vin aux invités est une belle tradition que les villageois ont perpétuée de génération en génération. »

À chaque occasion de culte, de cérémonies funéraires, de célébrations des récoltes de riz, de mariages, etc., on prépare soigneusement les offrandes et l'on n'oublie pas d'acheter les ingrédients nécessaires à la fabrication du vin. Le plaisir que les invités prennent à déguster ce vin servi à la canne à pêche est considéré comme une grande joie pour la famille et le village.

Témoin pour la première fois de la coutume d'offrir du vin aux invités, Mme Nguyen Dan Phuong, chef du département des services (Musée provincial), a déclaré : « Après plus de 20 ans passés à travailler dans le secteur culturel et à participer et observer de nombreuses cérémonies de restauration, c'était la première fois qu'elle dégustait du vin de riz tout au long du processus de vinification. »

Offrir du vin aux invités témoigne de la chaleur, de l'hospitalité, de la créativité et de la solidarité de la communauté et est devenu une caractéristique culturelle unique du peuple Bahnar du village de Dak Asel ; en même temps, cela contribue à diversifier les couleurs culturelles des groupes ethniques de Gia Lai en particulier et des Hauts Plateaux du Centre en général.

Source : https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html