Offrir quotidiennement des repas en internat : une solution saine pour les écoles, les parents et les élèves

À Da Nang , depuis de nombreuses années, les écoles font connaître les repas en internat de différentes manières.

Les parents se joignent au service de la nourriture au début de la journée à la cuisine de l'internat de l'école maternelle Tuoi Hoa, à Da Nang - Photo : MT

En plus d'envoyer les menus hebdomadaires aux parents et de prendre des photos des repas quotidiens du groupe, les parents sont également invités par l'école à visiter la cuisine de l'internat à tout moment.

Le besoin de savoir ce que mange votre enfant à l’école chaque jour est un besoin tout à fait légitime, et l’école est très conciliante.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen (directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi, district de Lien Chieu, Da Nang)

Ouvert aux parents

Un jour, au milieu de la semaine, Mme Le Thi Thi (responsable du conseil des parents d'élèves de l'école maternelle Tuoi Hoa, district de Thanh Khe) a soudainement appelé pour faire un rapport et s'est ensuite rendue à l'école avec un certain nombre d'autres parents pour participer à la réception de la nourriture et à l'inspection de la cuisine de l'internat.

Le conseil d'administration a immédiatement donné son accord et a fait appel à un guide pour accompagner les parents dans une visite de la cuisine et les guider dans l'organisation des repas des élèves internes. Mme Thi et le personnel de restauration ont pu vérifier les aliments en début de journée dans la cuisine, vérifiant la qualité, la fraîcheur et le poids de la viande, du poisson et des légumes. Le groupe de parents a également vérifié sans hésiter les dates de péremption des aliments secs. Car c'est une démarche que l'école apprécie.

Mme Thi a déclaré : « J'ai également été invitée à observer toute la préparation des repas, dès leur arrivée à la table des enfants, afin de vérifier si la quantité achetée était suffisante pour assurer un repas copieux. Cette ouverture d'esprit de l'école rassure également les parents. Avant de rejoindre le conseil d'administration, je pouvais également passer faire une inspection surprise à tout moment. »

Mme Ta My Tran, directrice de l'école maternelle de Tuoi Hoa, a déclaré que les parents sont invités à surveiller la cuisine de l'internat à tout moment et à toutes les étapes. Cependant, cette surveillance doit garantir le respect des mesures de protection et être accompagnée afin d'éviter toute négligence affectant la cuisine, l'hygiène et la sécurité alimentaires.

« C'est la responsabilité de l'école. Le ministère de l'Éducation et de la Formation rappelle également régulièrement aux écoles de diffuser le menu et les repas des élèves internes. Auparavant, beaucoup hésitaient, mais je les ai invités avec enthousiasme, et non par simple politesse, afin que les parents se sentent à l'aise pour venir découvrir la cuisine », a déclaré Mme Tran.

En plus d'inviter les parents à venir à l'improviste, de nombreuses écoles choisissent de prendre des photos des repas et de les envoyer chaque jour au groupe de discussion des parents. Mme Nguyen Thi Tra My (parent d'un enfant scolarisé à l'école primaire Ly Tu Trong, district de Hai Chau) a déclaré : « À l'école, l'enseignante qui enseigne à mon enfant sera également l'interne. Malgré son emploi du temps chargé, elle prend quand même le temps de prendre une photo des enfants en train de déjeuner et de l'envoyer à la classe. De ce fait, les parents se sentent très rassurés. Plus ils sont ouverts, moins je suis inquiète et surveillée. »

« Pourquoi avoir peur de rendre public le déjeuner »

Mme Huynh Thi Thu Nguyet, directrice de l'école primaire Le Dinh Chinh (district de Hai Chau), a déclaré qu'il existe de nombreuses façons de faire connaître les repas des élèves internes.

Depuis dix ans, elle envoie régulièrement des menus hebdomadaires aux enseignants du groupe de discussion des parents ; il arrive aussi que les enseignants prennent des photos des élèves en train de manger et les envoient aux parents très librement. Mais ils ne peuvent pas prendre de photos tous les jours, car ils ont beaucoup de travail.

