Spécialités de Nghia Lo sur OCOP

La viande de buffle séchée et les produits de porc sont 2 des 4 produits de l'établissement commercial Yen Phuong, ville de Nghia Lo, qui ont été reconnus comme des produits OCOP 3 étoiles.

Nghia Lo est de plus en plus connue dans tout le pays pour ses produits touristiques communautaires du peuple thaïlandais à Muong Lo avec plus de 300 000 visiteurs qui viennent ici chaque année.

Grâce au développement du tourisme, les spécialités locales et les produits typiques sont également consommés plus facilement, en plus grande quantité et plus loin. Et la mise à niveau de ces produits, des produits artisanaux traditionnels et primitifs vers des produits avec des logos, des étiquettes, garantissant des normes de sécurité alimentaire et de traçabilité comme le programme OCOP, est une manière tout à fait correcte et appropriée de le faire, en particulier dans le mécanisme actuel du marché des produits mixtes réels et contrefaits.

Spécialisée dans la production de produits fumés et séchés, l'usine de production de Mme Truong Thi Hai Yen dans le quartier de Tan An propose 4 produits, dont : du porc séché, de la viande de buffle séchée, de la poitrine de porc fumée et des saucisses répondant aux normes OCOP 3 étoiles.

Mme Yen a déclaré : « En 2020, j'ai agrandi l'usine, passant d'une usine de production, de prétraitement et de transformation manuelle à 250 m² ; j'ai investi 1,3 milliard de VND dans des machines et des équipements de transformation tels que : un système de stockage frigorifique, une armoire de stockage, un four de séchage, un cuiseur vapeur électrique, un four, un moulin à épices, un hachoir à viande et une machine d'emballage. À la fin de cette année-là, les quatre produits de l'usine ont été reconnus conformes aux normes OCOP 3 étoiles de la province. OCOP permet à nos produits d'être vendus dans plus de 70 points de vente et agents à l'intérieur et à l'extérieur de la province, avec un chiffre d'affaires annuel de plus de 4 milliards de VND. Par conséquent, en 2023, lorsque le produit a expiré, j'ai finalisé d'urgence les procédures pour assurer sa nouvelle reconnaissance. »

Pour obtenir 3 étoiles OCOP, Mme Yen accorde une attention particulière aux questions d'hygiène et de sécurité alimentaire - considérant qu'il s'agit du premier et principal problème dans la production et la commercialisation de produits transformés.

Elle signe des contrats avec des abattoirs de bétail, en choisissant de la viande de buffle et de porc fraîche et propre et d'autres ingrédients certifiés conformes aux conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène ; Absolument aucun conservateur ni additif dangereux. Parallèlement, elle engage des designers pour concevoir des emballages, des logos, des étiquettes et des boîtes pour répondre aux exigences d’une variété de clients.

Nghia Lo - l'ancienne terre du peuple Thaï noir avec des méthodes de production traditionnelles et une culture et une cuisine uniques, produit de nombreux produits typiques et des spécialités célèbres. Depuis de nombreuses années, la ville a chargé les organismes spécialisés et les comités populaires des communes et des quartiers de guider et d'inciter les entités possédant des produits typiques à s'inscrire pour participer au programme OCOP, à compléter les dossiers d'évaluation et de classification et à les soumettre aux conseils à tous les niveaux pour évaluation et approbation.

La ville se concentre également sur l'accompagnement des entités pour développer des plans d'affaires, des modèles de production et sur le soutien des entités pour participer à la promotion commerciale, à la publicité, aux plateformes de commerce électronique, à l'exposition de produits dans les foires, les festivals culturels et touristiques, les événements locaux, etc., contribuant à la consommation et à la construction d'une marque distincte pour chaque produit.

M. La Nhu Huy, propriétaire de l'entreprise Huy Phuong, spécialisée dans la soie de crevettes Ban Trang, certifiée OCOP 3 étoiles et située dans le quartier de Cau Thia, a déclaré : « Parmi les innombrables produits de soie de crevettes pré-transformés disponibles sur le marché, pour être compétitifs, il est nécessaire d'obtenir des certifications garantissant la sécurité des utilisateurs. OCOP est la meilleure certification, adaptée aux produits ruraux. Depuis que nos produits ont été certifiés OCOP 3 étoiles, ils ont consolidé leur réputation et leur qualité, et ont bénéficié du soutien de la province et de la ville pour leur promotion et leur commercialisation à grande échelle. La consommation est donc bien meilleure qu'auparavant. »

Jusqu'à présent, la ville de Nghia Lo a eu 21 produits reconnus comme OCOP ; dont 18 produits de spécialités locales. Le produit a été apprécié par les consommateurs, en particulier les touristes, et est choisi comme cadeau après chaque voyage dans ce pays.

La plupart des produits de spécialité de Nghia Lo ont obtenu la certification OCOP, du riz parfumé Seng Cu, des fruits tropicaux à la viande de buffle séchée, au porc séché, à la saucisse chinoise, à la viande fumée, à la soie de crevettes, aux craquelins de riz gluant, aux gâteaux de riz gluant noir...

Source : http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx