Le café vietnamien apporte une expérience unique aux consommateurs belges

En 2022, le chiffre d'affaires des exportations de café du Vietnam vers l'UE a atteint près de 1,5 milliard USD, soit une augmentation de 42 % par rapport à 2021, dont le café vert représentait plus de 95 % de la valeur totale des exportations.

Deux Colombiens dégustent un café au lait glacé chez Pho Sure. (Photo : Huong Giang/VNA)

M. Ronald Clercx, un Belge vivant dans la ville d'Ostende, à plus de 100 km à l'ouest de la capitale belge Bruxelles, est « accro » au café aux œufs vietnamien et au café au lait glacé.

Tous les samedis, il se rend au Pho Sure, un restaurant vietnamien de la ville, pour déguster une tasse de café aux œufs riche, parfumé et doté d'une saveur particulière qui le fascine.

Ronald Clercx a déclaré qu'il avait récemment voyagé au Vietnam et qu'il était tombé amoureux du café aux œufs dès la première fois qu'il l'avait goûté.

À son retour en Belgique, il a eu la chance de trouver un endroit qui vendait ce café intéressant et maintenant le café aux œufs est devenu une boisson indispensable dans sa vie.

L'endroit où Ronald Clercx a trouvé son café aux œufs préféré était Pho Sure, propriété de Phuong Mai.

Depuis l'ouverture de la boutique en septembre 2021, Mme Phuong Mai a ajouté au menu du restaurant du café au lait glacé et du café aux œufs entièrement préparés à partir d'ingrédients vietnamiens.

Au début, les clients étaient simplement curieux de l'essayer, puis ils sont devenus fascinés et « accros » à cette boisson spéciale.

Maria Eugenia Garcia Sumoza et Ninfa Pitters, toutes deux d'origine colombienne, font partie de ces clientes. Elles sont toutes deux accros au café filtre vietnamien pour son goût riche et délicieux, proche de celui de leur pays d'origine, la Colombie.

Chris Geyskens et son mari, installés à Bruxelles, sont également des amateurs de café vietnamien. Ils aiment tellement le Vietnam qu'ils visitent chaque année ce pays en forme de S pour y mener des actions caritatives.

Mme Chris Geyskens, résidente de Bruxelles, est également une grande amatrice de café vietnamien. (Photo : Huong Giang/VNA)

Le café vietnamien est un élément indispensable du petit-déjeuner de mes grands-parents à chaque fois qu'ils viennent au Vietnam et il est même conservé même après leur retour en Belgique.

En Belgique, les cafés instantanés vietnamiens tels que G7 et Trung Nguyen sont vendus principalement dans les magasins asiatiques.

M. Dao Phuong Khang, propriétaire du Panier d'Asie à Bruxelles, a déclaré que les clients belges aiment beaucoup le café instantané vietnamien car il est facile à utiliser et a un goût délicieux.

Potentiel du marché du café de l'UE

L'Union européenne (UE) est le plus grand importateur et marché de consommation de café au monde , représentant respectivement 60 % des importations mondiales et 33 % de la consommation mondiale.

Le chiffre d'affaires des importations de café de l'UE a atteint 17,4 milliards USD, dont 8 milliards USD pour le café vert et 9,4 milliards USD pour le café transformé.

La part de marché du café importé en provenance de l'extérieur de l'UE est principalement détenue par le Brésil (28 %), le Vietnam (18 %) et le Honduras (6,3 %).

Des pays comme l’Allemagne, la Suisse, la France, l’Italie et les Pays-Bas sont les principaux importateurs de café vietnamien de l’UE.

En 2022, le chiffre d'affaires des exportations de café du Vietnam vers l'UE atteindra près de 1,5 milliard USD, soit une augmentation de 42 % par rapport à 2021.

Le Vietnam exporte principalement du café vert, représentant plus de 95 % de la valeur totale des exportations de café vers l'UE. Le café vert vietnamien est utilisé par les importateurs européens pour être mélangé à du café Arabica de meilleure qualité dans la production de café instantané et de comprimés de café.

Le 16 mai, la Commission européenne (CE) a adopté un règlement interdisant l’importation sur le marché de l’UE de produits agricoles, notamment de bétail, de cacao, de café, d’huile de palme, de caoutchouc, de soja et de bois.