« L'école invite également les parents à venir manger en cuisine avec leurs enfants, sans avoir à les prévenir à l'avance. Si tout se passe bien, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Au contraire, les parents participent également au contrôle de la qualité des repas », a déclaré Mme Nguyet.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen, directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi (district de Lien Chieu), a expliqué qu'en raison des installations limitées, de l'étroitesse de la cantine et du fait que les élèves mangent en classe avec des bols en inox, l'école hésitait à prendre des photos des repas quotidiens et à les envoyer au groupe. Les parents ne pouvaient pas imaginer la quantité de nourriture dans le bol comme dans le plateau.

Le menu hebdomadaire est désormais affiché à l'entrée, permettant aux parents de le consulter facilement lorsqu'ils déposent et récupèrent leurs enfants et de le vérifier par rapport à leurs relevés. Les parents peuvent également passer à tout moment, accompagnés d'un membre du personnel de l'école, pour inspecter la cuisine.

« En général, au cours des deux premières semaines de la rentrée scolaire, de nombreux parents d'élèves de CP viennent spontanément rendre visite à leurs enfants à la cantine, mais par la suite, ils sont moins nombreux. Le besoin de savoir ce que leurs enfants mangent à l'école chaque jour est tout à fait légitime, et l'école crée des conditions favorables », a déclaré Mme Tuyen.

M. Nguyen Thanh Lich, chef du département de l'éducation et de la formation du district de Lien Chieu, a déclaré que la mise à jour des repas d'internat pour les parents et les écoles du district se fait de manière très ouverte et transparente.

M. Lich estime qu’en plus de prêter attention à la qualité et à la quantité des repas, les parents et les écoles doivent accorder davantage d’attention à la sécurité alimentaire et à l’hygiène dans les cuisines des internats.

Les étudiants subissent également moins de pression.

L'image des élèves de l'école primaire Le Dinh Chinh de Da Nang savourant joyeusement une soupe de nouilles au bœuf a été partagée publiquement par l'enseignant - Photo : TN

Le parent Nguyen Thanh Tu (district de Hai Chau) a déclaré que si l'école ne publie pas de manière proactive les repas en pension, les parents essaieront de les examiner en « enquêtant sur leurs enfants », ce qui peut facilement affecter leurs propres enfants.

« Parce qu'ils ne sont pas à l'aise, ils demanderont chaque jour à leurs enfants ce qu'ils ont mangé à l'école aujourd'hui, comment était le repas, quelle quantité ils ont mangée… Cela fera souffrir les enfants, car ils ne se concentreront pas sur le fait de manger et de savourer la nourriture avec gratitude, mais mangeront avec considération pour ne pas oublier de faire un rapport à leurs parents. À long terme, cela développera chez eux une habitude de pinailler. Ainsi, la divulgation publique par l'école du menu du déjeuner contribue également à influencer positivement les enfants », a déclaré M. Tu.

Il existe des écoles qui sont encore formelles.

Outre de nombreuses écoles qui fonctionnent bien et reçoivent de nombreux compliments sur les forums de parents de Da Nang, certains parents pensent encore que le processus de candidature de certaines écoles est encore fastidieux.

M. Ngo Tien Tung, dont l'enfant fréquente une école primaire du district de Hai Chau, a déclaré : « Un jour, je suis allé voir l'agent de sécurité et j'ai demandé à visiter la cuisine de l'internat pendant la pause déjeuner de mon enfant. J'ai attendu que l'information soit vérifiée, je l'ai signalé au directeur, puis j'ai envoyé quelqu'un m'y conduire pendant plus de 30 minutes. Le temps que je sois conduit, mon enfant avait presque terminé son déjeuner. Par conséquent, je pense que les écoles devraient accélérer le processus de vérification afin de le mettre en œuvre de manière plus pratique. »

Source : https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-huynh-hoc-sinh-20241025084501912.htm