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Le caltrop d'eau, une plante qui nage bien, produit des fruits appelés tubercules, sucrés et délicieux. Les habitants de Vinh Long les vendent plus cher que la culture du riz.

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt20/03/2025

Les agriculteurs de la commune de Tan Hanh (district de Long Ho, province de Vinh Long ) commencent la récolte de la saison sèche (culture de contre-saison) avec des prix plus du double de ceux de la récolte de la saison des inondations (culture favorable).

Mme Nguyen Thi Lan (56 ans, du hameau de Tan Hiep), qui vend des châtaignes d'eau le long de la route nationale 1 (contournement de la ville de Vinh Long), a déclaré que les producteurs de châtaignes d'eau de la commune récoltent des châtaignes d'eau pendant la saison sèche depuis environ un mois maintenant.

Actuellement, le prix des châtaignes d'eau douce (châtaignes d'eau douce) de grade 1 que les commerçants achètent sur le terrain est de 13 000 VND/kg, soit une augmentation de 1 000 à 2 000 VND/kg par rapport à la même période de l'année dernière et plus du double du prix des châtaignes d'eau récoltées en septembre-novembre de l'année lunaire précédente ; et les châtaignes d'eau douce de grade 2 (les châtaignes d'eau sont pires que le grade 1) sont de 10 000 VND/kg.

Les commerçants pèsent pour elle les châtaignes d'eau fraîches à 15 000-16 000 VND/kg ; elle fait bouillir les châtaignes d'eau, les met dans des sacs et les vend aux clients à 30 000 VND/kg.

Mme Lan a également informé que le prix des châtaignes d'eau augmentera progressivement d'ici la fin de la saison sèche de cette année ; l'année dernière, à la fin de la contre-saison, les producteurs de châtaignes d'eau vendaient les tubercules sur le terrain à 22 000-23 000 VND/kg de châtaignes d'eau fraîches.

Le modèle de culture de chausse-trappes d'eau dans les rizières, entrecoupées de fossés de jardin, existe depuis de nombreuses années dans la commune de Tan Hanh. La superficie de ces chausse-trappes augmente d'environ 15 hectares par an. Auparavant, les agriculteurs ne les cultivaient qu'en période de crue.

Mais récemment, les châtaignes d'eau sont cultivées toute l'année, concentrées dans les hameaux de Tan Thuan, Tan Nhon, Tan An et Tan Hiep.

Il n'existe qu'un seul type de châtaigne d'eau choisi pour la plantation, la variété de châtaigne d'eau taïwanaise, car cette variété de châtaigne d'eau a un rendement élevé et est facile à cultiver.

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Les agriculteurs récoltent des châtaignes d'eau cultivées dans le hameau de Tan Thuan, commune de Tan Hanh (district de Long Ho, province de Vinh Long).

Bien que la culture du caltrop d'eau ne soit pas une culture à haute valeur économique , elle constitue une source régulière de revenus, aidant les habitants d'ici à stabiliser leur vie.

Les producteurs de caltrops d'eau ont également progressivement amélioré leurs méthodes de culture pour atteindre la plus grande efficacité ; c'est-à-dire qu'ils utilisent de fines feuilles de plastique pour empêcher la perte d'eau dans les champs de caltrops.

Planter des caltrops d'eau en lignes droites et à une densité plus faible aidera les caltrops à éclore rapidement, à pousser uniformément, à économiser des efforts dans la lutte antiparasitaire et à empêcher les caltrops de se faner pendant longtemps.

Selon les calculs des agriculteurs, sur le même champ, ils peuvent cultiver un maximum de 3 récoltes de jeunes larves chaque année, le plus souvent 5 récoltes/2 ans.

Chaque récolte de châtaignes d'eau ne dure que 4 à 5 mois, de la plantation à la récolte de tous les fruits (tubercules), les châtaignes d'eau se faneront et devront être retirées pour planter une nouvelle récolte.

Après environ trois mois de plantation, la châtaigne d'eau peut être récoltée. Chaque récolte est effectuée deux à trois fois, pour un rendement total de 1 à 1,2 tonne par gramme et par récolte.

Comparé à la riziculture, les coûts de main-d'œuvre et d'investissement pour la culture des châtaignes d'eau sont similaires, mais le bénéfice est 2 à 2,5 fois supérieur. Ces dernières années, le prix des châtaignes d'eau a été assez élevé, de 6 000 à 7 000 VND/kg pour les châtaignes d'eau cultivées en bonne saison et de 12 000 à 13 000 VND/kg pour les châtaignes d'eau cultivées en mauvaise saison.

Après déduction des coûts (engrais, pesticides et embauche de main-d'œuvre pour la cueillette), les producteurs réalisent un bénéfice de 5 à 7 millions de VND/ha/récolte. La consommation de châtaignes d'eau est également favorable : les commerçants se rendent dans les champs pour les acheter, et les agriculteurs n'ont pas à se soucier de la production.


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