Avec la deuxième plus grande zone de culture du pays, la province de Tay Ninh doit encore importer un autre tubercule féculent du Cambodge.

Pour que les producteurs de manioc de Tay Ninh puissent s'en tenir en toute confiance et devenir riches grâce au manioc, il faut une « révolution » des méthodes agricoles, des processus de production et de transformation des produits à base de manioc vers la gestion par l'État.

Selon le secteur agricole provincial de Tay Ninh, la superficie annuelle totale de production de manioc de la province dépasse 62 000 hectares (la deuxième plus grande du pays après la province de Gia Lai), soit 23 % de la superficie agricole totale de la province ; le rendement moyen est de 33,2 tonnes/ha, le plus élevé du pays. Cependant, pour que les producteurs de manioc puissent s'enrichir grâce au manioc en toute confiance, une « révolution » des méthodes agricoles, des processus de production et de transformation des produits à base de manioc vers une gestion étatique est nécessaire.

La province compte actuellement 64 usines de transformation du manioc en activité (représentant 45,8 % du pays), dont 8 usines d'amidon et de farine modifiée et 2 usines de malt. La production est d'environ 2,1 millions de tonnes par an, ne répondant qu'à 50 % de la demande en matières premières (instabilité). Chaque année, les usines de la province doivent souvent importer 2 à 3 millions de tonnes de manioc frais d'autres localités comme Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai... et du Cambodge voisin.

C'est pourquoi les entreprises privilégient les produits à forte valeur ajoutée, tels que le malt et la farine modifiée, et cette tendance est inévitable pour l'industrie de transformation de l'amidon de manioc. L'industrie de transformation traditionnelle se concentre uniquement sur l'amidon brut, progressivement saturé et peu créateur de valeur ajoutée. L'évolution vers des produits hautement transformés, tels que le malt, la farine modifiée, l'éthanol et les produits biologiques, accroît non seulement la valeur économique, mais élargit également le marché de consommation, notamment sur les marchés internationaux exigeants en termes de qualité et d'application.

À l'avenir, la province encouragera les entreprises à investir dans des technologies de transformation modernes, à améliorer la productivité et la qualité des produits. Parallèlement, le secteur agricole collaborera avec les scientifiques et les entreprises pour rechercher et améliorer les procédés de production, en vue d'un développement durable et de minimiser l'impact environnemental lors de la transformation. Il continuera également à se concentrer sur la promotion de la transformation, la diversification des produits pour répondre à la demande du marché et le développement de la production en fonction de la chaîne de valeur, afin que la filière manioc puisse se développer de manière plus durable.

Le 29 octobre 2024, le Comité populaire provincial de Tay Ninh a publié le Plan n° 3409/KH-UBND sur le développement de l'industrie du manioc dans la province de Tay Ninh d'ici 2030, avec une vision jusqu'en 2050. Il fixe des objectifs spécifiques : d'ici 2030, le rendement moyen atteindra 36 tonnes/ha (une augmentation de 8,4 % par rapport à 2023) ; la teneur moyenne en amidon du manioc dans la province atteindra plus de 27 % ; le bénéfice moyen atteindra 80 millions de VND/ha ou plus (une augmentation de 33 % par rapport à 2023) ; il convient de noter que la production de manioc utilisée pour la transformation en profondeur de certains produits (amidon, malt, etc.) représente environ 92 %.

Cependant, pour que les agriculteurs puissent s'enrichir grâce au manioc, le secteur agricole a proposé des solutions pour améliorer la productivité et la qualité des variétés. La province se concentrera sur la sélection et le développement de variétés de manioc à haut rendement, résistantes aux ravageurs et aux maladies et adaptées aux sols de Tay Ninh. Le déploiement de nouvelles variétés sera assuré en coopération avec le Centre de recherche expérimentale agricole de Hung Loc, l'Institut de génétique agricole et le Centre international d'agriculture tropicale (CIAT).

En outre, il existe des solutions pour appliquer la technologie moderne à la production, promouvoir la mécanisation depuis la plantation, les soins jusqu’à la récolte pour réduire les coûts de production pour les agriculteurs ; utiliser la biotechnologie pour améliorer les terres, augmenter la fertilité et protéger l’environnement.

Renforcer les liens entre les agriculteurs et les usines, notamment en encourageant les entreprises de transformation du manioc de la province à signer des contrats de consommation à long terme avec les agriculteurs ou les coopératives et groupements de production de manioc ; aider les usines à disposer d'un approvisionnement stable en matières premières, tout en garantissant aux agriculteurs une production sûre et en minimisant les risques liés à la production. Encourager la création de coopératives et de groupements de production de manioc afin que les agriculteurs puissent collaborer, partager leurs techniques et leurs expériences de production, améliorant ainsi l'efficacité de la production.

Encourager les entreprises de transformation du manioc de la province à prendre en charge une partie des coûts d’investissement pour l’amélioration des terres, les semences, les engrais, les pesticides et la mécanisation de la récolte afin d’aider les agriculteurs à disposer de suffisamment de capital pour augmenter l’échelle et l’efficacité de la production, contribuant ainsi à renforcer le lien entre les agriculteurs et les usines de transformation.

D’autre part, renforcer la gestion de l’État dans ce domaine, notamment en organisant des inspections et des examens des établissements de production et de commercialisation des intrants de production (semences, engrais, pesticides, etc.) afin que les producteurs de manioc puissent utiliser des matières de bonne qualité ; renforcer la gestion des semences pendant la période de plantation d’essai pour minimiser la perte des nouvelles variétés testées sur le marché avant d’être évaluées et reconnues.

Source : https://danviet.vn/co-dien-tich-trong-lon-thu-hai-ca-nuoc-tinh-tay-ninh-van-phai-nhap-them-mot-thu-cu-lam-bot-tu-campuchia-20241221171930702.htm