Comment choisir sa viande pour obtenir le plus de protéines ?

Selon la condition physique et l’intensité de l’exercice, chaque personne aura des besoins en protéines différents. Pour les sportifs , quel que soit leur régime alimentaire, la viande reste une source de protéines extrêmement importante, selon le site Internet de santé Healthline (USA).

Le filet est considéré comme la viande rouge ayant la plus forte teneur en protéines.

La viande nous fournit une variété de protéines, notamment des acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser lui-même. Certaines viandes auront une teneur en protéines plus élevée que d’autres.

Pour choisir une viande plus riche en protéines, il faut connaître la composition nutritionnelle de l’aliment. Tous les aliments sont constitués de trois macronutriments principaux : les glucides, les lipides et les protéines.

Les aliments riches en glucides sont les légumes, les fruits et les céréales. Les graisses se trouvent dans la viande animale, les noix et les huiles végétales. En revanche, les protéines sont riches en viande, en haricots et en œufs.

La viande est composée de deux macronutriments : les protéines et les graisses. Par conséquent, la viande qui contient moins de matières grasses contiendra plus de protéines.

L’une des viandes les moins grasses et les plus riches en protéines est le poulet sans peau, en particulier la poitrine de poulet. Des études montrent que 100 grammes de poitrine de poulet contiennent jusqu’à 31 grammes de protéines.

Avec les viandes rouges comme le bœuf et le porc, le filet est la partie qui contient le plus de protéines car il contient moins de matières grasses. Avec le bœuf, le filet est tendre et délicieux, il est donc très populaire. Le filet de porc est particulièrement faible en gras par rapport aux autres morceaux de viande du corps du porc. Si vous souhaitez manger de la viande hachée, choisissez un type fait à partir de viande maigre avec peu de matières grasses.

De plus, le poisson est également une excellente source de protéines. La morue et le flétan sont des poissons riches en protéines mais pauvres en matières grasses.

En choisissant des viandes riches en protéines, nous pouvons optimiser la quantité de nutriments absorbés par notre corps, tout en limitant la consommation de trop de graisses animales, selon Healthline .

Lien source: https://thanhnien.vn/chon-thit-the-nao-de-co-nhieu-protein-nhat-185231005122739511.htm