Gâteau de crevettes de Thanh Hoa – une spécialité au goût distinctif de la province de Thanh Hoa.

Ingrédients frais et délicieux

Contrairement aux autres types de galettes de crevettes, les galettes de crevettes de Thanh Hoa sont faites à partir de crevettes d'eau douce – un type de crevette à la chair douce et ferme, pêchées dans les rivières et les eaux saumâtres de la province.

Après avoir été nettoyées, les crevettes sont pilées en une pâte et mélangées à des ingrédients tels que de la poitrine de porc, des échalotes, de l'ail et d'autres épices traditionnelles. La farce est notamment enveloppée dans des nouilles de riz, une caractéristique unique des galettes de crevettes de Thanh Hoa.

Les galettes de crevettes de Thanh Hoa sont parfumées, croustillantes et délicieuses, surtout accompagnées d'une sauce aigre-douce et de légumes frais ; vous ne vous en lasserez jamais. (Image : Collection)

La procédure de traitement est complexe.

Après avoir préparé la farce, le cuisinier l'enroule dans des nouilles de riz pour former de jolis petits rouleaux. Ces rouleaux sont ensuite grillés sur des braises ardentes. La cuisson au charbon de bois confère aux rouleaux de crevettes Thanh Hoa leur arôme distinctif, une croûte dorée et préserve le moelleux et la saveur naturellement sucrée de la farce.

La cuisson au gril exige un savoir-faire pour maîtriser la température et éviter que les galettes de crevettes ne brûlent, tout en assurant une cuisson uniforme. À Thanh Hoa, on dit souvent que la préparation de délicieuses galettes de crevettes requiert non seulement une technique, mais aussi une véritable passion pour cet art.

Gâteau de crevettes de Thanh Hoa – une spécialité irrésistible de la province de Thanh Hoa (Photo : Collection privée)

Savourez le gâteau de crevettes Thanh Hoa.

Les galettes de crevettes de Thanh Hoa se dégustent généralement avec des légumes frais, des rouleaux de riz et une sauce aigre-douce préparée selon une recette traditionnelle. Cette combinaison est parfaite et offre un mariage harmonieux entre la douceur des crevettes, la richesse de la viande et la fraîcheur des légumes.

Ce plat est souvent présent lors des fêtes, des réunions de famille ou tout simplement pour un déjeuner entre amis autour d'un barbecue au charbon de bois. La saveur riche et unique du gâteau de crevettes Thanh Hoa est inoubliable pour quiconque y a goûté.

Les galettes de crevettes de Thanh Hoa sont un plat délicieux dont vous vous souviendrez longtemps après une seule bouchée. (Image : Collection)

Le gâteau de crevettes de Thanh Hoa est non seulement un mets délicieux, mais aussi un symbole de la culture et des habitants de la province de Thanh Hoa. Chaque morceau semble incarner l'essence même de la terre et le savoir-faire des artisans locaux. Si vous avez l'occasion de visiter Thanh Hoa, ne manquez pas de goûter à cette spécialité : une saveur à la fois riche et authentique, simple et pourtant incroyablement envoûtante.

Où déguster des gâteaux de crevettes à Thanh Hoa ? Voici quelques suggestions de restaurants proposant de délicieux gâteaux de crevettes à Thanh Hoa pour les touristes exigeants :

Restaurant de gâteaux aux crevettes Thao Muoi : n° 14, rue Nha Tho, quartier Truong Thi, ville de Thanh Hoa.

Restaurant Ba That Shrimp Cake : 9 rue Le Thi Hoa, quartier Lam Son, ville de Thanh Hoa.

Restaurant Old Flower Garden : 73 rue Dao Duy Tu, quartier Lam Son, ville de Thanh Hoa.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cha-tom-thanh-hoa-dac-san-mang-dam-huong-vi-xu-thanh-172250117134640929.htm