Riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus

Le riz végétarien aux feuilles de lotus est léger et nutritif avec la riche saveur des graines de lotus mélangées à des grains de riz doux et délicieux.

Ingrédient:

- 2 tasses de riz gluant;

- 150 grammes de lotus frais ;

- 150 grammes de saucisse végétarienne (en dés) ;

- 10 grammes de champignons shiitake (coupés en dés) ;

- 100 grammes de carottes (coupées en dés) ;

- 100 grammes de haricots verts (coupés en dés) ;

- 2 feuilles de lotus ;

- Assaisonnement : Sucre 10 grammes ; Assaisonnement végétarien 10 grammes ; Sauce soja 10 grammes ; Sauce aux huîtres végétarienne 10 grammes.

Traitement:

Cuisson du riz à la vapeur :

Placez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Laissez chauffer, ajoutez 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez les haricots verts, les carottes, le maïs et les champignons préparés, et faites sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Assaisonnez ensuite avec environ 1 cuillère à café de sel et 1/3 de cuillère à café de glutamate monosodique.

Ajoutez ensuite 250 ml (1 tasse) de riz refroidi et remuez bien. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez tous les ingrédients à feu vif pendant environ 30 secondes, puis assaisonnez à votre goût et éteignez le feu.

Après avoir lavé et séché les feuilles de lotus, placez-les dans un bol, côté veiné vers l'intérieur. Ajoutez ensuite les graines de lotus, puis répartissez uniformément le riz dessus. Rassemblez ensuite les feuilles de lotus et fixez-les avec des cure-dents.

Enfin, placez la casserole sur le feu, ajoutez un bol d'eau, puis placez le paquet de riz sur le cuiseur vapeur et couvrez. Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et parfumé, puis retirez-le de la casserole.

Après la cuisson à la vapeur, déposez le paquet de riz sur une assiette et, à l'aide de ciseaux, coupez la feuille de lotus en six pétales, du haut vers le milieu. Le riz végétarien aux feuilles de lotus possède une couleur éclatante et un léger arôme caractéristique de graines de lotus. À la dégustation, vous sentirez la texture moelleuse et collante des grains de riz, les riches graines de lotus mêlées à la garniture de légumes assaisonnés. Savourez ce riz végétarien aux feuilles de lotus encore chaud.

Le riz végétarien aux feuilles de lotus a une couleur extrêmement attrayante et le parfum léger caractéristique des graines de lotus.

Selon giadinh.suckhoedoisong.vn

Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/com-chay-hap-la-sen-416438d/