Fournir publiquement des repas quotidiens aux internes : une solution saine pour les écoles, les parents et les élèves.

À Da Nang , depuis de nombreuses années, les écoles font la promotion des repas servis à l'internat de différentes manières.

Des parents participent au service du repas en début de journée à la cantine de l'internat de la maternelle Tuoi Hoa, à Da Nang. - Photo : MT

En plus d'envoyer les menus hebdomadaires aux parents et de prendre des photos des repas quotidiens du groupe, l'école invite également les parents à visiter la cuisine de l'internat à tout moment.

Le besoin de savoir ce que votre enfant mange à l'école chaque jour est un besoin tout à fait légitime, et l'école est très arrangeante.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen (directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi, district de Lien Chieu, Da Nang)

Ouvert aux parents

Un jour en milieu de semaine, Mme Le Thi Thi (présidente du conseil des parents d'élèves de l'école maternelle Tuoi Hoa, district de Thanh Khe) a soudainement appelé pour faire un rapport, puis s'est rendue à l'école avec un certain nombre d'autres parents pour participer à la réception de la nourriture et à la vérification de la cuisine de l'internat.

Le conseil d'administration a immédiatement donné son accord et a organisé une visite guidée de la cuisine pour les parents, afin de leur présenter le processus de préparation des repas pour les élèves internes. Mme Thi et le personnel de restauration ont pu contrôler les aliments en début de journée dans cette cuisine à sens unique, vérifiant la qualité, la fraîcheur et le poids de la viande, du poisson et des légumes. Le groupe de parents a également vérifié sans hésiter la date de péremption des produits secs, une pratique que l'établissement encourage.

Mme Thi a déclaré : « J'ai également été invitée à observer l'intégralité du processus de préparation des repas, depuis leur arrivée sur les tables des enfants, afin de vérifier si les quantités achetées étaient suffisantes pour garantir des repas en nombre suffisant. Cette transparence de l'école rassure beaucoup les parents. Avant d'intégrer le conseil des élèves, je pouvais également passer à l'improviste pour effectuer des inspections surprises à tout moment. »

Mme Ta My Tran, directrice de l'école maternelle Tuoi Hoa, a indiqué que les parents sont invités à superviser la cuisine de l'internat à tout moment et à toutes les étapes. Toutefois, cette supervision doit garantir le respect des règles de sécurité et être effectuée en présence d'une autre personne afin d'éviter toute négligence susceptible de compromettre l'hygiène et la sécurité alimentaire.

« C’est la responsabilité de l’école. Le ministère de l’Éducation et de la Formation rappelle régulièrement aux écoles l’obligation de publier les menus et les repas proposés aux élèves internes. Auparavant, beaucoup hésitaient, mais je les ai invités avec enthousiasme, et non par simple formalité, si bien que les parents se sont sentis à l’aise de venir visiter la cuisine », a déclaré Mme Tran.

En plus d'inviter les parents à l'improviste, de nombreuses écoles choisissent de photographier les repas et de partager les clichés quotidiennement avec le groupe de discussion des parents. Mme Nguyen Thi Tra My (dont l'enfant est scolarisé à l'école primaire Ly Tu Trong, dans le district de Hai Chau) témoigne : « L'enseignante de mon enfant est aussi son enseignante interne. Malgré sa charge de travail importante, elle prend le temps de photographier les enfants pendant le déjeuner et de partager les photos avec la classe. Cela rassure les parents. Plus l'école est ouverte, moins je me sens inquiète et surveillée. »

« Pourquoi avoir peur de faire connaître le déjeuner ? »

Mme Huynh Thi Thu Nguyet, directrice de l'école primaire Le Dinh Chinh (district de Hai Chau), a déclaré qu'il existe de nombreuses façons de faire connaître les repas des élèves internes.

Depuis dix ans, elle envoie régulièrement les menus hebdomadaires aux enseignants via le groupe de discussion des parents ; il arrive aussi que les enseignants prennent des photos des élèves en train de manger et les partagent volontiers avec les parents. Mais ils ne peuvent pas prendre de photos tous les jours, car ils sont très occupés.

