Situé dans une large ruelle du quartier animé de Ben Thanh (1er arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville), le restaurant Com Tam n° 1 est depuis longtemps une adresse familière pour de nombreux amateurs de ce plat, notamment des Vietnamiens d'outre-mer et des artistes célèbres. Ouvert depuis plus de 50 ans, il est ouvert tous les jours de 6h à 12h30.
Ces derniers jours, un avis a été publié sur les réseaux sociaux concernant ce restaurant : « Com tam est temporairement fermé à partir du 19 mai, reprise des ventes en septembre. Merci. » De nombreux internautes ont partagé que, chaque année, la propriétaire du restaurant ferme pendant des mois, mais que les clients réguliers s'en souviennent et reviennent à la réouverture. De nombreux commentaires élogieux ont été laissés, affirmant que la propriétaire vendait grâce à sa passion.
Le restaurant Broken Rice est temporairement fermé pendant plusieurs mois, ce qui surprend les internautes
PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN
Le compte Huy Manh a écrit : « J'aimerais aussi pouvoir prendre quelques mois de congés, partir en voyage à l'étranger, puis revenir travailler comme le patron. » Thuc Anh a exprimé : « Je suis sûr que le patron n'a pas besoin de vendre parce qu'il s'inquiète de joindre les deux bouts, n'est-ce pas ? »
Selon Thanh Nien , hier matin, 19 mai, le restaurant de brisures de riz a fermé ses portes comme annoncé. Certains clients, qui n'étaient pas au courant, sont néanmoins venus au restaurant, mais le personnel leur a rappelé de revenir en septembre.
« La propriétaire est partie en Australie rendre visite à sa fille pendant environ quatre mois. Elle a commencé son voyage le 19 mai après-midi et reviendra vers la mi-septembre, date de la réouverture. Chaque année, la propriétaire prend plusieurs mois de congés pour partir à l'étranger, et les clients y sont habitués. Nous les prévenons à l'avance pour qu'ils n'aient pas à venir », a expliqué l'employée.
L'avis de fermeture temporaire est affiché devant la porte du magasin.
PHOTO : DUONG LAN
Le matin du 19 mai, le restaurant de riz brisé a fermé
PHOTO : DUONG LAN
Auparavant, on racontait souvent une anecdote amusante : une année, la propriétaire était partie en Australie pendant six mois pour vendre du riz parce qu'elle avait pitié des clients. Mme Lan (70 ans), la propriétaire, a raconté : « Mes enfants sont à l'étranger, je reste à la maison et je vends du riz pour le plaisir. Je suis allée rendre visite à mes petits-enfants et ils ont refusé de me laisser rentrer. Je suis vieille, alors comment puis-je réserver un billet d'avion pour rentrer seule ? J'ai donc dû faire la grimace. À mon retour, je vends à nouveau du riz, principalement pour faire plaisir aux clients. Certains m'ont dit qu'ils m'avaient trop attendue, alors à mon retour, j'ai dû m'arrêter manger du riz cassé. »
Mme Lan raconte que sa mère a commencé à vendre du riz brisé en 1968. Chaque jour, elle l'aidait à vendre le matin et allait à l'école l'après-midi, ce qui lui a appris de nombreux secrets.
Chaque année, Mme Lan interrompt sa carrière commerciale pour partir à l'étranger. Photo de Mme Lan prise en 2022.
PHOTO : DUONG LAN
Le riz brisé de Mme Lan est apprécié par de nombreuses personnes.
PHOTO : DUONG LAN
Après 1975, elle décide de suivre les traces de sa mère et de poursuivre son restaurant de brisures de riz. Ce restaurant, situé au 1/150 Nguyen Trai, est surnommé « le numéro 1 » par les clients et acquiert dès lors une renommée internationale, toujours appréciée.
« Je suis vieille maintenant, et ma fille est à l'étranger. Elle ne me laisse pas vendre et me demande sans cesse : "Pourquoi vends-tu toujours ?" Mais je ne supporte pas de rester à la maison sans rien faire. Ma plus grande joie, c'est de rencontrer des clients, des clients précieux. Je me souviens de chacun de mes clients réguliers, même de ce qu'ils mangent », a confié Mme Lan.
Source : https://thanhnien.vn/chu-quan-com-tam-nghi-ban-di-choi-nuoc-ngoai-dan-mang-noi-lam-vi-dam-me-185250519103604731.htm
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