Opportunité de promouvoir le tourisme vietnamien grâce au Guide Michelin

L'arrivée du Guide Michelin au Vietnam, une première, a non seulement marqué une étape importante pour le secteur culinaire, mais a également contribué à la promotion du tourisme. L'attribution d'étoiles Michelin aux restaurants – la plus prestigieuse distinction de la gastronomie mondiale – offre une occasion unique de faire rayonner l'image du Vietnam à l'international.

M. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, en compagnie de représentants de restaurants étoilés Michelin à Hanoï . Photo : Ngoc Trang

Promouvoir le tourisme

M. Nguyen Trung Khanh, directeur général de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que Michelin est devenu une marque de référence, présente dans la plupart des grands centres touristiques du monde. De nombreux touristes apprécient de dîner dans des restaurants renommés, parmi lesquels figurent les restaurants étoilés. Le Guide Michelin constituera un atout majeur pour tous les restaurants vietnamiens, leur permettant de se forger une image de marque attractive pour les touristes, notamment internationaux.

Selon M. Nguyen Trung Khanh, suite à la publication de la liste des restaurants étoilés Michelin, la Direction générale du tourisme prévoit des campagnes de promotion, des tournées promotionnelles, des salons internationaux et des programmes spéciaux afin de valoriser la culture culinaire vietnamienne. Des restaurants étoilés seront notamment mis en avant sur les marchés cibles pour permettre aux touristes de les découvrir et d'en faire l'expérience.

Selon le Département du tourisme de Hanoï, la présence de restaurants étoilés Michelin est une excellente nouvelle pour le secteur touristique de la capitale. Cela incitera les restaurants et les établissements de restauration à uniformiser leur service, à garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, à innover dans leurs méthodes culinaires et à créer un cadre unique offrant une expérience gastronomique variée. De plus, la reconnaissance internationale des chefs et restaurants prestigieux de Hanoï contribuera à l'élaboration de produits de tourisme culinaire uniques pour les touristes nationaux et internationaux.

Les restaurants étoilés au guide Michelin rehausseront le prestige de la cuisine d'Hanoï en particulier, et de la cuisine vietnamienne en général, sur la carte du tourisme culinaire mondial.

Dans les prochains mois, le département du tourisme de Hanoï fera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin, ainsi que d'autres restaurants et établissements de restauration prestigieux de Hanoï, dans le cadre de programmes de propagande et de promotion du tourisme à Hanoï diffusés dans les médias, sur les réseaux sociaux et lors d'événements de promotion touristique nationaux et internationaux.

Parallèlement, le ministère du Tourisme a pour politique d'élaborer une carte des circuits gastronomiques afin que les touristes puissent explorer et découvrir par eux-mêmes la cuisine locale.

Le Vietnam sera au centre de l'attention sur la carte culinaire mondiale.

M. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, a affirmé que le Vietnam possède de nombreux atouts pour développer sa gastronomie. La publication de ce classement n'est qu'une première étape pour faire connaître le Guide Michelin aux restaurants et établissements de restauration vietnamiens. Ce guide contribuera à faire reconnaître la cuisine vietnamienne sur la scène culinaire mondiale, attirant ainsi davantage de visiteurs étrangers.

Mme Nguyen Vu Quynh Anh, directrice générale de Sun Hospitality, a déclaré : « La liste publiée aujourd’hui par Michelin fera connaître le Vietnam comme nouvelle destination culinaire mondiale aux touristes du monde entier. Elle jettera les bases d’un nouveau développement non seulement pour le secteur gastronomique, mais aussi pour l’industrie touristique vietnamienne en général. »

Suite à l'annonce du Guide Michelin au Vietnam, les restaurants étoilés Michelin à Hô Chi Minh-Ville et à Hanoï ont également constaté une forte augmentation du nombre de réservations de tables, tant de la part de clients nationaux qu'internationaux.

M. Peter Cuong Franklin, chef cuisinier du restaurant Anan Saigon (le seul restaurant étoilé Michelin de Hô Chi Minh-Ville), a déclaré : « Outre la clientèle vietnamienne, nous recevons également de nombreuses réservations de clients étrangers, notamment de Thaïlande, de Singapour et de Malaisie. Dans un avenir proche, le restaurant prévoit de recruter davantage de serveurs et de personnel de cuisine afin de répondre aux besoins de sa clientèle. »

Pour la première fois, le Vietnam figure dans le classement des restaurants étoilés Michelin. M. Nguyen Xuan Quynh, secrétaire général de l'Association des chefs vietnamiens, a estimé que le potentiel de la cuisine vietnamienne est encore très important.

« Je pense que ce n'est qu'un premier pas. À l'avenir, il est évident que les restaurants étoilés Michelin seront extrêmement fréquentés et qu'il faudra faire la queue. Et conserver son étoile est aussi une aventure, car on peut aussi la perdre », a déclaré M. Quynh.

Laodong.vn