Le chemin du sel

(Journal Quang Ngai ) - Depuis la préhistoire, la route du sel s'est formée, associée à l'ancien peuple Sa Huynh, sur les terres de Quang Ngai .

La vieille route...

Les habitants de la culture Sa Huynh ont acquis un haut niveau de compétence dans la fonte du fer, le moulage du verre et, bien sûr, la fabrication du sel très tôt. Sur la carte de répartition des vestiges culturels Sa Huynh au centre du Vietnam, les sites Sa Huynh importants sont tous situés à proximité des embouchures de rivières et des salines. Un cas particulier, comparé à la région de Quang Ngai, montre le lien étroit entre la résidence du peuple Sa Huynh et les embouchures de rivières, de mers et de salines, à savoir : vestiges de Sa Huynh – embouchure de Sa Huynh – salines de Tan Diem ; vestiges de Binh Chau – embouchure de Sa Ky – salines de Diem Dien (aujourd’hui disparues) ; vestiges de Go Que – embouchure de Sa Can – salines de Tuyet Diem (aujourd’hui disparues). Ces vestiges archéologiques témoignent des activités de production de sel du peuple Sa Huynh. Ce lieu est devenu une plaque tournante du commerce maritime et le sel était transporté par voie fluviale jusqu’aux points montagneux de Sa Huynh, s’étendant le long des routes forestières jusqu’aux villages des régions montagneuses reculées. Le sel était un moyen d'interaction sociale pour les habitants de Sa Huynh, moteur des échanges. De nombreux documents historiques ultérieurs font état de produits de la région inférieure – principalement du sel – et de la région supérieure, principalement des produits forestiers. C'est ainsi que se perpétue la tradition commerciale de Sa Huynh vers le Champa, puis le Dai Viet.

Champs de sel de Sa Huynh, quartier de Pho Thanh (ville de Duc Pho). PHOTO : MINH JEU

Français Le long de la région centrale, il y a des routes du sel célèbres, en particulier à Quang Ngai, il y a des routes du sel et des marchandises commerciales telles que: la route de l'axe de la rivière Tra Bong vers la région du peuple Cor, sur cet axe se trouve le marché source de Da Bong; la route de l'axe de la rivière Tra Khuc vers Hre, région du peuple Ca Dong, sur cet axe se trouve le marché source de Dong Ke. La route de l'axe de la rivière Or Ve vers la région du peuple Hre à Ba To, sur cet axe se trouve le marché source de Ba Tu. L'axe de la rivière Phuoc Giang vers la région de Hre à Minh Long est relié au marché de Tam Bao. Route du sel de Sa Huynh - marché de Cung - Ba Kham - Ba Trang - col de Violac vers les hauts plateaux du centre. Route du sel de Sa Huynh - An Lao - La Vuong vers la région du peuple Cham Hroi. Points de marché source, d'ici les montagnards mettent le sel dans des paniers et l'apportent aux villages reculés le long des routes forestières.

Français À Quang Ngai, le sel des marais salants de Tan Diem, Diem Dien et Tuyet Diem était exporté par voie maritime en très grande quantité. L'histoire provinciale de Quang Ngai par Nguyen Ba Trac a enregistré la quantité de sel exportée par l'intermédiaire des départements du commerce en 1929, 1930 et 1931 comme suit : le département du commerce de Sa Huynh a exporté 1 094 900 tonnes en 1929 ; 7 634 250 tonnes en 1931 ; 2 636 550 tonnes en 1931. Département du commerce de Son Tra : 32 500 tonnes en 1929 ; 32 500 tonnes en 1930 ; 33 326 tonnes en 1931. Le département du commerce de Co Luy a exporté 61 tonnes en 1930 ; 40 tonnes en 1931. Les statistiques des trois années mentionnées dans le document ci-dessus montrent que la quantité de sel exportée par voie maritime depuis Quang Ngai est considérable, et que la plus grande partie provient toujours de Sa Huynh. Cela montre que l'industrie du sel de Sa Huynh a connu un développement florissant par le passé.

L'image du commerce sur la route du sel, de la préhistoire à nos jours, est comparable aux vaisseaux sanguins qui mènent au cœur. Le sel joue un rôle important dans le lien entre les sociétés de Sa Huynh, Champa et Dai Viet et les communautés de la région de Truong Son Tay Nguyen.

...et maintenant

Le rôle actuel de l'industrie du sel dans le tourisme communautaire et la promotion de l'espace culturel de Sa Huynh est d'inciter les touristes à participer à des activités de fabrication du sel. Les touristes seront très intéressés par l'expérience du processus de production du sel, où ils découvriront les techniques de production du sel marin, les savoirs traditionnels et l'expérience de la communauté. Ainsi, le rôle et la place de l'industrie du sel dans les activités touristiques seront renforcés, de sorte que les grains de sel ne soient plus uniquement une valeur commerciale, mais acquièrent une valeur culturelle. C'est seulement ainsi que les villages de sel pourront revitaliser et se développer.

Aujourd'hui, l'industrie artisanale du sel conserve l'avantage de produire un sel marin blanc et raffiné. Il s'agit notamment des fleurs de sel, des cristaux de sel qui, selon les traditions locales, ne se forment que par temps chaud et ensoleillé, lorsque le vent souffle de l'est. Les fleurs de sel sont un produit naturel qui contient tous les oligo-éléments et micronutriments présents dans la mer, et sont également une source naturelle de potassium, de calcium, de cuivre, de zinc et de magnésium. Leur couleur blanche intense, leur structure cristalline dure et cassante et leur forte teneur en humidité leur confèrent un caractère unique.

Le village de sel de Sa Huynh est situé dans l'espace culturel de Sa Huynh et constitue un élément indissociable de cette culture archéologique. La tradition de la production de sel marin s'est perpétuée sans interruption de Sa Huynh à Champa, en passant par le Dai Viet. Le facteur déterminant réside dans le savoir-faire ancestral des habitants. La préservation des vestiges architecturaux et religieux liés à la production de sel est également au cœur de la promotion des activités du festival annuel du sel, renforçant ainsi l'attrait touristique pour le présent et l'histoire de la production de sel marin de Sa Huynh.

Le premier facteur important réside dans l'organisation et l'unité des habitants du village de sel au sein de coopératives touristiques communautaires, où les valeurs du savoir autochtone sont transmises aux générations futures grâce au tourisme communautaire. L'intégrité du cadre de vie du village de sel de Sa Huynh doit être préservée, limitant ainsi les conflits liés à l'urbanisation et les risques de pollution environnementale. L'amélioration de la qualité et de la diversification des produits salins de Sa Huynh, ainsi que la promotion du sel de Sa Huynh comme produit touristique communautaire, font du sel en grains non plus une marchandise mais une valeur culturelle ajoutée. Cependant, pour valoriser le métier traditionnel de salinier de Sa Huynh, situé dans la zone archéologique de la culture de Sa Huynh, des fouilles archéologiques sont nécessaires afin de clarifier les vestiges et les artefacts liés à la fabrication du sel par l'ancien peuple Sa Huynh.

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