Quels sont les effets des patates douces ?

La patate douce est une plante herbacée du genre Sweet Potato. Son tubercule est composé de plusieurs couches : une peau et une chair. La peau peut être orange, violette, rouge ou blanche selon la variété. La chair peut également être blanche, orange ou violette, en fonction de la variété et de sa composition nutritionnelle.

C'est un aliment que nous connaissons bien. La patate douce est pauvre en amidon et contient de nombreuses vitamines importantes pour la santé.

Valeur nutritionnelle des patates douces

D'après un article du site hellobacsi, rédigé avec l'avis médical du Dr Nguyen Thuong Hanh (médecine interne générale, hôpital général de Bac Ninh) , les bienfaits de la patate douce dépendent largement de sa valeur nutritionnelle. 100 g de patate douce contiennent des quantités importantes de nutriments, de minéraux et de vitamines, notamment :

Vitamine A : particulièrement abondante dans les patates douces orange, elle contient de grandes quantités de bêta-carotène, qui améliore la vue et protège les yeux des agressions extérieures. En moyenne, une patate douce couvre plus de 120 % des besoins quotidiens en vitamine A de l’organisme.

Vitamine C : particulièrement abondante dans les patates douces rouges, c’est un antioxydant important pour le système immunitaire, qui réduit l’inflammation et favorise la récupération de l’organisme. Chaque patate douce couvre environ 45 % des besoins quotidiens en vitamine C.

Vitamine B6 : Elle contribue au métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. De plus, elle constitue une source d’énergie essentielle au bon fonctionnement de l’organisme et du système nerveux.

Fibres : Les fibres contenues dans les patates douces favorisent une meilleure digestion et contribuent au maintien d’un poids stable. Elles aident également à réguler la glycémie et à augmenter la sensation de satiété. Chaque patate douce apporte 4 à 6 g de fibres, couvrant ainsi les besoins nutritionnels quotidiens pour le maintien d’un poids stable et la régulation de la glycémie.

Potassium : Chaque patate douce contient environ 15 % des besoins quotidiens en potassium de l’organisme. Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, notamment des nerfs et des muscles.

Fer : En moyenne, une patate douce fournit 15 à 20 % des besoins quotidiens en fer de l’organisme. Le fer est essentiel à la formation des globules rouges et au transport de l’oxygène vers les cellules.

Manganèse : Chaque patate douce fournit environ 25 à 30 % des besoins quotidiens en manganèse de l’organisme. Le manganèse est un minéral essentiel à de nombreux processus physiologiques, notamment la production d’énergie et le maintien d’une bonne santé osseuse.

Quels sont les effets des patates douces ?

Les patates douces sont non seulement délicieuses, nutritives et bon marché, mais elles sont aussi appréciées par de nombreuses personnes en raison des innombrables bienfaits qu'elles apportent à la santé.

Prévenir la carence en vitamine A

Selon un article du site web de l'hôpital général Medlatec, rédigé avec l'avis médical du Dr Duong Ngoc Van, grâce à sa forte teneur en bêta-carotène, la patate douce est une excellente source de vitamine A permettant à l'organisme de lutter contre diverses infections et d'accroître sa capacité à combattre les infections futures.

Contrôle du diabète

D'après le Dr Duong Ngoc Van, la patate douce a un faible index glycémique. Cela signifie qu'elle libère le sucre dans le sang très lentement, contrairement à d'autres féculents. Cette libération progressive contribue à réguler la glycémie. De plus, ce tubercule est riche en magnésium et en fibres, des éléments importants pour la gestion et la prévention du diabète.

La patate douce possède de nombreux bienfaits pour la santé. (Photo : Pinterest)

Aide à gérer le poids

Selon Boldsky, les patates douces contiennent une grande quantité de fibres fermentescibles et solubles. Par conséquent, leur consommation offre à l'organisme un moyen de maintenir et de réguler son poids naturellement. Les fibres comme la pectine ne se contentent pas de réduire l'apport alimentaire.

Ce type de fibres stimule également l'activité hormonale dans l'organisme. Par conséquent, la consommation de patates douces permet un apport accru en fibres, favorisant ainsi une perte de poids efficace.

Soutenir la prévention et le traitement du cancer

La patate douce violette est particulièrement efficace dans la lutte contre le cancer. Ses composants peuvent inhiber la croissance de certains cancers, comme le cancer de l'estomac, du sein et du côlon. De plus, sa forte concentration en anthocyanes est bénéfique pour son activité anticancéreuse contre le cancer du sein et le cancer de l'estomac.

L'extrait de patate douce peut détruire les cellules cancéreuses de la prostate. Ses principes actifs empêchent également la propagation du cancer à d'autres parties de la prostate.

Améliorer les cheveux et la peau

Selon le service des examens de l'hôpital Nguyen Tri Phuong, ce tubercule est riche en vitamines A, C et E, bénéfiques pour les cheveux et la peau.

La vitamine E a la capacité d'augmenter la pousse et la densité des cheveux chez les personnes souffrant d'une chute de cheveux importante. Ceci est dû à ses propriétés antioxydantes qui contribuent à réduire l'une des principales causes de la chute des cheveux : le stress oxydatif.

La vitamine C est couramment utilisée pour traiter des problèmes dermatologiques tels que l'hyperpigmentation et le vieillissement cutané. Elle est essentielle à la synthèse du collagène, une protéine structurale importante de la peau. Cette vitamine possède également des propriétés anti-inflammatoires, qui contribuent à atténuer les problèmes cutanés comme l'acné et favorisent la cicatrisation.

Favoriser la digestion

Nombreux sont ceux qui savent que la patate douce contribue à améliorer la digestion et la santé intestinale grâce à sa richesse en fibres. Sa consommation permet d'augmenter l'apport en fibres nécessaire à l'organisme et favorise ainsi un bon fonctionnement digestif.

Ce tubercule est également très utile pour prévenir la constipation. Vous pouvez donc tout à fait inclure la patate douce dans l'alimentation de votre enfant afin qu'il puisse profiter de ce bienfait.

Khanh An (synthèse)

Source: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html