Le céleri est nutritif et peu calorique. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), une branche de céleri contient environ 23 calories.
De plus, la teneur en eau du céleri est très élevée (environ 90 à 99 %). Grâce à sa teneur en fibres solubles et insolubles, le céleri contribue à une sensation de satiété durable, réduisant ainsi les fringales, selon Eat This, Not That!
Mme Destini Moody, nutritionniste travaillant en Californie (États-Unis), a expliqué comment le céleri aide le corps à perdre du poids.
Le céleri est nutritif mais faible en calories.
Faible en calories
De nombreuses personnes qui essaient de perdre du poids consomment souvent du jus de céleri car son apport calorique est négligeable.
D'après Mme Moody, 240 grammes de céleri contiennent environ 16 calories. Par conséquent, même en consommant une grande quantité de céleri, vous ne prendrez pratiquement pas de poids.
Une collation saine
Les en-cas comme les chips et les gâteaux peuvent facilement entraîner une prise de poids. Le céleri, avec sa saveur naturellement sucrée et croquante et sa richesse nutritionnelle, constitue une excellente alternative.
« Manger du céleri au lieu de sucreries est un moyen simple de réduire son apport calorique », a expliqué Mme Moody.
Fournit de la fibre
La teneur élevée en eau et en fibres du céleri contribue à la satiété et réduit les fringales sans apporter beaucoup de calories.
Outre les en-cas, vous pouvez ajouter du céleri à d'autres plats tels que les salades, les soupes, les ragoûts et les sautés.
Améliorer la digestion
Les fibres du céleri contribuent à prolonger la sensation de satiété et améliorent la digestion, ce qui est important dans le cadre d'une perte de poids.
Mme Moody explique que le céleri est composé de petites fibres résistantes, ce qui explique sa digestion lente. Cela ralentit la vidange gastrique et, par conséquent, on mange moins.
Approvisionnement en eau
D'après les recherches, le corps peut confondre la faim et la soif. Par conséquent, s'hydrater suffisamment contribue à contrôler son poids.
Les légumes riches en eau, comme le céleri, hydrateront votre corps et vous rassasieront.
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