Choqué par une glace d'une valeur de plus de 150 millions de VND au Japon

Ce dessert appelé Byakuya (« nuit blanche » en japonais) vient d'être certifié par Guinness comme la « glace la plus chère du monde » la semaine dernière.

Chaque portion de glace Byakuya coûte 880 000 yens (6 398 $). La raison pour laquelle il est si cher est que ses ingrédients comprennent des feuilles d'or comestibles, du fromage Parmigiano Reggiano et des lies de saké.

L'ingrédient comprend notamment des truffes blanches d'Alba, le champignon comestible le plus cher au monde et un ingrédient rare connu sous le nom de « diamant de la cuisine ».

La glace la plus chère du monde. Photo : Cellato

« Il nous a fallu plus d'un an et demi pour développer ce produit, avec beaucoup d'essais et d'erreurs, pour obtenir la bonne saveur », a déclaré un porte-parole de Cellato à Guinness, ajoutant que le fabricant de glaces prévoit de lancer d'autres glaces aromatisées, y compris des ingrédients comme le champagne et le caviar.

Cellato a fait appel à Tadayoshi Yamada, le chef cuisinier de RiVi - un restaurant d'Osaka connu pour sa cuisine fusion combinant des ingrédients européens et japonais - pour créer la glace Byakuya.

Si vous recevez des commandes à distance, au Japon, Cellato transportera la crème glacée par avion, congelée pour garantir la saveur.

Cellato vend également une glace beaucoup moins chère appelée Starry Night, à base de truffes noires et de chocolat, pour 10 000 yens (73 $).

Pham Nghia

Source: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/choang-voi-mon-kem-hon-150-trieu-dong-o-nhat-ban-2023052208431681.htm