Opportunité de promouvoir le tourisme au Vietnam grâce au Guide Michelin

En s'installant pour la première fois au Vietnam, le Guide Michelin a non seulement marqué une étape importante dans l'industrie culinaire, mais a également contribué à promouvoir le secteur du tourisme. L'attribution d'étoiles Michelin – la distinction la plus prestigieuse de la communauté culinaire mondiale – à des restaurants est l'occasion de promouvoir largement l'image du Vietnam dans le monde.

Promouvoir le tourisme

M. Nguyen Trung Khanh, directeur général de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que Michelin est devenu une marque leader et est présent dans la plupart des grands centres touristiques du monde. De nombreux touristes apprécient les restaurants réputés, notamment les restaurants étoilés. Le Guide Michelin marquera un tournant majeur pour tous les restaurants vietnamiens, créant ainsi une marque qui accueillera les touristes, notamment internationaux.

Selon M. Nguyen Trung Khanh, sur la base de la liste des guides Michelin annoncée, le Département général du Tourisme prévoit des campagnes de promotion, des tournées de présentation, des salons internationaux et des programmes spéciaux pour promouvoir la culture culinaire vietnamienne. Des restaurants Michelin seront notamment implantés sur les marchés cibles afin que les touristes puissent les découvrir et les apprécier.

Selon le Département du Tourisme de Hanoï, la présence de restaurants étoilés Michelin est une excellente nouvelle pour le secteur touristique de la capitale. Elle encouragera les restaurants et les traiteurs à uniformiser leur service, à garantir la sécurité et l'hygiène des aliments, à faire preuve de créativité dans leurs méthodes de cuisine et à créer un espace unique pour offrir de nombreuses expériences aux convives. De plus, l'apparition de chefs et de restaurants prestigieux de Hanoï sur la scène culinaire mondiale permettra de créer des offres touristiques culinaires uniques pour les touristes nationaux et internationaux de passage à Hanoï.

Les restaurants étoilés Michelin rehausseront la cuisine de Hanoi en particulier et la cuisine vietnamienne en général sur la carte du tourisme culinaire mondial.

Dans les temps à venir, le Département du Tourisme de Hanoi fera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin aux côtés d'autres restaurants et établissements de restauration prestigieux de Hanoi dans le cadre de programmes de propagande et de promotion du tourisme de Hanoi dans les médias, les réseaux sociaux et les événements de promotion du tourisme national et international.

Parallèlement, le ministère du Tourisme a pour politique de créer une carte des circuits gastronomiques afin que les touristes puissent explorer et découvrir la cuisine locale par eux-mêmes.

Le Vietnam sera le centre d’attention sur la carte culinaire mondiale.

M. Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide Michelin, a affirmé que le Vietnam dispose de nombreux atouts pour développer sa cuisine. La publication de la liste constitue une première étape pour sensibiliser les restaurants et établissements de restauration vietnamiens au Guide Michelin. Ce guide contribuera à faire connaître la cuisine vietnamienne sur la scène culinaire mondiale, attirant ainsi davantage de visiteurs étrangers.

Mme Nguyen Vu Quynh Anh, directrice générale de Sun Hospitality, a déclaré : « Grâce à la liste annoncée aujourd'hui par Michelin, le Vietnam, nouvelle destination culinaire mondiale, sera proposé aux touristes du monde entier. Cela permettra de jeter les bases du développement de l'industrie culinaire, mais aussi du tourisme vietnamien en général. »

Suite à l'annonce du Guide Michelin au Vietnam, les restaurants étoilés Michelin de Ho Chi Minh-Ville et de Hanoi ont également connu une forte croissance du nombre de réservations de tables, y compris pour les convives nationaux et internationaux.

M. Peter Cuong Franklin - Chef cuisinier du restaurant Anan Saigon - le seul restaurant avec 1 étoile Michelin à Ho Chi Minh Ville - a déclaré : « Outre les clients vietnamiens, nous recevons également de nombreux appels de réservation de convives étrangers tels que : Thaïlande, Singapour, Malaisie... Dans un avenir proche, le restaurant prévoit de recruter davantage de serveurs et de personnel de cuisine pour répondre aux besoins des convives ».

Pour la première fois, le Vietnam figure parmi les restaurants étoilés au Guide Michelin. M. Nguyen Xuan Quynh, secrétaire général de l'Association des chefs vietnamiens, a estimé que le potentiel de la cuisine vietnamienne était encore considérable.

« Je pense que ce n'est qu'une première étape. À l'avenir, il est évident que les restaurants étoilés Michelin seront bondés et qu'il faudra faire la queue. Et conserver cette étoile est une question de temps, car une étoile, c'est aussi une chance de la retirer », a déclaré M. Quynh.

Laodong.vn