Spécialité de Lang Son, un agriculteur s'est soudainement tourné vers la fabrication de gelée noire, contre toute attente elle s'est vendue comme des petits pains

Avec la volonté d'accompagner les agriculteurs dans le développement de l'économie et de s'enrichir grâce à l'agriculture, le vétéran Ha Viet Quy a ouvert ces dernières années un atelier de production de baguettes, cure-dents, bâtons d'encens... et maintenant de gelée noire - une spécialité de Lang Son.

CCB dédié aux agriculteurs

Né en 1964, après avoir été démobilisé de l'armée et être retourné dans sa ville natale de Lang Son pour développer l'économie, le vétéran Ha Viet Quy a toujours été soucieux de construire un modèle de production et de transformation pour aider les agriculteurs à consommer des produits agricoles.

Les produits de gelée noire de CCB Ha Viet Quy ont été exportés vers les marchés suivants : Amérique, Chine, Taiwan...

Avec la nature d'un soldat de l'Oncle Ho, toujours soucieux du peuple, pour le peuple; par conséquent, M. Quy réfléchit toujours soigneusement à chaque action et travail, dans la production et les affaires également, il fait tout ce qu'il peut pour aider les agriculteurs.

Au cours des années précédentes, réalisant le potentiel des bambous abondants dans la province de Lang Son , M. Quy a ouvert une usine pour produire des cure-dents, des baguettes, des bâtons d'encens, etc., aidant ainsi les agriculteurs à vendre leurs produits et à créer des emplois localement.

Parallèlement au développement des ateliers de production de bambou et de luong, nous avons réalisé que dans le district de Trang Dinh, il existe un célèbre arbre à grenat noir, qui est largement cultivé par les agriculteurs pour le développement économique.

Grâce à des recherches, on sait que les gens ne sèchent et ne vendent que de la gelée noire crue, donc le produit est bon mais le marché est toujours dans le style « Bonne récolte, prix bas, bon prix, mauvaise récolte », donc la vie des gens est encore assez précaire.

Soucieux des gens qui cultivent la gelée noire dans la région, M. Quy lui-même a fait des recherches, appris et consulté des livres sur les plantes à gelée noire et sur la façon de traiter la gelée.

Après 3 ans de recherche à partir de documents précieux dans le pays et à l'étranger, M. Quy s'est rendu compte qu'en plus d'être un plat rafraîchissant et rafraîchissant en été, la gelée noire est également une plante médicinale très précieuse, avec de nombreux effets dans la guérison de nombreuses maladies telles que : Abaissement du cholestérol dans le sang, anti-âge, détoxifiant, traitement de maladies telles que la néphrite, l'arthrite, le diabète, l'hypertension artérielle...

Les ouvriers vérifient l'emballage des produits à base de gelée noire.

Parallèlement à cela, M. Quy s'est lui-même rendu en Chine, à Taiwan... pour en apprendre davantage sur la chaîne de traitement de la gelée noire et sur les produits fabriqués à partir de gelée noire.

Selon M. Quy : La chose la plus difficile dans le traitement de la gelée noire est de séparer les toxines, les métaux lourds, les résidus chimiques, etc. pendant le processus de croissance.

Par conséquent, lors de la production, il est nécessaire d'investir dans des machines modernes et le travailleur doit connaître la gelée noire, comprendre clairement la nature de la gelée, à partir de laquelle construire un processus de production pour créer le produit de la plus haute qualité et le plus raffiné tout en conservant la saveur caractéristique.

Produits à forte teneur en « matière grise »

En 2019, CCB Ha Viet Quy a créé Duc Quy Import-Export Production and Investment Company Limited pour ouvrir une usine de transformation avec des machines et des lignes de production modernes et hautement automatisées en provenance de Chine, de Taiwan, etc.

Après avoir été récoltée et séchée, la plante gélatineuse est lavée mécaniquement, puis la tige et les feuilles sont séparées et placées dans une marmite pour être cuites à la vapeur chaude afin d'en extraire la gelée. Celle-ci est extraite du four de cuisson, puis passée dans la chaudière et le four selon le principe de la gélatinisation, puis séchée sur un tapis roulant, puis broyée pour obtenir des produits à base de gélatinisation.

Les produits sont « exportés » par Duc Quy Production and Import-Export Investment Company Limited

Avec des lignes de production modernes et la compréhension de la gelée noire de CCB Ha Viet Quy après de nombreuses années de recherche, Duc Quy Production and Import-Export Investment Company Limited a produit des produits : amidon de gelée noire, gelée 25, gelée 30, gelée Kim Quy et poudre de gelée utilisés en médecine... Tous sont des produits d'entrée dans la transformation des produits alimentaires, le traitement des maladies et l'embellissement.

L'extérieur du produit porte le nom de l'entreprise, son adresse, la composition, le mode d'emploi, la date de fabrication et la date de péremption. Un cachet de traçabilité est également apposé, conformément à la législation vietnamienne.

Les produits fabriqués avec une teneur élevée en « matière grise » ont aidé Duc Quy à développer rapidement sa marque et à dominer les marchés dans des pays comme les États-Unis, Taïwan, la Chine, l'Inde...

Pour stabiliser la production de l'usine de transformation de gelée, la société Duc Quy a coopéré avec 500 ménages agricoles du district de Trang Dinh, province de Lang Son et du district de Thach An, province de Cao Bang pour cultiver des arbres à gelée noire.

Depuis sa collaboration avec l'entreprise Duc Quy, les ménages producteurs de gelée ont bénéficié d'un soutien technique, de méthodes de plantation et, surtout, de l'achat de tous les produits. Actuellement, l'entreprise achète 38 000 VND/kg de gelée sèche, contre seulement 5 000 VND/kg en 2018.

Lorsqu'on lui a demandé s'il s'agissait du produit final de la plante à gelée noire, M. Quy a souri, tenant un livre sur les plantes médicinales et les remèdes, et a déclaré : « Je continue chaque jour à faire des recherches sur la plante à gelée noire et ses remèdes. Nous aurons certainement bientôt des produits encore meilleurs, afin que la plante à gelée noire ne soit pas seulement un arbre qui aide les gens à sortir de la pauvreté, mais aussi un arbre qui enrichit les habitants de la zone frontalière. »

Source : https://danviet.vn/dac-san-lang-son-mot-ong-nong-dan-tu-dung-quay-ra-lam-thach-den-ai-ngo-ban-hut-hang-20250325085158407.htm