Il ne s'agit pas simplement d'une affirmation de la position de « roi » des produits aquatiques, mais aussi d'un engagement fier des habitants de Ca Mau envers un avenir durable, vert et prospère.
Une symphonie de culture et de tourisme dans l'extrême sud
Si l'on vous demandait quelle a été votre plus grande impression ces derniers jours à Ca Mau, la réponse serait sans aucun doute la transformation du site du festival. Clôturé le 22 novembre au soir, le 2e Festival du Crabe de Ca Mau a parfaitement rempli sa mission. Bien plus qu'un simple événement promotionnel, le festival est devenu une véritable destination culturelle et touristique, source d'émotions fortes.
Ce chiffre éloquent a été annoncé lorsque près de 120 000 visiteurs, vietnamiens et étrangers, se sont rendus à Ca Mau (y compris les événements satellites tels que « Hello Ca Mau à Hô Chi Minh-Ville ») pour visiter, faire leurs achats et découvrir l’expérience. L’espace d’exposition à lui seul a accueilli entre 12 000 et 14 000 visiteurs par jour, créant une effervescence sans précédent.
Ces chiffres démontrent que Ca Mau n'est plus une région isolée, mais est devenue une destination attrayante, où les touristes peuvent pleinement apprécier la générosité et l'hospitalité des habitants de cette région méridionale.
L'un des moments forts et l'attraction principale du festival est le concours du « Record du crabe de Ca Mau ». Devant neuf concurrents de taille, le titre de « Roi du crabe » 2025 a été décerné à un crabe de la société Du Thai Binh Limited Liability Company (commune de Nam Can).
Ce « champion » a stupéfié le public par son poids atteignant 1 820,3 grammes (plus de 1,82 kg) et la largeur de sa coquille, près de 20 cm. Il s’agit non seulement d’un record biologique, mais aussi d’un témoignage de la richesse de l’écosystème de la mangrove de Ca Mau, où la nature a généreusement offert des produits d’une qualité exceptionnelle.
De plus, des activités culturelles et sportives telles que le marathon de Ca Mau 2025, qui a attiré près de 6 000 athlètes, ou le Festival de musique amateur du Sud… ont créé un tableau coloré, transformant Ca Mau en un espace culturel animé, joyeux et riche.
De « parfum de forêt, goût de mer » à la véritable valeur économique
Mais le Festival du crabe de Ca Mau ne se limite pas aux festivités de surface. Derrière l'atmosphère joyeuse se cachent d'importants échanges commerciaux. Avec plus de 500 stands, l'événement reflète pleinement la chaîne de valeur de la filière crabe, de l'élevage à la transformation et à l'exportation.
L'espace d'exposition retrace l'histoire du crabe Ca Mau : des modèles d'élevage écologique sous la canopée forestière aux produits uniques d'OCOP, en passant par les technologies de transformation modernes. C'est un lieu de rencontre pour les entreprises, les agriculteurs et les investisseurs, où ils peuvent explorer des opportunités de coopération et nouer des accords commerciaux durables.
Lors de la cérémonie de clôture, le camarade Pham Van Thieu, secrétaire adjoint du Comité provincial du Parti, président du Conseil populaire provincial et chef du Comité directeur du Festival du crabe de Ca Mau, a affirmé : « Nous ne nous contentons pas de rehausser le prestige de la marque du crabe de Ca Mau sur le marché international, mais nous créons également un espace de connexion, d'accords de coopération commerciale à long terme et renforçons la valeur durable de cette industrie potentielle. »
La marque de crabes Ca Mau a désormais dépassé les frontières géographiques d'une province pour devenir un « ambassadeur culturel », diffusant l'image d'un Ca Mau « aimable, hospitalier et prospère » sur les plateformes médiatiques.
Selon le camarade Pham Van Thieu, cet événement est aussi l'occasion de témoigner notre profonde gratitude envers les héros discrets que sont les agriculteurs, les pêcheurs, les artisans et les entreprises qui œuvrent sans relâche à la préservation de l'écosystème marin et forestier. Lors de la cérémonie de clôture, 16 groupes et 75 personnes ont été mis à l'honneur, en reconnaissance de leurs efforts pour un développement durable de la filière crabière.
