Assurer la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne

Afin d'assurer la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne, les départements et agences fonctionnels de la province ont prévu de se coordonner pour inspecter le respect des réglementations légales sur l'état des installations, des équipements et des outils ; connaissances pratiques pour les personnes directement impliquées dans la production ; origine des ingrédients alimentaires; Étiquetage des produits... dans les établissements de production et commerciaux. Durant cette période, les autorités se sont attachées à inspecter les établissements produisant et commercialisant des gâteaux de lune, des confiseries, des boissons gazeuses... pour détecter, corriger et traiter strictement les infractions .

Selon l'évaluation du ministère de l'Industrie et du Commerce, à travers l'inspection des établissements de production et commerciaux, y compris les supermarchés et les stands vendant des gâteaux de lune, des boissons gazeuses, de la bière, du vin... il montre que le marché des marchandises dans la province assez diversifié et riche .

En plus des gâteaux de la fête de la mi-automne des marques Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Kotobuki, Bao Ngoc..., les gâteaux traditionnels sont également choisis et approuvés par de nombreux consommateurs. La raison est que même si les établissements de production et les entreprises sont petits et moyens, ils sont toujours inspectés et certifiés par les autorités comme répondant aux conditions de sécurité alimentaire. D’autre part, le produit a des prix abordables et de beaux designs.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire n° 3 a inspecté les gâteaux de lune chez Go! Supermarché.

Ces dernières années, au lieu de se concentrer uniquement sur la fabrication de gâteaux traditionnels destinés à servir les clients de masse, les fabricants se sont également concentrés sur l'innovation des saveurs avec des garnitures au durian, à la fleur de pois papillon et au fromage. fruit du dragon... pour cibler davantage de segments de clientèle.

Les nouveaux gâteaux aromatisés ont été bien accueillis après leur introduction sur le marché. Les gâteaux pour végétariens, personnes au régime... font partie de la gamme de produits Les produits haut de gamme sont également très consommés, contribuant à enrichir le marché des gâteaux de lune cette année .

Chaque année, sur la base du plan d'inspection, l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire n° 3 présidée par le ministère de l'Industrie et du Commerce se concentre sur l'inspection des établissements de production et des entreprises concernant les certificats d'enregistrement des entreprises, les établissements répondant aux conditions de sécurité alimentaire (ou signant des engagements en matière de sécurité alimentaire) ; confirmer les connaissances en matière de sécurité alimentaire; Certificat de santé du propriétaire et des travailleurs directs de la production, entreprise alimentaire; dossier de déclaration de norme de produit, certificat de conformité, Certificat de conformité des produits soumis à déclaration ; étiquette de produit réelle produits soumis à étiquetage et à liste de prix ; Conditions de sécurité alimentaire des installations, des équipements, des outils et des personnes les personnes et la conservation des aliments conformément aux dispositions de la loi ; origine des marchandises Origine de l'eau utilisée dans la production et la transformation des aliments...

L'inspection démontre le respect des réglementations relatives à la sécurité et à l'hygiène alimentaires dans les installations de production, les affaires vont globalement bien, mais Il existe encore des établissements qui n'ont pas entièrement mis à jour leurs connaissances en matière de sécurité alimentaire ou qui ne se sont pas concentrés sur le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire. Il existe donc encore des problèmes tels que des marchandises placées directement sur le sol, des prix non entièrement affichés, des contrôles de santé non réguliers pour les employés ...

Ces limitations ont été soulignées et rappelées par l'équipe d'inspection interdisciplinaire de sécurité alimentaire n° 3, demandant aux entreprises de les surmonter sérieusement pour garantir les conditions de sécurité alimentaire pendant le processus de production. processus de production et d'affaires

Afin de mettre en œuvre efficacement les travaux d'assurance de la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne 2023, à cette occasion, le ministère de l'Industrie et du Commerce continue de présider et de coordonner avec les départements et branches concernés pour renforcer l'inspection du respect des réglementations légales en matière de sécurité alimentaire dans les établissements de production et commerciaux ; Demander aux localités d’examiner, de guider, d’ inciter et d’inspecter les établissements de production et commerciaux afin de mettre pleinement en œuvre les documents et les procédures. conformément aux dispositions de la loi et aux conditions relatives à la sécurité alimentaire avant participer aux activités de production et d’affaires ; Renforcer l’inspection postérieure des installations ; Renforcer la communication et l’éducation sur la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne pour les établissements de production alimentaire et les entreprises commerciales.

Recommander aux consommateurs de choisir et d’utiliser des produits et des aliments avec des étiquettes et des origines claires ; N'utilisez pas de produits flottants d' origine inconnue pour garantir la santé et prévenir les intoxications alimentaires.

Article et photos : Ha Tran

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