Marché de Thong

Marché de Thong. Son nom a suscité de nombreuses opinions divergentes quant à son origine. Si Thong signifie « pin », aucun village ni aucune colline de la région ne possède de pins, qu'ils soient nombreux ou rares. Certains affirment également qu'il s'agit de la jonction entre deux canaux (aux premières années du règne du roi Gia Long, la rivière Bach Yen était reliée à un bras en amont). Les anciens de Huong An racontaient qu'avant la jonction, le bras de la rivière traversant An Van s'appelait également rivière Cung. Ce quai fluvial était alors appelé quai Cung, et le marché de Thong était alors appelé marché Cung par les habitants de la région. Cette explication paraît donc plus plausible. Un peu après le marché, le pont Cho Thong mène aux champs du village. De là, en regardant vers Ru Vi, on aperçoit clairement la pagode Phuoc Duyen à l'ombre des nuages et des montagnes ondulantes. Le quartier résidentiel de ce côté n'est qu'à quelques pas, de l'autre côté du pont, pour rejoindre le marché.

Bénéficiant d'une situation privilégiée, ce village est considéré comme un carrefour commercial entre les campagnes voisines : An Hoa, Nham Bieu, Luu Bao, An Van, Bon Pho… Ainsi, outre les produits technologiques, la plupart des aliments proposés à la vente proviennent des champs, des jardins et des rivières des villages environnants (une activité qui s'est ensuite développée grâce à l'arrivée de certaines marchandises sur le marché de gros). Les aliments transformés à la main, comme le tofu, les vermicelles frais, le papier de riz, le papier de riz humide… sont tous produits par les ménages du village. Les vieilles dames ramassent soigneusement chaque botte de légumes propres dans le jardin, après les avoir cueillies tôt le matin. Les paniers contenant quelques bottes de curcuma, de gingembre, d'oignons, d'ail… sont petits, mais suffisants pour égayer le doux sourire de la vieille mère qui a travaillé dur pendant des années. « Les bons légumes, c'est grâce au brouillard ; inutile de les partager ! Si je ne peux pas tout vendre, je peux les rapporter à la maison pour que toute ma famille les mange ! » Un doux sourire tomba sur ses mains ridées et veinées, travaillant minutieusement sur le petit tas de marchandises.

Le marché n'ouvre ni tôt ni tard, car les besoins d'achat et de vente au village sont simples et modestes. Cette simplicité est non seulement étroitement liée à la vie quotidienne des villageois, mais exerce également un attrait durable sur de nombreux habitants venus de loin, qui y sont déjà allés une fois et y retourneront certainement à plusieurs reprises.

Ce qui étonne les visiteurs venus de loin, c'est que le marché est si petit, mais les stands de nourriture y sont très variés. Devant le marché, juste à côté de la route, on trouve des paniers de maïs, de manioc, de taro et même de bananes, cuisinées avec du jacquier, de l'ananas, de la noix de coco, des cacahuètes… Chaque saison, le marché se pare de couleurs rustiques qui éveillent la nostalgie des visiteurs. Même si les produits sont répartis en lots, on y trouve encore des « innovations » très naturelles. Un stand de petits-déjeuners s'étend jusqu'à l'entrée du marché avec un article sans rapport : des chapeaux, un épais chapeau à trois couches pour ceux qui travaillent dans les champs ou vont au marché, avec un bord en plastique, adapté aux ouvriers du village. Les stands de nourriture occupent une longue rangée, accueillante sous les yeux des visiteurs : vermicelles à la sauce de poisson, vermicelles au curcuma, riz gluant, porridge, toutes sortes de banh beo, nam, loc, puis toutes sortes de soupes sucrées, du tofu…

Quoi de plus agréable que de commencer le marché l'estomac bien rempli et le visage radieux , vendeurs comme acheteurs ? Les petits-déjeuners, légers ou copieux, sont tous très abordables. À peine plus ou moins de dix mille, vous pourrez savourer le goût du petit-déjeuner au marché du village. Ici, on trouve non seulement des en-cas, mais aussi tout ce qu'il faut, des légumes à la viande et au poisson, et tous les produits de première nécessité, que l'on achète en petites quantités ou en grandes quantités. Les caractéristiques uniques du marché de Thong ont su captiver tous ceux qui ont déjà visité ce marché riverain…

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