« L’école invite également les parents à visiter la cuisine et à déjeuner avec leurs enfants sans réservation. Si tout se passe bien, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. De plus, les parents participent activement, aux côtés de l’école, au contrôle de la qualité des repas », a déclaré Mme Nguyet.

Mme Bui Thi Thanh Tuyen, directrice de l'école primaire Nguyen Van Troi (district de Lien Chieu), a expliqué qu'en raison du manque d'espace, de la cantine exiguë et du fait que les élèves mangent en classe dans des bols en acier inoxydable, l'école hésitait à photographier les repas quotidiens et à les envoyer au groupe. Les parents avaient du mal à se représenter la quantité de nourriture dans un bol par rapport à un plateau.

Le menu de la semaine est affiché bien en évidence sur le passage des parents afin qu'ils puissent le consulter facilement lorsqu'ils déposent ou récupèrent leurs enfants et le comparer au bulletin scolaire de ces derniers. Les parents peuvent également venir inspecter la cuisine à tout moment, accompagnés d'un membre du personnel administratif de l'école.

« Durant les deux premières semaines de l’année scolaire, de nombreux parents d’élèves de CP viennent spontanément voir le déjeuner de leurs enfants, mais par la suite, ils sont moins nombreux. Le besoin de savoir ce que leurs enfants mangent à l’école chaque jour est tout à fait légitime, et l’établissement est très arrangeant », a déclaré Mme Tuyen.

M. Nguyen Thanh Lich, chef du département de l'Éducation et de la Formation du district de Lien Chieu, a déclaré que la mise à jour des informations concernant les repas servis aux parents et aux écoles du district se fait de manière très ouverte et transparente.

M. Lich estime qu'en plus de veiller à la qualité et à la quantité des repas, les parents et les écoles doivent accorder plus d'attention à la sécurité alimentaire et à l'hygiène dans les cantines des internats.

Les étudiants subissent également moins de pression.

L'image des élèves de l'école primaire Le Dinh Chinh de Da Nang dégustant avec joie une soupe de nouilles au bœuf a été partagée publiquement par leur enseignante. - Photo : TN

Nguyen Thanh Tu, un parent d'élève du district de Hai Chau, a déclaré que si l'école ne communique pas de manière proactive sur les repas des internes, les parents tenteront de les examiner de près en « enquêtant sur leurs enfants », ce qui pourrait facilement avoir des conséquences sur ces derniers.

« Parce qu'ils ne sont pas à l'aise, les parents demanderont chaque jour à leurs enfants ce qu'ils ont mangé à l'école, comment était le repas, en quelle quantité… Cela nuira aux enfants car ils ne se concentreront pas sur le plaisir de manger avec gratitude, mais mangeront par simple curiosité, pour ne pas oublier de le raconter à leurs parents. À terme, cela leur inculquera l'habitude d'être critiques. C'est pourquoi la publication par l'école des informations concernant les repas des internes contribue également à avoir une influence positive sur les enfants », a déclaré M. Tu.

Il existe encore des écoles formelles.

Outre les nombreuses écoles qui obtiennent de bons résultats et reçoivent de nombreux compliments sur les forums de parents de Da Nang, certains parents estiment que le processus de candidature de certaines écoles reste fastidieux.

M. Ngo Tien Tung, dont l'enfant fréquente une école primaire du district de Hai Chau, a déclaré : « Un jour, je suis allé voir le gardien pour l'informer que je souhaitais visiter la cantine de l'internat pendant la pause déjeuner de son enfant. J'ai attendu que l'information soit vérifiée, j'en ai informé le directeur, puis j'ai envoyé quelqu'un m'y conduire. Cela a pris plus de 30 minutes. Quand je suis enfin arrivé, mon enfant avait presque terminé son repas. Par conséquent, je pense que les écoles devraient simplifier et raccourcir la procédure de vérification afin de la rendre plus pratique. »

Source : https://tuoitre.vn/cong-khai-bua-an-ban-tru-moi-ngay-khoe-cho-truong-lan-phu-parents-hoc-sinh-20241025084501912.htm