Un gendre vietnamien vend des feuilles de riz grillées en Thaïlande et gagne quelques millions par jour « à la légère »

Sans enseigne, ni balance, ni publicité bruyante, le magasin de papier de riz grillé « mobile » de Le Dinh Duy (31 ans, de Phu Quoc, Kien Giang ) et Nan (de son vrai nom Winnisa Sodwilai, 31 ans, nationalité thaïlandaise) dans la province de Surat Thani, en Thaïlande, est toujours plein de clients.

La particularité est que le magasin n'a pas d'adresse fixe, il change fréquemment au cours de la journée et ne vend que 2 à 3 heures par jour.

« Nous vendons du papier de riz grillé à Bangkok et dans certaines provinces voisines, mais principalement sur les marchés de la province de Surat Thani tels que le marché de Kanchanadit, le marché de Bannadoem, le marché de Kim Cuong, etc.

Le marché ici se réunit principalement en sessions, donc selon le jour, le couple vendra à différents endroits", a déclaré Duy.

La boutique de papier de riz grillé du jeune couple est toujours bondée de clients.

Selon le gendre vietnamien, au lieu de faire des affaires dans une zone fixe, le magasin de papier de riz grillé « mobile » leur permet d'atteindre des clients dans plus de régions.

« Cela crée également des conditions favorables pour que le couple puisse introduire et diffuser largement les plats vietnamiens auprès des habitants des provinces et des villes de Thaïlande », a ajouté le 9X.

Auparavant, Duy et Nan avaient ouvert un stand de vente de rouleaux de printemps frits sur le trottoir de Bangkok, mais ils ont rapidement fermé en raison du manque de clients. Ils ont continué à essayer d'autres plats vietnamiens tels que des nouilles de bœuf sautées, des escargots, des crêpes, etc., mais n'ont toujours pas réussi à le faire.

« Lorsque le papier de riz grillé vietnamien est devenu connu de nombreux Thaïlandais et est devenu une « fièvre » sur les réseaux sociaux, nous avons décidé de passer à la vente de cette collation.

Heureusement, le plat était apprécié par de nombreux Thaïlandais et la boutique de papier de riz grillé du couple est devenue plus fréquentée à partir de ce moment-là", se souvient Duy.

Le magasin de papier de riz grillé n'a pas d'emplacement fixe et n'est ouvert que quelques heures par jour.

Avant de l'ouvrir à la vente, Duy a dû le découvrir lui-même, se référer à la façon de faire du papier de riz grillé à partir de vidéos pédagogiques en ligne, puis expérimenter plusieurs fois pour trouver la recette la plus appropriée.

En ce qui concerne le papier de riz, l'homme de Kien Giang a choisi du papier de riz au curcuma importé de Da Lat et l'a envoyé en Thaïlande. Ce type de papier de riz a une épaisseur modérée, une fois traité, il garantit toujours du croustillant, de l'arôme et une couleur attrayante.

Quant à la garniture, 9X utilise des ingrédients familiers tels que de la viande hachée, des saucisses, des bâtonnets de crabe, des oignons verts, etc., puis assaisonnés selon le goût de la population locale.

Le plat de riz grillé vietnamien est apprécié par de nombreux étudiants thaïlandais.

Au début, Duy et Nan vendaient du papier de riz grillé dans les écoles et recevaient le soutien enthousiaste des étudiants locaux. Ils se sont ensuite déplacés vers les marchés locaux pour servir les travailleurs et les touristes.

« Étant donné que les marchés en Thaïlande se déroulent généralement en sessions, les commerçants qui souhaitent vendre leurs marchandises doivent tirer au sort pour obtenir un numéro. Nos emplacements de vente ne sont donc pas fixes et changent tous les jours.

« J'ai eu la chance de choisir de beaux emplacements sur le marché afin que davantage de clients me connaissent et viennent à moi », a déclaré Duy.

Le marié vietnamien a également révélé que pour assurer leur santé, le couple ne prépare que la bonne quantité d'ingrédients à vendre pendant quelques heures, au lieu de vendre toute la journée. Il y a des jours où il y a tellement de clients qu'ils sont en rupture de stock et ferment tôt après seulement 1 à 2 heures.

Le garçon de Kien Giang se sent très heureux et fier de pouvoir contribuer à promouvoir la culture et la cuisine de sa ville natale auprès de ses amis internationaux.

Le jeune couple vend le papier de riz grillé pour 30 à 40 bahts/pièce (équivalent à 22 000 VND - 29 000 VND) selon la garniture. En plus de la garniture salée, les clients peuvent ajouter de l'argent supplémentaire pour commander du fromage ou augmenter la taille de leur portion.

Ils recherchent et créent également du papier de riz grillé fourré aux fruits de mer (crevettes, calmars), avec un prix de vente prévu de 50 à 60 bahts/pièce (environ 37 000 à 40 000 VND).

« Lorsque nous vendons aux étudiants, nous baissons légèrement le prix. Mais lorsque nous vendons sur les marchés, le prix reste le même. »

« Un gâteau de riz grillé normal coûte 30 bahts/pièce (environ 22 000 VND), un gâteau de riz grillé au fromage coûte 35 bahts/pièce (environ 26 000 VND) et un gâteau de riz au double fromage coûte 40 bahts/pièce (environ 29 000 VND) », a déclaré Duy.

Couple vendant du thé aux fruits

L'homme de 29 ans a révélé que la vente de papier de riz grillé apporte un revenu stable au couple. En moyenne, ils gagnent environ 2 000 bahts (équivalent à 1,4 million de VND) par jour, et aux heures de pointe, cela peut être plus.

Selon lui, ce n'est pas un petit chiffre, plutôt bon comparé au niveau de vie moyen de la population locale.

On sait qu'en plus du papier de riz grillé, Duy Nan et sa femme préparent également du thé aux fruits et au citron vert pour servir les clients qui ont besoin de se rafraîchir. Le couple espère faire découvrir et promouvoir la cuisine vietnamienne au peuple thaïlandais.

Duy et sa femme cuisinent également souvent des plats vietnamiens et invitent les habitants de Thaïlande à les déguster.

Dans la boutique de papier de riz grillé, Duy décore également quelques chapeaux coniques, dessinant des images familières telles que l'ao dai, les fleurs de lotus, etc. Nan porte souvent l'ao ba ba, tresse ses cheveux des deux côtés lorsqu'elle vend, comme l'image des femmes dans les régions fluviales du Vietnam.

Elle espère avoir l'opportunité d'exprimer son amour pour la terre en forme de S et de diffuser la beauté culturelle et les traditions de sa « seconde patrie ».

Le couple prévoit de vendre des produits pendant un certain temps sur les marchés pour développer sa marque. À l’avenir, lorsque cela sera possible, le couple ouvrira un restaurant vendant des spécialités vietnamiennes en Thaïlande.

Photo : Duy Nisa

Un chef américain teste la cuisine fusion pho Nord-Sud à Ho Chi Minh-Ville et en est ravi . Selon un chef américain, le pho ici aurait une forte saveur de bœuf et un parfum de cannelle. Les nouilles pho sont faites à la main sur place et leur saveur « se rapproche du pho du Nord, mais servi avec des épices de style central et du Sud ».

Source : https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html