Vue de l'océan
Le succès du 2e Festival du crabe de Ca Mau en 2025 n'est pas seulement un objectif, mais aussi un tremplin vers de plus grandes ambitions. Ca Mau a ainsi l'opportunité de se transformer d'une localité de plaine située en aval en un centre économique maritime dynamique.
Lors de son discours à l'occasion de l'ouverture du Festival du crabe de Ca Mau, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a proposé une nouvelle vision : Ca Mau doit désormais s'affirmer davantage, non seulement comme « terre la plus méridionale », mais aussi comme « porte d'entrée méridionale de la patrie vers la mer ». Pour ce faire, selon le vice-ministre, Ca Mau doit se concentrer sur des axes stratégiques.
Avant tout, le développement des infrastructures est considéré comme les « ailes » nécessaires pour un développement plus important. Des projets nationaux clés, tels que l'autoroute Ca Mau-Dat Mui, le port maritime de Hon Khoai et les projets d'énergies renouvelables, bénéficient d'investissements massifs à Ca Mau. Ces infrastructures sont les artères qui rompent l'isolement géographique, permettant à Ca Mau de se connecter étroitement avec la région du delta du Mékong et le reste du monde.
L'étape suivante consiste à développer une économie verte et durable. Le crabe Ca Mau est non seulement délicieux, mais il est aussi issu d'un élevage naturel.
Le modèle « crevettes-crabes-forêts » de la province est reconnu internationalement comme la voie à suivre pour une économie circulaire, conciliant croissance et protection de l’environnement. Ca Mau vise la neutralité carbone d’ici 2050, transformant les atouts des mangroves en valeur économique verte.
Parallèlement, l'entreprise développe sa marque et intensifie sa transformation. Sa prochaine orientation est de construire et de compléter la chaîne de valeur de la production de crabes marins conformément aux normes internationales (GlobalGAP, VietGAP, bio).
La province invite également les investisseurs stratégiques à participer aux secteurs de la transformation et de la logistique, afin d'intégrer davantage les crabes de Ca Mau dans la chaîne de valeur mondiale. L'objectif n'est pas seulement de vendre des crabes entiers, mais aussi de créer des produits à forte valeur ajoutée, faisant du crabe de Ca Mau une marque nationale, la fierté des produits de la mer vietnamiens.
Enfin, la différence en matière d'écotourisme et d'expérience à Ca Mau. Le développement d'un tourisme associé aux produits à base de crabe de Ca Mau est considéré comme une voie novatrice.
Les touristes viennent à Ca Mau non seulement pour admirer les paysages, mais aussi pour découvrir des modèles d'élevage écologique de crabes et savourer la cuisine locale. Cette stratégie vise à faire du Festival du Crabe de Ca Mau un événement national, en lui conférant un caractère unique, une attractivité accrue et une sécurité optimale pour les touristes.
Le deuxième Festival du Crabe de Ca Mau, qui s'est tenu en 2025, est terminé, mais l'image d'un « Crabe Royal » de plus de 1,8 kg et les sourires radieux des habitants de Dat Mui-Ca Mau restent gravés dans les mémoires. L'événement a insufflé une nouvelle énergie et une foi inébranlable dans l'avenir de cette région.
Comme l'ont affirmé les dirigeants provinciaux, Ca Mau aspire à devenir « un lieu où nature et paix se rencontrent ». Grâce à une approche novatrice, à une audace intellectuelle et à un profond respect des valeurs fondamentales de la nature, le crabe de Ca Mau ne sera pas seulement un mets délicieux, mais continuera de raconter une histoire inspirante sur la terre et les habitants de l'extrême sud du pays, lors de leur voyage vers le large.
Source : https://nhandan.vn/cua-ca-mau-ke-chuyen-huong-rung-vi-bien-post925453.html
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