L’objectif de l’interdiction est de limiter la consommation et la production de certains produits agricoles liés à la déforestation et à la dégradation des forêts en établissant des règles pour contrôler la chaîne d’approvisionnement de ces produits.

Le règlement a été publié au Journal officiel de l'UE le 9 juin et entrera en vigueur le 29 juin.

S'adressant aux journalistes de VNA pour savoir si les nouvelles réglementations de l'UE affecteront les importations de café du Vietnam, M. Tran Van Cong, conseiller agricole du Vietnam en Belgique et dans l'UE, a déclaré que les entreprises et exportateurs de café vietnamiens auront 18 mois pour s'adapter et s'ajuster aux nouvelles réglementations de l'UE.

Car un an et demi après l’entrée en vigueur du règlement, l’UE va procéder à une évaluation, classer et publier une liste des pays présentant des risques faibles et élevés liés à la déforestation et à la dégradation des forêts.

Tran Van Cong, conseiller agricole de Belgique et de l'Union européenne (UE), présente quelques variétés de café vietnamien disponibles sur les marchés belge et européen. (Photo : Huong Giang/VNA)

Selon M. Tran Van Cong, le Vietnam maîtrise très bien la déforestation pour la production, notamment de café. Ce phénomène ne s'est pas produit ces dernières années au Vietnam, qui ne figure donc pas parmi les pays à risque.

En outre, pour les entreprises manufacturières, l’UE les divise également en grandes, moyennes et petites entreprises afin d’avoir des fréquences d’inspection correspondantes.

Les entreprises vietnamiennes sont principalement des petites et moyennes entreprises, la fréquence des inspections sera donc faible et le niveau d’exigences ne sera pas aussi élevé que pour les grandes entreprises d’autres pays.

En revanche, l’obligation de collecter des documents et des données connexes pour créer une base de données des zones de culture, des zones de production, des exploitations ou des zones de culture du café ne crée pas beaucoup de fardeau pour les producteurs exportateurs de café vietnamiens.

Cependant, M. Tran Van Cong estime toujours que les entreprises vietnamiennes doivent préparer et collecter davantage d'informations qu'elles n'ont jamais faites auparavant pour les prouver dans les documents relatifs aux nouvelles réglementations de l'UE.

Entre-temps, selon Mme Isabelle Lemmens, responsable de la gestion de la durabilité à la Fédération européenne du café (ECF), le nouveau règlement de l'UE affectera tous les pays exportateurs de café.

Les cargaisons de café importées en Europe doivent prouver qu'elles ne proviennent pas de fermes construites sur des terres déboisées depuis le 25 décembre 2016.

Mme Isabelle Lemmens a clairement indiqué que la culture et la production de café au Vietnam doivent respecter les lois nationales et ne doivent pas violer les réglementations européennes.

De son côté, l'ECF cherchera des solutions pour maintenir les importations de café en Europe lorsque le règlement entrera en vigueur.

« Ce règlement s'applique à tout le café, qu'il soit produit dans l'UE ou hors de l'UE, afin d'éviter toute forme de travail forcé. Il impliquera de revoir les chaînes d'approvisionnement », a-t-elle déclaré.

Le Vietnam a un grand potentiel pour le café car il est le deuxième plus grand producteur et exportateur de café au monde, après le Brésil, et le plus grand producteur et exportateur mondial de café Robusta.

Dans le même temps, le Vietnam se classe troisième dans le domaine du café certifié par 4C (Common Cod Coffee Community - une organisation mettant en œuvre le Code de conduite commun pour la communauté du café), UTZ (certifié UTZ - un programme de développement durable pour le café, le cacao et le thé) et a tendance à produire du café Robusta de haute qualité.

Le Vietnam s'efforce également d'augmenter la proportion de café de spécialité et de paysages durables afin de maintenir sa position de fournisseur de café à grande échelle stable et fiable pour l'UE.

Source : https://www.vietnamplus.vn/caphe-viet-nam-mang-lai-trai-nghiem-doc-dao-cho-nguoi-tieu-dung-bi/870993.vnp

Lien source: https://baolangson.vn/kinh-te/591891-caphe-viet-nam-mang-lai-trai-nghiem-doc-dao-cho-nguoi-tieu-dung-bi.html