Les spécialités de Nghia Lo sont incluses dans le programme OCOP.

Depuis la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit » (programme OCOP), la ville de Nghia Lo a valorisé plusieurs spécialités locales et produits typiques grâce à l’appellation OCOP. Ce programme constitue un levier pour accroître la valeur des produits, les revenus et le développement durable des agriculteurs, tout en évitant la confusion entre produits authentiques et contrefaits, qui nuit à la réputation des produits.

La viande de buffle séchée et le porc séché sont deux des quatre produits de l'établissement commercial Yen Phuong, situé dans la ville de Nghia Lo, qui ont été reconnus comme produits OCOP 3 étoiles.

Nghia Lo est de plus en plus connue dans tout le pays pour ses produits touristiques communautaires proposés par le peuple thaï de Muong Lo, attirant plus de 300 000 visiteurs par an.

Grâce au développement du tourisme, les spécialités locales et les produits uniques sont plus facilement et plus largement consommés. La valorisation de ces produits, passant d'articles artisanaux traditionnels et rudimentaires à des produits dotés de logos, d'étiquettes et répondant aux normes de sécurité alimentaire et de traçabilité garanties, comme le permet le programme OCOP, est une démarche tout à fait pertinente et appropriée, notamment compte tenu du marché actuel où produits authentiques et contrefaits se côtoient.

Spécialisée dans la production de produits fumés et séchés, l'usine de production de Mme Truong Thi Hai Yen, située dans le quartier de Tan An, compte 4 produits ayant obtenu la certification OCOP 3 étoiles : porc séché, viande de buffle séchée, poitrine de porc fumée et saucisse.

Mme Yen a déclaré : « En 2020, partant d'une petite unité de production, de transformation et de fabrication artisanale, j'ai agrandi mon atelier à 250 mètres carrés et investi 1,3 milliard de VND dans des machines et des équipements de transformation, tels qu'un système de chambre froide, des armoires de stockage, des séchoirs, des cuiseurs vapeur électriques, des fours, des moulins à épices, des attendrisseurs de viande et des machines d'emballage. À la fin de cette année-là, nos quatre produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province. Grâce à cette certification, nos produits sont distribués dans plus de 70 points de vente et chez des distributeurs, à l'intérieur comme à l'extérieur de la province, générant un chiffre d'affaires annuel de plus de 4 milliards de VND. C'est pourquoi, en 2023, à l'expiration de la certification, j'ai immédiatement entrepris les démarches nécessaires pour obtenir son renouvellement. »

Pour obtenir la certification OCOP 3 étoiles, Mme Yen accorde une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, considérant cela comme la priorité absolue dans la production et la commercialisation des produits transformés.

Elle travaille en partenariat avec des abattoirs, sélectionnant de la viande de bison et de porc fraîche et saine, ainsi que d'autres ingrédients certifiés conformes aux normes d'hygiène et de sécurité ; aucun conservateur ni additif dangereux n'est utilisé. Parallèlement, elle fait appel à des designers pour créer des emballages, des logos, des étiquettes et des contenants adaptés aux besoins variés de sa clientèle.

Nghia Lo, terre ancestrale du peuple thaï noir, riche de méthodes de production traditionnelles et d'une culture et d'une cuisine uniques, a produit d'innombrables spécialités renommées. Depuis de nombreuses années, la ville a mandaté des organismes spécialisés et les comités populaires des communes et des quartiers pour accompagner et encourager les entreprises proposant des produits distinctifs à s'inscrire au programme OCOP, à constituer des dossiers d'évaluation et de classification, et à les soumettre aux instances compétentes à tous les niveaux pour approbation.

La ville s'attache également à guider les entreprises dans l'élaboration de leurs plans d'affaires et de leurs modèles de production, et à les soutenir dans leur participation à la promotion commerciale, à la publicité, aux plateformes de commerce électronique et à la présentation de leurs produits lors de foires, de festivals culturels et touristiques et d'événements locaux… contribuant ainsi à la consommation et à la construction de marques uniques pour chaque produit.

M. La Nhu Huy, propriétaire de l'entreprise Huy Phuong, productrice de pâte de crevettes Ban Trang certifiée OCOP 3 étoiles et située dans le quartier de Cau Thia, témoigne : « Face à la multitude de pâtes de crevettes industrielles disponibles sur le marché, il est essentiel de disposer de certifications rassurantes pour les consommateurs afin de rester compétitifs. La certification OCOP est la meilleure, particulièrement adaptée aux produits ruraux. Depuis que notre produit a obtenu la certification OCOP 3 étoiles, sa réputation et sa qualité sont confirmées. Grâce au soutien des autorités provinciales et municipales pour la promotion et le lancement de notre produit, nos ventes ont connu une forte progression. »

À ce jour, la ville de Nghia Lo compte 21 produits reconnus dans le cadre du programme OCOP, dont 18 sont des spécialités locales. Ces produits ont toujours été et continuent d'être très appréciés des consommateurs, notamment des touristes, qui les choisissent comme souvenirs après chaque voyage dans la région.

La plupart des produits de spécialité de Nghia Lo ont été certifiés dans le cadre du programme OCOP, allant du riz parfumé Seng Cu et des fruits tropicaux à la viande de buffle séchée, au porc séché, aux saucisses, à la viande fumée, à la pâte de crevettes, aux beignets de riz gluant et aux gâteaux de riz gluant noir…

Source : http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx